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烹调知识
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Cooking Knowledge
主办单位：
太原市商业经济学会
ISSN：
1004-5783
CN：
14-1087/TS
出版周期：
月刊
邮编：
030082
地址：
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421. 怀念王文安刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 去年金秋10月,我和老伴去青岛跟亲友聚会,很想利用空闲时间看看王文安和他的食品雕刻培训班.因为王文安从前曾几次来信邀我去青岛游玩,一再表示想要跟我见面,谁知几次电话打过去都无人答腔.
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422. 回族"三味"刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 宁夏回民有三味,饸饹、酿皮、烩杂碎,是对宁夏风味小吃的概括. 第一味,是用荞麦面粉轧制而成的一种大众面食.清乾隆年间宁夏曾把饸饹面作为贡品敬奉皇上.
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423. 在傣家食青苔刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 在西双版纳采访的日子里,结识了不少傣家的布冒(小伙子)、布少(姑娘).一天,傣族朋友恩帅请我到家里去做客,并特别说明有傣家特有的美食青苔款待.我从未吃过青苔,便欣然前往.
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424. 餐桌上的对话刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 这是多年以前的事了.餐桌旁,她和新婚不久的先生有说有笑地吃饭,突然先生像是被人卡住脖子似的面部扭曲变形,一副痛不欲生状.她先是惊愕,待弄明白他是因为光顾着说话,不小心囫囵吞了一个肉丸子所致时...
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425. 男友要来吃晚餐刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 男友今天第一次来家里玩,我可不想让他在附近的饭馆解决肚子问题.我要让他看到我作为准小主妇的卓越才能,这可不是每一个女孩子都能做到的.
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426. 精益求精刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 对于希望怀孕的人来说,精子的质量是男女双方所关心的问题,如何获得高质量的精子,从而使自己的孩子在"先天"占有较大的优势,是准备怀孕的夫妇努力要达到的目的.
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427. 女人的"性"趣克星刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 你可能作梦也不会想到,女性性欲的隐藏杀手会是饮食.有关专家提示:如果你常常感到性欲低落,看医生又找不出原因,那么,就要从你家的厨房下手.
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428. 酒桶与"新政"刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 信息已是成为物质和能量以外的维持人类社会的第三资源. 美国巨富哈默一生中最活跃的25年是1931年从俄国回来后开始的.
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429. 爱可永恒刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 矿工下井刨煤时,一镐刨在哑炮上.哑炮响了,矿工当场被炸死.因为矿工是临时工,所以矿上只发放了一笔抚恤金,不再过问矿工妻子和儿子以后的生活.
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430. 饮食随感三题刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 卖不掉以后 先前,北京烧饼铺早上卖的是麻酱烧饼、油条、豆浆、薄脆、焦圈和罗丝转儿.罗丝转儿即螺丝转,跟烧饼一样是烙货.卖完早点,把未卖完的螺丝转用微火烘成"干蹦儿",吃来很香,又可避免变馊...
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431. 末代皇帝溥仪的饮食癖好刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 末代皇帝溥仪吃饭时,总是让亲属陪伴.他有"抢菜"的习惯,菜端上桌,他总要和几个陪餐的亲属先抢一个菜吃.抢完第一个菜,再抢大家都愿意吃的第二个菜,直到全部抢完为止.
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432. 贝聿铭品尝『天珍海味』刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 贝聿铭,世界著名建筑大师,苏州是他的故乡.贝聿铭在世界各地设计的大型建筑在100项以上,获奖50次以上.他在美国设计的50项大型建筑中有24项获奖;他为法国卢浮宫设计的玻璃金字塔被誉为"卢浮...
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433. 黄酒与治病养生刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 一般认为酒的作用不外乎两个方面,一是可作药用,治疗疾病;二是可养生,解除疲劳,强健身体.黄酒的营养丰富,主要成分除乙醇和水外,还有麦牙糖、葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、琥珀酸、无机盐、酯、氨基酸...
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434. 强化补铁刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 近年来,世界性的铁缺乏症发生率呈迅速上升趋势.据有关资料统计,全世界现有缺铁性贫血患者达2亿人,其中大多数是发展中国家的妇女和儿童;还有近10亿人患有轻度铁缺乏症.人体内缺铁不仅影响正常的生...
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435. 美容护肤食豆腐刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： ●养颜豆腐鱼取鲫鱼500g,豆腐150 g,萝卜丝20 g,各种调料适量,先将鱼在沸水中略烫,再用葱丝、姜片、料酒烹锅,加入胡椒面、清汤、精盐,将鱼放入锅中,加入萝卜丝、豆腐块,慢火炖至汤稠...
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436. 食物与皮肤健美刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 中医认为,食物也具有美容作用.这是因为,食物也和药性一样,具有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味,即食性同药性.所以,根据人体机能状态的不同,正确地运用食物的四气和五味,可以达到补充...
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刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 从20世纪60年代末起,我就当了"马大嫂".一转眼,40多年过去,慢慢积累了一些买菜、烧菜的经验.愚以为,买菜要讲究"天时、地利、人和";烧菜则要多动脑筋,一料多烧,也就能省时省钱又味美.
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438. 家常泡菜三款刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 醋香黄瓜用料:黄瓜1000 g,食盐30 g,白糖30 g,酱油15 g,香油50 g,大蒜头30 g,味精1 g,食醋30 g,胡椒粉2 g.
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439. 去燥养肺汤刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 南北论杏仁 杏仁又有南杏北杏之分,但同具止咳的作用.在干燥的天气里,吃一碗杏仁糊,是个不错的选择.
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440. 一周家常小菜刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 星期一酒煎鱼片 取宰杀治净的鲤鱼一条,剔下两扇净肉,坡刀片成抹刀片,加精盐、味精、葱姜汁、料酒渍味,逐一拍入生粉,再拖上蛋黄液,排在有底油的煎锅内,煎至两面金黄,撒入上等白酒25g,加盖焖...
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441. 番茄的食疗功效刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 番茄,又名西红柿,是人们经常食用的蔬菜.它不仅营养丰富,还具有多种食疗功效. 一、治高血压.每天早晨,选鲜熟的番茄1～2个,空腹蘸白糖吃,降血压的效果明显.
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442. 前列腺肥大的药膳调治刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 下文仅就前列腺肥大几个常见症型的食疗作一些简单的介绍. 一、膀胱湿热:常见为小便频数,量少,伴短赤灼热,甚至不通.小腹胀满,口苦口黏,口渴而不欲饮,或大便不畅.舌根黄腻,舌红、脉数,可选用...
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443. 食药兼优话紫苏刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年11期页码:摘要： 紫苏是我国原产,属唇形科一年生草本植物,<尔雅>称"苏",又称"桂荏",民间亦有"山苏"、"香苏"、"紫菜"、"苏子"、"苏叶"等称谓.其植株高0.3～1m,茎四菱形,紫色或紫绿色,多分枝,...
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444. 烹饪名师时贞友小传刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
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445. 烹饪名师陈绪荣小传刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年7期页码:摘要：
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446. 蟹肴六款刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年9期页码:摘要：
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447. 烹饪名师常勇小传刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年9期页码:摘要：
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448. 美味花卉菜刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年9期页码:摘要：
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449. 付胜利食雕作品选刊名： 烹调知识发表期刊： 2002年9期页码:摘要：
烹调知识基本信息
| 刊名 | 烹调知识 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 太原市商业经济学会 | 主管单位 | 太原市商务局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1004-5783 | CN | 14-1087/TS |
| 邮编 | 030082 | 电子邮箱 | Ptcook@sina.com |
| 电话 | 0351-4222272 | 网址 | www.shanxiwindow.net/life/index.htm |
| 地址 | 山西太原新建路155号（市政府院内2号楼4层） |
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