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中外酒业
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Global Alcinfo BeefTech
曾用名：
啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技交流，提高我国啤酒产品质量为已任；及时传达我国有关啤酒工业发展的方针政策；传递国内外啤酒工业科技发展动态；推动啤酒工业的健康发展。
主办单位：
中国酒工业协会
期刊荣誉：
中国啤酒行业优秀期刊
中国科技期刊数据库（全文版）
中国酿酒行业最具影响力科技期刊
ISSN：
2096-0972
CN：
10-1355/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100833
地址：
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 造成啤酒瓶盖生锈的因素较多,各啤酒生产厂因设备和工艺的差异,出现瓶盖生锈的原因也略有不同.除瓶盖本身材质影响外,在啤酒灌装生产过程中压盖后镀膜层的破坏、杀菌机水的pH值、瓶盖残留水等多方面均...
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： CO2回收系统作为目前啤酒生产企业的标配设备,其主要作用为对发酵过程中产生的CO2进行回收并提纯至满足生产工艺要求,虽然运行的频次及时间不及空压机等设备,但由于配置了大功率的压缩机,以及系统...
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 铁盐混凝剂因其高电荷、安全无毒、易于控制等优点,在污水厂除磷方面得到了广泛的应用.本研究探讨了三氯化铁的投加量对废水除磷效果的影响.结果表明,总磷去除率随氯化铁投加量的增加而不断加大,当氯化...
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 针对提高低浓度小麦啤酒中典型性风味物质乙酸乙酯的含量的方法,改变酵母扩培工艺,控制满罐酵母的数量,增强酵母的活性,进而提高酵母产生乙酸乙酯的数量,达到改善啤酒风味和口感的目的;9°P小麦啤酒...
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文主要介绍了青稞制麦过程中,在相同的发芽及干燥工艺条件下对不同浸麦工艺进行的试验研究,并对麦芽的各项指标进行了测定和分析比较,为进一步优化青稞大麦制麦工艺提供重要的实验依据.
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文主要研究了在啤酒厂糖化车间投料过程中,大米存放在钢板仓中,随着时间的延长,其脂肪酸含量变化情况,并验证了钢板仓有无保温层,对其指标变化的影响.经过试验验证我们发现,没有保温层的钢板仓内温...
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文介绍了通过完善啤酒厂CO2回收系统的设备匹配度,优化设备的组合性能,满足啤酒厂生产处于平衡与非平衡状态时CO2回收节能系统的有效运行,提高CO2吨酒回收量,降低CO2回收过程中的能耗和向...
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12. 酵母活性之分析与改进刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 本文以啤酒厂生产废水处理工程实际案例,介绍了在负荷不足的情况下,啤酒废水处理的一些运行管理经验和节能途径,同时介绍了对IC反应器酸化问题的解决,以及啤酒废水化学除磷药剂的选择研究.希望此工艺...
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14. 降低热麦汁的浊度刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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15. 信息动态刊名： 中外酒业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
中外酒业基本信息
| 刊名 | 中外酒业 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-0972 | CN | 10-1355/TS |
| 邮编 | 100833 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-68193002 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区阜外大街乙22号 |
中外酒业评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国啤酒行业优秀期刊 |
| 2. | 中国科技期刊数据库（全文版） |
| 3. | 中国酿酒行业最具影响力科技期刊 |
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