动物福利问题对动物性食品安全与营养的影响

• 作者: 李凯年
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 热点探讨
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近几年来,世界上食品安全卫生问题频频发生,危害严重,影响广泛,特别是动物性食品安全卫生问题尤为突出,对人体健康造成极大的威胁.我国2003年发生"食人鲳事件"以来,动物福利问题在我国浮出水面,成为人们关注的一个热点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凯年		265	796	13.0	20.0