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上海调味品
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Shanghai Seasoning
调味品消费指南和探讨调味技艺期刊。为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
主办单位：
上海市酿造科学研究所
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200011
地址：
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1. 致真一品一品难忘刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 上海话中将办事特别认真称为"致真",敢于将"致真"作为酒家名字,接受顾客的检验,徐家华先生是第一人.他的"致真酒家"自1999年起在四平路开出第一家,后来陆续开了五家,特别是淮海中路1726...
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2. 赏心悦目京翅坊刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 下馆子不敢点翅鲍燕,银子少是一个原因,怕花了冤枉钱还吃不到好东西是第二个原因.当然也有例外,在那边老馋可以放心品尝翅、鲍、燕.其一是雅新鱼翅,另一家就是京翅坊.巧的是这两家的老板都是台湾人.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 老馋属猴,年逾花甲,之灵感往往是在同聪明的老板"天山论道"中得来的.如老馋很愿意同雍福会的汪兴政先生交往,他极聪明,一言一行,一个"动作",总会透露出超人的睿智.
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： "福一○三九"的掌门人亚芬女士邀老馋去镇宁路 375号新开张的福一○八八,"移步换景"之后渐入佳境,眼前豁然开朗,仿佛来到幼时所见"有钞票人家"的私宅.
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5. 冻柠檬芝士蛋糕刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 原料: 奶油芝士250克,鲜奶油200ml,牛奶100ml,消化饼1袋(200克),黄油100克,柠檬半个糖50克,香草香精(或柠檬香精)3滴. 做法: 1)将芝士提前2小时拿出恢复室...
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6. 巧克力桃仁布朗尼刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 原料: 低筋面粉170克,可可粉30克,黄油200克,细砂糖150克盐1/4茶匙(12克),鸡蛋3个,黑巧力100克核桃仁50克(或其他果仁) 做法: 1)将黄油提前2个小时拿出冰箱,...
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7. 黑胡椒牛肉意面刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 袅袅升起的炊烟,青年打渔回家,海螺姑娘已经做好了热气腾腾的饭菜…… 如今,"80后"新婚燕儿家的厨房基本都是摆摆样子的,不是到离家"一碗汤"距离的父母那里蹭饭,就是到附近的餐馆点上两、三个...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 马路边的露天咖啡店. "如果有个男孩,拿着他亲手做的甜品,对我说爱我,这份杀伤力丝毫不亚于他送新款的珠宝……"一直以为这样的傻念头只是自己单纯的想法,没想到望着对面甜品店里温暖灯光的妮妮,...
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9. 巴塞罗那的味觉旅行刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 即便在巴塞罗那这样的国际化城市,依然能感受到欧洲人惯有的缓慢生活节奏.三个小时的supper,两个小时的afternoon tea,大把时间用来与食物和咖啡亲近.在巴塞罗那.有太多秘密隐藏在...
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10. 零下三十度的奇迹刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 在东京,下北泽与原宿、涩谷齐名,同样是以流行、时尚、Live House 发源地而闻名.可是下北泽的知名度却逊于原宿、涩谷,尤其是对于外国人来说.我是偶然的机会才知道了下北泽,有天看电视,节...
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11. 佳肴总运员年年有"余"味刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 大街上张灯结彩、彩灯齐放,一只只精怪精怪的小老鼠,把春节喜气洋洋的气氛烘托了出来.今年除夕就开始放假,采办年货,洗洗刷刷,烹调煮炸,有条不紊呢.准备好的菜单里,有肉有虾有鸡有鸭有素有汤,算是...
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12. 每一口蛋糕的滋味刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： "人为什么只要一看到蛋糕,就会呈现出幸福的表情呢? 人为什么只要一有好事情,就会买蛋糕来庆祝呢? 人为什么只要一提到蛋糕.就会自然联想到幸福的事昵?很不可思议吧. 可是总觉得蛋糕是个很...
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13. 辣根也很辣刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 有人著文谈辣根,说它又叫黑根.又见一文,说到牛蒡,它又叫黑根,"醋拌黑根"即"醋拌牛蒡" 牛蒡属菊科,辣根属十字花科(跟白菜、青菜同科),它们完全是两种植物.经查<植物图鉴>,十字花科中有...
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14. 立春我们吃什么?刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 立春--农历二十四节气之一 每年2月4日或5目,太阳到达黄经315度,是农历二十四节气之一--立春.立是开始的意思,立春就是春季的开始.元代吴澄的<月令七十二候集解>:"正月节,立,建始也...
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15. 赫哲族食风刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 赫哲族是我国人口最少的民族之一,现约有一千余人,聚居在黑龙江省同江市周围.赫哲族早年不耕田,主要从事渔、猎生产.八九十年前,赫哲族还以鱼和兽肉为主食,小米为辅,以后逐渐改为粮肉各半,现在则已...
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16. 吃喝之江湾五角场刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 五角场筑有相交的四平路、邯郸路、淞沪路、翔殷路、黄兴路五条交通干道,故得名.改建后的五角场交通非常便利,中环线、轨道交通3号线、8号线、10号线(在建)以及数十条公交线路,可迅捷链接人民广场...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 中国第一座酱文化博物馆开馆祭祖庆典暨2007中国首届酱文化(绍兴)国际高峰论于12月15日在绍兴隆重举行.来自中、美、意、日、韩、新、泰7国300多名专家、学者、企业家及绍兴当地的数千名群众...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 宏观信息 联合国1月9日发布世界经济形势与展望报告预计:2008年中国经济增长率将达10% 国务院部署稳定物价工作:春节将至,成品油、天然气、电力近期不得调价 关注节能 恒升半岛国际...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 古人云:"开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶".在开门七件事中,除去"柴"字,其余6个字都是现代饮食必需的.为此,我们在<餐饮商情>杂志办了优质酒、优质饮料专栏后,再开辟优质粮油、优质调...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 华佗十全酒,原名足十全大补酒,是"冬天进补,春天打虎,保健酒著名品牌之一,风靡全国半个多世纪. 华佗十全酒金、银标系列产品,是华佗公司继华佗十全酒成功上市50年来的又一升华系列产品,其将凭...
上海调味品基本信息
| 刊名 | 上海调味品 | 主编 | 孙禧华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市酿造科学研究所 | 主管单位 | 上海良友(集团)有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-9521 | CN | 31-1290/TS |
| 邮编 | 200011 | 电子邮箱 | sptw@vip.163.com |
| 电话 | 021-63146743 | 网址 | www.oceanet.com.sg |
| 地址 | 上海市外马路1469号 |
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