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农产品加工·综合刊2012年第12期出版文献
出版文献量（篇）
6781
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农产品加工·综合刊
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本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
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出版周期：
月刊
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31. 食源性功能肽开发潜力巨大刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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33. 保健品营销发展趋势刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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34. 猪皮营养价值高刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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35. 美味红烧肉加工技术刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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36. 乾隆皇帝与南石驴肉刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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37. 三杯鸡刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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38. 香飘草原的哈萨克族肉食刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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39. 东坡猪蹄儿刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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40. 潍坊美味——朝天锅刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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41. 别样蹄花刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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42. 状元楼里“俏驴肉”刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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43. 詹厨王与随州“应山滑肉”刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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44. 东坡肘刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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45. 黄焖羊肉与黄焖羊背子刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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46. 遵义羊肉粉刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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47. 风干火腿刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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48. 冷鲜羊肉加工技术刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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49. 风干牛羊肉产品技术刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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50. 信息动态刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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52. 短期内玉米市场维持弱势格局刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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53. 暴饮暴食易发心脏病刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要：
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54. 对忻州市农业产业化经营发展分析刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近年来,忻州市农业产业化经营呈现良好的发展势头,但是尚有不足的方面,主要表现为产业化程度偏低、产加销联结机制不完善、科技含量不高、龙头企业流动资金不足等.要解决这些问题,需要理清思路,在观念...
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55. 苦荞皮粉中槲皮素浸提条件的研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 以苦荞皮粉为主要原料,对苦荞皮粉进行预处理,使其含有的槲皮素糖苷酶解成槲皮素,然后采用高效液相色谱测定法,研究甲醇质量分数、固液比和浸提温度对槲皮素浸提提取率的影响.试验结果表明,对提取率影...
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56. 蛋白质折叠的研究和分子伴侣的应用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 蛋白质折叠是生命科学的核心问题之一,也是后基因时代推动生物学朝定量化发展的方向之一,随着分子伴侣的发现,说明细胞内新生肽段的折叠一般意义上说是需要帮助的.从分子水平进一步阐明分子伴侣的作用机...
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57. 大豆牛奶双蛋白乳发酵条件的研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 从驯化培养基的配比、驯化后菌种活力测试、驯化后菌种发酵、菌种搭配比例实验等方面对大豆牛奶双蛋白乳发酵进行研究,研究结果表明,保加利亚杆菌在活化到第3代时,凝乳时间为3h、酸度为1 10°T、...
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58. 苦荞茶总黄酮冲泡特性的研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 以维P黑苦荞茶为试验原料,研究不同冲泡条件对其总黄酮含量的影响.结果表明,冲泡水温对其黄酮含量影响最大,其次是茶水比,冲泡时间影响最小.在冲泡一次的前提下,冲泡温度为95℃、冲泡时间为5 m...
农产品加工·综合刊基本信息
| 刊名 | 农产品加工·综合刊 | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工 | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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