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上海调味品
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Shanghai Seasoning
调味品消费指南和探讨调味技艺期刊。为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
主办单位：
上海市酿造科学研究所
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200011
地址：
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 从上海市饮食服务公司副经理,到新亚股份有限公司总经理助理,副总经理,最后成为上海锦江国际集团有限公司副总裁,陈红军先生可谓是一位兢兢业业并有所成就的酒店人.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 上海万润国际酒店用品市场座落于上海西大门,总策划面积达5.6万平方米,三大区七个展示区.
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3. 做餐饮广告要学会集中金力刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 一般来说,从开始做广告到产生效果,是需要一定时间的,所以,首先是要分析广告投放后的时间有多久,其次是频率,即投放的量是不是太少,如果是前者的原因,今后就要注意从投放到产生效果的时间,便于掌握...
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4. 上海蟹艳刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要：
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5. 东方金津水上·音乐·餐厅刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要：
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6. 利休伊势龙虾具足煮刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 利休RIKYU 作为高级寿司料理店,深受消费者的欢迎.主打菜品是日本传统食物-寿司,不仅选用上等食材,还根据季节变化推出不同口昧的寿司料理.这道清汤龙虾不仅可以在700元的套餐里吃到,还可...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 来自新奥尔良的银行家艾德门·麦克亨尼先生于1868年创建的美国TABASCO辣汁遍及世界各地.麦克亨尼先生所独创的产品至始至终保持着无可取代的品质和口碑.有相似的,却永远不会有相同的.TAB...
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8. 特色化餐饮走向成功刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 如果从博大而悠久的中国菜系中,推荐出一道既闻名于中外,又是诸国宴会上贵宾们享用的"至尊级"菜品,那当然非"佛跳墙"莫属.自新中国成立以来,每逢重要的大型国事外交活动,各届中央领导均以"佛跳墙...
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9. 葡萄酒和日式料理刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 日式料理精髓在于突出食物食材的原味状态,因此只进行简单的加工和佐料.所以传统的日式料理一般都配以日本清酒、烧酒或梅酒等.
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10. 谷泰饭店刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要：
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11. 丰收日宁波海鲜大酒店刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要：
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12. 云都大酒楼刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要：
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13. 肉香不怕"巷子"深千扇日式烧肉刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 在上海,日本料理店真可谓不计其数,然而专营日式烧肉的倒是不多,口味比较好的,就更加少了.吴中路盛世莲花广场的干扇日式烧肉作为一家今年8月新开的店,以其正宗的口味,周到的服务,正被越来越多的人...
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14. 小龙虾的美味圣地刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 小龙虾源自欧洲淡水龙虾,在西方是一道著名菜肴.最早进入亚洲地区的小龙虾是1918由北美运到日本,之后在第二次世界大战期间运到中国.迄今为止,小龙虾已经变成了当地的著名美食.
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15. 水煮牛肉刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 既不能吃辣、又不懂川菜的人,往往会拿着一本川菜馆的菜谱发愁.他当然不能让人看出他的外行来,于是他往往会叫来服务员妹妹,用十分老到的口气告诉她: "就是这个了,水煮牛肉."
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16. "鱼香"的奥秘刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 什么叫做鱼香? 这里有-俗-雅两个不同的版本供你参考. 先看俗的这个: 相传很久以前在四川有一户酷爱吃鱼的人家,因为爱吃鱼,所以对烹鱼的调味也很讲究.这家主妇在烧鱼的时候,往往要放一些...
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17. 纯天然绿色无污染的『野禽美味』刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 野禽饲养的市场需求 随着社会的发展,经济水平的不断提高,我国禽类产品消费需求持续快速增长,禽肉和禽蛋已经成为我国消费者最重要的动物蛋白来源之一.同时,人们开始关注膳食成分与健康的关系,营养...
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18. 开·窍刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 有一次,同老友杨兄到一家马来西亚馆子吃饭,他老兄喝了一口"冬荫功"汤之后,感慨地说: "新、马、泰的菜怎么都很香,夏天喝来怎么都好像可以醒脑似的?"我告诉他: "这是因为东南亚菜喜用芳香类调...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： Secret:1 《餐饮企业经营规范》出台的背景 餐饮业是关系到人民身体健康,拉动经济增长,促进社会就业的重要产业之一.随着我萤加入世贸组织和整体商业格局的变革,国内餐饮业现状与发展总形式...
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20. 酱香母亲心刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 母亲有病多年,去世也三年了,但我几乎天天想起母亲.而最让我难以忘怀的,是母亲做出的浸满馨香的豆酱. 母亲是做大酱的好手.俗话说,家家下大酱,味道不一样.母亲做的大酱色泽金黄,芳香扑鼻,别说...
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21. 举家团圆施巧手共邀明月度中秋刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 中秋节是越来越近了,晚上和老伴散步回家的时候,看到超市里铺天盖地都是月饼的促销.前些年,女儿女婿带了小孙女去国外发展,留下我和老伴"留守老人".
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22. 新时代呼唤"新全民健康运动"刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 在迎接2008年北京奥运这一世界瞩目的体育盛会系列活动之中,北京市政府与医药卫生机构以"健康奥运,健康北京"为主题,卫生部部长、北京市市长等专家亲自向市民发送限量小勺,提醒市民"健康生活从限...
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23. 餐饮行业信息刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要：
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24. 餐饮行业资讯刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要：
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25. 我是消费主力军!刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要： 整个上海餐饮市场一共有超过6万家的餐饮企业、饭店、餐厅,在这个市场大蛋糕中最吸引他们的莫过于具有消费能力又时常有在外就餐消费习惯的主力消费群体.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2007年9期页码:摘要：
上海调味品基本信息
| 刊名 | 上海调味品 | 主编 | 孙禧华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市酿造科学研究所 | 主管单位 | 上海良友(集团)有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-9521 | CN | 31-1290/TS |
| 邮编 | 200011 | 电子邮箱 | sptw@vip.163.com |
| 电话 | 021-63146743 | 网址 | www.oceanet.com.sg |
| 地址 | 上海市外马路1469号 |
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