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肉品卫生2004年第9期出版文献
出版文献量（篇）
1533
总下载数（次）
2
总被引数（次）
2281
肉品卫生
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Meat Hygiene
本刊将在政府、学术、媒介、企业四个层面相关人士的共同参与和支持下,密切关注肉类产业的改革与发展,密切关注国内外肉类市场动态和我国肉类企业的根本利益,密切关注与百姓息息相关的肉品卫生状况,密切关注肉类企业家的理念与精神,先导性、权威性地反映政策导向,前瞻性传导学术理论动态和行业最新技术成果,用事实说话,大胆监督行业改革进程中一些管理部门和企业的违规作为。
主办单位：
全国商业卫检科技情报中心站
ISSN：
1000-9876
CN：
23-1169/R
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
出版文献量（篇）
1533
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1. 过度投入的警示刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 在市场经济条件下,先进企业发展,落后企业淘汰,是市场竞争的必然.但如何减少过度投入,防止造成损失,是目前肉类企业发展过程中值得注意的重要问题.在计划经济时期,一切按计划行事,严禁重复建设;而...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要：
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 国务院1998年颁布的<生猪屠宰管理条例>(以下简称<条例>),已经实施近七年了,从实践看,有很多地方不适应我国社会发展的新形势,急需进行修改和完善,以进一步推动我国肉类加工行业的健康发展.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 当前,由于肉用犬养殖业的迅速发展,犬肉将越来越多进入市场.有的企业正在研究开发犬肉系列产品.因此,犬肉的卫生检验问题已摆上肉品卫生的议程.1959年11月由卫生部等四部门颁发的<肉品卫生检验...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 屠宰加工企业作为兽疫传播的重要疫源地,在任何防疫检疫消毒、污水处理等方面的疏忽,都可能导致以肉为媒介的动物或人畜间疫病的传播,切实加强对屠宰场的监督管理是各级动物防疫监督机构获得包括人畜共患...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 腌腊制品是中国传统的风味食品,深受广大消费者的青睐.每年冬季,阿拉尔市各大农贸市场都有出售大量来源不同、质量各异的腌腊制品.为了加强食品卫生管理,保证消费者食用安全,配合阿拉尔市防疫站的工作...
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9. 家禽的屠宰检验刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 近年来,随着人们生活水平的不断提高,人们对畜产品质量安全越来越关注,特别是今年发生高致病性禽流感之后,禽产品的质量安全已成为社会关注的热点,这就要求屠宰、加工检验人员必须掌握一定的家禽检疫检...
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10. 猪蓝耳病感染的诊断与防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 蓝耳病为猪常见疾病,但由于猪的生长阶段不同,其表现症状也不相同.
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11. 浅谈钩端螺旋体病的诊断与防治刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 钩端螺旋体病是由致病性钩端螺旋体引起的以发热、黄疸、血红蛋白尿和流产为主要症状的人畜共患病,对畜牧业的危害很大.
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 2002年6月～2003年5月,西北某大规模工厂化养猪厂先后爆发了以保育仔猪进行性呼吸困难为主,同时伴有较为严重的保育仔猪拉稀、乳猪拉稀、妊娠母猪流产、妊娠母猪上产床后厌食、难产等症状的复杂...
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13. 如何防治番鸭"白点病"刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 番鸭"白点病"又称"花肝病"、"花点病"、"番鸭坏死性肝炎",是1998年以来在福建、浙江、广东等番鸭饲养区域出现流行的一种高发病率、高致死率的急性剧烈性传染病.发病雏鸭表现为迅速脱水消瘦,...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 为及时查明一起食物中毒的原因,防止事态的进一步扩大,我们采用流行病学和卫生学调查的方法,对该起事故进行调查,并对可疑食品及病人的尿样进行实验室检测.结果确认事故是因食用了市售的含"瘦肉精"(...
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15. 鲜肉在保藏时的变化及卫生评价刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 畜禽屠宰以后,胴体在组织酶和外界微生物的作用下,会逐渐发生僵硬→成熟→自溶→腐败等一系列变化.在僵硬和成熟变化阶段,肉是新鲜的,成熟阶段的肉较僵硬阶段的肉更适宜食用,自溶阶段的肉须经过处理后...
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16. 安全肉生产链控制技术初探刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 随着人民群众生活水平的不断提高,人们对各类食品的要求已从数量的满足转向质量的提高.作为人们喜食的肉类食品--猪肉质量的高低,不但关乎到肉类生产企业的信誉,而且关乎到国计民生,更对人们的身心产...
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17. 浅述提高母牛繁殖率的主要技术措施刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 黄牛改良的目的一是改变体形外貌,提高牛群的整体结构,发挥其优势,增加经济收入;二是通过黄牛改良提高母牛的繁殖能力,这是保证肉牛快速成长的重要途径.提高母牛的繁殖能力首先应从母牛群体结构及饲养...
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18. 实行检疫标识管理确保肉品卫生质量刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： <中华人民共和国动物防疫法>第三十八条规定,经检疫合格的动物产品,由动物防疫监督机构出具检疫证明,同时加盖或者加封动物防疫监督机构使用的验讫标志;第三十九条又规定,动物产品凭检疫证明、验讫标...
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19. HACCP在生猪屠宰加工中的应用刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： HACCP系统是食品生产中保证食品安全卫生的预防性管理系统.在生猪屠宰加工中,采用HAccP系统,全面进行危害分析(HA),确定加工过程中关键控制点(ccP),从而建立消除或降低这些危害的关...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 用金标免疫层析技术测试30份标准阳性血清和18份标准阴性血清,结果阳性、阴性符合率100%.用该方法与ELISA试剂、dot-ELISA试剂及正向间接血凝进行比对试验检测血清样品205份,结...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 1.临床症状发病初期体温升高,精神沉郁,食欲减少,饮欲增加;水样腹泻呈黄绿色,并带有粘液和血,周肛羽毛被粪便粘附,随着病情的发展,出现缩颈、结膜炎、闭眼、食欲废绝;羽毛松乱,不能站立,不愿走...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 近日,北京市屠宰行业将建大撤小,建现代化屠宰厂,撤工艺不达标的小型屠宰厂,压缩定点屠宰厂数量,调整布局,数量从67家逐步减少到10家,近郊区从明年底前全部退出屠宰行业,培育集养殖、屠宰、连锁...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 广东温氏集团自去年8月落户邕宁,成立"南宁市广东温氏畜禽有限公司"以来,各项工作进展顺利,广大农户养鸡热潮空前高涨,养鸡速度发展迅猛.
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24. 触目惊心的『死鸡变烧鸡』刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 编者按:沈阳市郊"死鸡变烧鸡"事件触目惊心.工商部门、检疫部门也查过,但屡打不绝.为什么?一句话,惩戒力度不够.我们除增加罚款数量外能否考虑追究其刑事责任呢?一些专家也已有此呼吁.望引起重视...
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刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要：
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26. 丹麦养猪业的特色刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 丹麦被公认为"养猪王国".据统计,丹麦全国有养猪农场1.6万余个,其中,年生猪出栏量超过1万头的养猪农场有84个.生猪屠宰量为2250万头,生产猪肉180万吨,年人均生产猪肉达330多公斤....
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27. 大理白族风味席刊名： 肉品卫生发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 凡到过云南大理的人都会被那里旖旎的风光陶醉,那热情的白族兄弟更给人留下美好的印象.白族是一个好客的民族,每逢客至必斟饮"三道茶",再用"八大碗"、"三碟水"等菜肴款待.
肉品卫生基本信息
| 刊名 | 肉品卫生 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 全国商业卫检科技情报中心站 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-9876 | CN | 23-1169/R |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | rpws@sina.com |
| 电话 | 010-51356217 | 网址 | |
| 地址 | 北京市崇文区广渠门北里乙73号 |
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