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肉品卫生2004年出版文献
出版文献量（篇）
1533
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2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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241. 仁寿县一起食源性伤寒病暴发的调查报告刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 2002年4月14日,四川省仁寿县洪峰乡美满村4组村民肖体如因母去世举办丧宴,发生食物中毒.为明确诊断,采取措施,扑灭疫情,我站进行了流行病学调查和实验室检查.方法:现场对病人及其家属、医护...
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242. 对水猪肉(PSE肉)的调查刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 当前,由于多元杂交瘦肉型猪的推广,追求高的饲料报酬,采用封闭式饲养,喂饲高蛋白高能量的全价饲料,这对促进猪的生长,提高瘦肉率和经济效益是有利的.但是高瘦肉率和屠宰率的猪对应激刺激反应强烈,这...
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243. A级绿色动物食品生猪饲养的档案管理刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 动物源性食品卫生关系到的不仅仅是动物本身,更关系到人类的健康,在无规定疫病区的生猪饲养过程中,实行规范的档案管理是保证A级绿色动物源性食品生产的基础,也是食用动物健康监管的措施,每个饲养厂都...
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244. 动物产品中兽药残留的原因及控制对策刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 动物性食品安全问题已经引起世界范围的广泛关注.其中兽药残留是影响动物性食品安全的重要因素.它不仅影响人类食肉安全而且影响动物性食品的对外贸易,现结合一些事实分析兽药残留成因及控制对策,以供参...
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245. 集约化养猪场猪传染性萎缩性鼻炎的防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 1.流行情况 新疆生产建设兵团农五师八十七团养猪场,是利用国家扶贫资金于1992年建成的商品猪的繁育场.目前存栏繁殖母猪480头,种公猪25头,哺乳仔猪1800余头,断奶仔猪2000余头....
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246. 苏式腊肠加工工艺的研究刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 主要对苏式腊肠的配方、工艺和技术要点进行了初步研究,确定了产品质量指标.
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247. 动物福利问题对动物性食品安全与营养的影响刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 近几年来,世界上食品安全卫生问题频频发生,危害严重,影响广泛,特别是动物性食品安全卫生问题尤为突出,对人体健康造成极大的威胁.我国2003年发生"食人鲳事件"以来,动物福利问题在我国浮出水面...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 当前,以"创建现代文明机关、优化政务环境"为主题,以加强执政能力为目的的大型创建活动,正在唐山市市直机关蓬勃展开.随着活动的不断深入,市直各机关、各系统中,逐步呈现出"围绕中心、服务大局、百...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 古典猪瘟(CSF)的防治是以强化免疫和淘汰临床病猪及同群猪为主要措施,强化免疫是经济欠发达国家控制CSF的有效方法.我国从上世纪50年代开始,利用猪瘟疫苗免疫猪群,已经控制了CSF的流行.但...
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250. 仔猪红黄白痢病因与防治措施探讨刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 仔猪红、黄、白痢是养猪生产中的一种常见病和多发病,它不仅给养猪业者带来直接的死猪损失和巨额的药费开支,还间接地影响到病愈猪的生长发育,成为养猪业者经济效益好坏的重要制约因素.笔者根据多年从事...
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251. 牛结核ELISA方法的改进和优化研究刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 在传统ELBA基础上,对ELISA板的稳定系统、血清稀释液的显色系统、ELISA底物等流程进行了改进,建立了牛结核ELISA方法.阻断试验和交叉反应结果表明,该ELISA方法具有较好的特异性...
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252. 夏门推行"无公害猪肉"遇尴尬刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 厦门市同安区刘山村是厦门最大的养猪专业村,全村大大小小100多家养猪场.这个村污水横流,一些猪舍就建在垃圾堆旁,村民告诉记者,他们养的猪大都销到厦门岛内.
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253. 谁来管管"垃圾肉"刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 南昌的集贸市场,多数肉摊上有或多或少的猪乳房(乳腺)、带有淋巴的猪肉和带着血水脏兮兮的"边角料"肉等,这种猪肉被人们称为"垃圾肉".近日,一位早餐店老板在良心的驱使下,自曝南昌市早餐店用"垃...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要：
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255. 美国的养鸡产业化刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年10期页码:摘要： 在世界养鸡产业中,美国养鸡产业比较早地实现了生产的规模化和生产技术的现代化.由于美国在同一时期同时有各种农业产业化的并存,所以美国养鸡产业的农业产业化是世界上农业产业化模式种类最多、品种最完...
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256. 努力打造世界肉类品牌刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 我国肉类行业经过20多年对外开放的磨砺,已经创立了一批较有影响的肉类品牌,如双汇、雨润、金锣、草原新发等,但真正走向世界的肉类品牌还很少,如何将我国的肉类品牌行销世界,向国际市场进军,已经成...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 根据<国务院办公厅关于印发食品安全专项整治工作方案的通知>的要求,为了有效评价食品安全整顿和治理成果,积极推进食品放心工程全面实施,近日,国家食品药品监管局会同公安部、农业部、商务部、卫生部...
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258. 国家质检总局将全面清理现行食品标准刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 日前从国家质检总局和国家标准委组织召开食品安全标准体系建设领导小组第一次会议上获悉,我国将全面清理现行食品标准,并对现行的国家标准、行业标准和地方标准进行全面清理.
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259. 绿色食品及畜禽产品生产技术浅谈刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 随着社会的发展,环境的污染越来越严重,人类所食用的各种产品也相应受到不同程度的污染,给人类自身安全带来危害,大自然已发出了警告,在这关键时刻,绿色食品的出现给人们带来了曙光.
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260. 生猪宰后心、肝、肺、肾、脾的检疫和处理刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 生猪宰后检疫是宰前检疫的继续和补充.是整个肉品卫生检疫工作的重要一环.而心、肝、肺、肾的检疫又是宰后检疫重要组成部分和着眼点.这些实质性器官的检疫可以作为我们综合检疫的主要依据,对及时采取有...
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261. 猪伪狂犬病病毒的分离鉴定刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 猪的伪狂犬病是由狂犬病病毒(PRV)引起的一种危害严重的急性败血性传染病,主要以新生仔猪的急性死亡及4周龄以上的仔猪表现神经病状为特征.本病最早发生于美国,匈牙利兽医学家Aujczky最先对...
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262. 结核病的检疫与处理刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 结核病是人畜共患传染病,是动物防疫法规定必须严格控制的二类传染病,对人群有很高的传染几率.近年来大连市肉联厂在生猪屠宰检疫中检出的结核病猪有逐年上升的趋势,如表1所示:
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263. 常见禽病鉴别诊断刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 近几年来,随着养禽业的迅速发展,特别是大规模集约化饲养,各种禽病的发生与流行越来越严重,给养殖业带来重大的经济损失.从而给兽医防治工作者提出了更高的要求,要求兽医工作者快速、准确地诊治疾病....
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 湖南省长沙市某猪场于2001年3～4月发生了以病猪精神沉郁,体温升高至41～42℃,四肢、腹下、尾等部位皮肤有出血斑,发病快,死亡率高为特点的疾病.经临床检查、流行病学、病理剖检和实验室诊断...
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265. 小尾寒羊肠毒血症的诊治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 2003年4月23日,锦州地区某个体养羊户从山东某地购进小尾寒羊160只,5月10日发现羊群中突然有5只羊开始发病,后来又有13只羊相继出现发病症状,其中死亡10只,其发病率为11.25%,...
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266. 鸡球虫病的诊治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 鸡球虫病是鸡球虫寄生在鸡的盲肠或小肠粘膜上皮内而引起的.发病时间通常在炎热多雨季节.雏鸡发病率、死亡率都很高,成年鸡多半是带虫,对增重和产卵都有很大影响,给养鸡业造成很大的经济损失.2003...
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267. 几种易混淆猪病的鉴别诊治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 近年来,随着养猪业集约化、规模化的发展,市场流通渠道的增多,一些已经基本控制的疾病,如猪瘟、猪丹毒等,目前在生产上时有发生,且有扩散蔓延的趋势.猪瘟、猪丹毒、仔猪副伤寒、猪链球菌病和猪弓形虫...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 目前我国对猪的旋毛虫检验,是根据1959年农业部、卫生部、对外贸易部、商业部<肉品卫生检验试行规程>的规定执行.多年来各屠宰场都按照这个规程进行检验和处理肉品,各地对检验工作积累了许多行之有...
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269. 市售冷冻白条猪肉含水量调查刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 为全面了解和掌握太原市售冷冻白条猪肉含水量状况,加强肉品卫生监督管理工作,保障消费者的利益,我们从2002年9月至11月对调入太原市的冷冻白条猪肉含水量情况进行了调查,并现场采样进行含水量检...
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270. 建立"肉类食品质量工程"我见刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年11期页码:摘要： 肉食品生产及其质量保证体系是一个科学的系统工程.肉食品生产从原料基地、采购、运输,到各个生产环节,再进入市场,便形成了一个联系紧密,环环相扣的系统工程.因此,肉食品生产企业必须运用系统化的理...
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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