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食品安全质量检测学报期刊
出版文献量（篇）
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食品安全质量检测学报

Journal of Food Safety & Quality
曾用名： 食品安全质量检测技术

CAJSTAJCSTPCD

影响因子 1.2637
《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI... 更多
主办单位：
北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
北京市100029-27信箱
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
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23517
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  • 1. 两株高特异性抗恩诺沙星单克隆抗体的研制
    作者： 唐宏 崔迎利 张浩明 杨利 林纪昀 焦红 王文 王晓艳 郁靓
    刊名： 食品安全质量检测学报
    发表期刊： 2010年1期
    页码:  1-6
    摘要： 为自主研制抗恩诺沙星的高亲和力、高特异性单克隆抗体, 提供动物源食品中恩诺沙星药物残留生物学快速检验方法试剂, 利用碳二亚胺法(carbodiimide, EDC)制备恩诺沙星(enrofl...
  • 2. 大米中无机砷的生物可给性体外消化评价模型介绍
    作者： 云洪霄 吴永宁 尚晓虹 李筱薇 赵云峰
    刊名： 食品安全质量检测学报
    发表期刊： 2010年1期
    页码:  7-11
    摘要： 食物摄入是许多化学物质进入人体的主要渠道.只有当化学物质能够被释放进入消化液, 才能够发挥毒性作用.介绍了建立体外消化模型用于大米中无机砷生物可给性研究工作.结果显示:无机砷标准溶液能全部进...
  • 3. 应用LAMP检测方法检测肉制品中的单增李斯特菌
    作者： 徐彪 朱来华 梁成珠 肖西志 郑小龙 高宏伟
    刊名： 食品安全质量检测学报
    发表期刊： 2010年1期
    页码:  12-17
    摘要： 本研究使用恒温环介导技术, 以单增李斯特菌的肌动蛋白大会诱导蛋白聚集因子A(actA)基因设计引物, 建立单增李斯特菌的LAMP快速检测方法.不同来源的13株单增李斯特菌LAMP检测均显示阳...
  • 4. 高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中5种甜味剂
    作者： 吴慧明 张玉 王伟 王建清 白丽萍
    刊名： 食品安全质量检测学报
    发表期刊： 2010年1期
    页码:  18-23
    摘要： 建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿力甜5种甜味剂的方法.样品中的甜味剂提取后经固相萃取净化, 并通过C18柱分离, 蒸发光散射检测器测定....
  • 5. 近红外光谱法快速鉴别花生油真伪及掺伪成分
    作者： 吴广臣 庞艳苹 李小亭 李红莲 赵志磊
    刊名： 食品安全质量检测学报
    发表期刊： 2010年1期
    页码:  24-29
    摘要： 为实现对掺伪花生油的快速鉴别, 本文对花生油样品的原始光谱先后经过小波变换、特征谱区的选择、一阶导数加上矢量归一化预处理、剔除异常样品等方法处理后, 采用主成分分析法对预处理后的光谱数据进行...
  • 6. 使用微量化学法测定茶叶中有机磷农药残留量的研究
    作者： 刘军义 吴玉杰 张莹 莫伟媛 黄志强
    刊名： 食品安全质量检测学报
    发表期刊： 2010年1期
    页码:  30-35
    摘要： 为解决进出口茶叶样品量大, 现有分析方法繁琐, 并且应对欧盟2008年9月后提出的新农药残留限量要求的难题, 本文采用微量化学法, 对分析实验过程中的物料进行逐项缩减, 建立了茶叶中20种有...
  • 7. 超高压液相色谱-串联质谱法测定乳制品中性激素类兴奋剂多残留的研究
    作者： 丛培福 柯润辉 程劲松
    刊名： 食品安全质量检测学报
    发表期刊： 2010年1期
    页码:  36-42
    摘要： 随着生活水平的提高, 乳制品已是人们生活中不可缺少的一部分.乳制品中的性激素类兴奋剂残留的检测和判定, 近年来已成为国内外广泛关注的一个热点.本研究在运用农业部标准方法的同时, 对其样品前处...
  • 8. 牛奶中志贺氏菌PCR检测方法的建立
    作者： 许会会 谢芳 雷连成
    刊名： 食品安全质量检测学报
    发表期刊： 2010年1期
    页码:  43-48
    摘要： 根据Genbank志贺氏菌侵袭性质粒抗原H (ipaH)基因序列, 自行设计引物, 扩增特异的326 bp核酸片段, 经过优化PCR扩增条件, 建立了志贺氏菌特异、敏感、快速的PCR检测方法...
  • 9. ELISA法快速检测三聚氰胺残留的实验室验证
    作者： 袁辰纲 谢小珏 陈立 韩伟 顾鸣
    刊名： 食品安全质量检测学报
    发表期刊： 2010年1期
    页码:  49-54
    摘要： 为了对ELISA法快速检测三聚氰胺残留进行评估,进行了实验室内部验证实验.结果表明ELISA方法是快速检测三聚氰胺残留的筛选性技术,除疑似结果需要理化方法进一步确证外,整个检测过程仅需要3小...

食品安全质量检测学报基本信息

刊名 食品安全质量检测学报 主编 吴永宁
曾用名 食品安全质量检测技术
主办单位 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司  主管单位 北京电子控股有限责任公司
出版周期 半月刊 语种
chi
ISSN 2095-0381 CN 11-5956/TS
邮编 100009 电子邮箱 admin@chinafoodj.com
电话 010-51237578 网址 www.chinafoodj.com
地址 北京市100029-27信箱

食品安全质量检测学报评价信息

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