肉品卫生2003年第8期出版文献-钛学术文献服务平台

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肉品卫生

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Meat Hygiene

本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。

主办单位：

全国商业卫检科技情报中心站

ISSN：

1000-9876

CN：

23-1169/R

出版周期：

月刊

邮编：

100062

地址：

北京市崇文区广渠门北里乙73号

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1. 学习"三个代表"重要思想推动放心肉工程向纵深发展

作者：梁晓波

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 1-7

摘要：自2001年全省流通业推进食品放心工程工作会议以来,各级商贸流通行政主管部门畜禽屠宰管理机构以"三个代表"重要思想为指导,使放心肉工程取得初步成效,让人民群众吃上了安全、卫生、放心的肉品.
2. 黑龙江今后定点屠宰管理的几个关键问题

作者：杨宏伟

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 8-10

摘要：放心肉工程作为食品放心工程的重要组成部分,党和政府高度重视,特别是国家正在全国范围实施食品放心工程,黑龙江省正在实施"主辅换位"定点屠宰与上述工作紧密相关,要进一步推动放心肉工程向纵深发展,...
3. 狠抓监管扎实推进保障市民吃上"放心肉"

作者：杨丽

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 10-14

摘要：黑河是我国的对俄贸易主要口岸城市,几年来通过坚持不懈推行定点屠宰,达到了屠宰监管一条龙,肉飘两岸香的好效果.
4. 落实"三个代表"思想推进放心肉工程建设

作者：李洪文

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 14-16

摘要：鹤岗市位于祖国的东北边陲,总面积近1.5万平方公里,其中市区面积108平方公里,市辖六区、两县,经济区域内的宝泉岭农垦分局所属13个农场是我省重要的商品粮生产基地.
5. 努力再拓展全面抓延伸

作者：杜广志

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 16-17

摘要：佳木斯市自1996年实施定点屠宰以来,面对形势的变化不断调整工作思路,全力稳定定点屠宰,努力实施延伸.一是转变工作态度.跳出单纯为定点企业服务的小圈子,站在为群众健康负责,为经济发展做贡献的...
6. "放心肉工程"赢得百姓欢呼声

作者：谷成立

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 18-22

摘要：我市是一个煤炭工业为主导、农、林、牧、冶金、电力、旅游为辅导产业的中型城市.市辖4县、4区,人口160万.区域内有森工林业局1个、国家统配煤矿8个、工业园区1个、火力发电厂2个,是一座美丽而...
7. 与时俱进开拓创新切实做好畜禽屠宰管理工作

作者：李文国

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 22-24

摘要：我们绥化市畜禽屠宰管理所成立于1998年6月,为副处级事业单位,财政全额拨款,人员编制10人.管辖三市、六县、一区.全市10个县(市、区)畜禽屠宰管理所,肩负着550万人民吃"放心肉"的重任...
8. 谈谈目前发展肉鸽业的一些不利因素

作者：黄理芳

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 25-27

摘要：养鸽,已经有长期的历史,早在5000年前,埃及和希腊人已把野生鸽驯养为家鸽了.
9. 一起亚硝酸盐引起的禽物中毒案

作者：姚常瑶白红娟

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 28-28

摘要： 2001年6月5日,牡丹江市某外语学校29名教师因食用炸鸡排引起食物中毒.
10. 关于如何实施黑龙江省冷冻冷藏设施管理的思考

作者：高博宇

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 29-30

摘要： (一) 我省冷冻冷藏设施建设,主要是随着全省肉类食品行业的生存而不断发展的.尤其是在冷冻冷藏行业中承担着不可替代作用的冷库,随着肉类行业的发展和人民生活水平的提高,在数量上、容量上、建设质...
11. 加快打造责、权明晰重大动物疫病信息网络平台

作者：崔玉英

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 31-33

摘要： <孙子、谋攻>一书论道:"知彼知已,百战不殆"古人把知彼情、知已情置于取胜的先决位置,令后人折服.
12. 进出口鲜、冻禽产品执行新的国家标准

作者：

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 33-33

摘要：
13. 肉菜超市销售肉品沙门氏菌污染状况及血清型分析

作者：彭梅仙黄照清黄祖华黄裕

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 34-35

摘要：沙门氏菌是肠杆菌科常见的一种主要的病原菌,广泛分布于自然界,可通过日常生活接触,食物等途径感染给人,引起食物中毒.
14. 一例猪囊虫病猪肉的实验室检验与思考

作者：孙淑清彭红

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 36-36

摘要： 2003年6月6日,我站检验科接到一位消费者投诉送检的猪肉,大约10公斤左右,在冰冻状态下,观察是前臀尖肉和肚囊肉.
15. 肉品检验应摘除肾上腺

作者：李彦明

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 37-37,27

摘要：随着人们生活水平的提高,肉食品在食品结构中的比例越来越大,但同时动物性食品中毒的事件也逐年增加,现已引起人们的深切关注.
16. 肉品检验需防甲状腺

作者：李彦明高风红

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 38-38,24

摘要：随着人们生活水平的提高,肉食品在食品结构中的比例越来越大.同时,动物性食品中毒的事件也逐年增加,已经引起人们的密切关注.
17. 浅谈目前猪瘟的流行与防制

作者：黄祖华

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 39-44

摘要：从流行病学分析了近年来猪瘟(HC)流行的特点,阐述了防HC的主要措施并简要介绍了HC的研究方向及动态.
18. 加强早市管理杜绝未经检疫的肉上市

作者：刘彧曹薇琳马会来

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 45-45

摘要：近年来,早市作为集贸市场的一种形式迅速兴起,因其农副产品新鲜、便宜且购买方便而大受欢迎,随着夏季的来临,城镇居民的大部分副食品采购于早市,部分宾馆酒楼和集体食堂的副食品原料也来自于早市,但是...
19. 中国传统肉制品与食用

作者：曲敏

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 46-46

摘要：我国肉类总产量6333.9万吨,产量居世界首位,但卫生指数及科技含量还有所欠缺.运用物理或化学的方法,配以适当的辅料和添加剂,对原料肉进行工艺处理,生产出肉制品,与人民群众身体健康息息相关.
20. 美国的食品安全监管体系

作者：郭文

刊名：肉品卫生

发表期刊： 2003年8期

页码: 47-48,46

摘要：在美国,各级卫生机构以及联邦政府的许多部门和机构,都雇用食品检查员、微生物学家、流行病学家及其他食品科学家等,对食品进行持续监管.地方、州和联邦法律、准则及其他法令对这些监管人员的权限有明确...

肉品卫生基本信息

刊名	肉品卫生	主编
曾用名
主办单位	全国商业卫检科技情报中心站	主管单位	中国商业联合会
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1000-9876	CN	23-1169/R
邮编	100062	电子邮箱	rpws@sina.com
电话	010-51356217	网址
地址	北京市崇文区广渠门北里乙73号