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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 2020年已经接近尾声.这一年,对于世界,对于中国,对于每个人来讲都是一段刻骨铭心的记忆.新冠肺炎疫情带来了太多的伤痛和别离,也让人们无比深刻地认识到健康的重要性.除了适当的身体锻炼和良好规...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 2020年,一场新冠肺炎疫情给世界经济带来了严重的冲击.随着国内疫情防控形势的好转,欧洲各国疫情陆续得到有效控制,目前世界多国已陆续开始按下经济重启键,对于"后疫情时代"的经济发展,社会各界...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 今年年初,新冠肺炎疫情集中暴发于武汉华南海鲜市场,6月中旬,集中暴发于北京新发地农产品批发市场,这让农产品批发市场成为关注的焦点.客观评价农产品批发市场在我国农产品流通体系中的地位和作用,正...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 山西省盂县市场监督管理局坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,牢固树立以人民为中心的发展思想,积极构建食品安全监管新机制 、培育新模式、 探索新路径,逐步形成了以"四个最严"监管为要...
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5. 点外卖的营养健康小诀窍刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 炸鸡汉堡配可乐、米粉米线多放辣、麻辣烫加双倍酱……这些经济实惠又能刺激味蕾的快餐,是不是常驻你的外卖菜单?点餐时激情澎湃,吃完后励志减肥,有没有?今天我们就跟专家学习一下点外卖的诀窍,把外卖...
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6. 保健产业迎来新发展刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 疫情加深了人们对主动医疗健康管理的认识,对保健品的需求随之增加,相关企业数量也进一步扩充.记者查阅天眼查数据显示,以工商登记为准,我国今年前8个月新增保健品相关企业8万余家,同比增长12％....
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： "快给我和这根冰棍拍张照片,要带上后面的白塔."记者在金秋时节走进北海公园,看到一对年轻情侣拿着北海公园文创——荷花冰淇淋打卡拍照. 北京各大公园推出的网红冰淇淋已经红极一时,北海公园有荷...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 自2020年6月起,泸州老窖针对国窖1573的调整按下了加速键.在泸州老窖下发的12张调整通知书中,有6条通知涉及价格调整.面对今年特殊的白酒旺季,一向稳扎稳打的泸州老窖似乎也急了.频频挥刀...
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9. 呷哺呷哺"折戟"疫情刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 近日,呷哺呷哺在盈利预警公告中表示,受疫情影响,集团预期今年上半年净亏损约在2亿元至3亿元之间. 呷哺呷哺"巨亏" 7月23日深夜,呷哺呷哺发布了2020年上半年业绩预告,净亏损达2亿元...
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10. 农夫山泉上市首日超茅台刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 经历了多次上市传言和多次否认的农夫山泉,近日正式在港交所挂牌上市.随着上市首日开盘大涨,农夫山泉总市值一度超过4400亿港元,创始人钟睒睒短暂"体验"了一把"中国首富".截至当日收盘,农夫山...
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11. "轻食"减肥要科学刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 减肥对爱美女性来说是一个永恒的话题,只吃水果蔬菜,不吃主食,代餐、酵素轮番上……想要尽快把疫情居家期间增加的体重减下去,"饮食减肥"话题再度火热.而近年来,低热量、低脂肪、高纤维的轻食也越来...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 本研究验证了分光光度法测定白酒中氰化物含量的国标方法,并对实验操作中的关键点作了探讨.结果表明,氰化物浓度在0-2.0mg/L范围内线性良好,检出限为0.02mg/L,回收率在90.00％-...
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13. 基于思政管理工作建设食品企业文化刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 本文在仔细阅读并理解《从理念到行为习惯:企业文化管理》(珍藏版)一书的基础上,从思想政治教育的角度剖析食品企业的发展,并在不同领域的企业案例中,对企业提出加强思想政治工作、树立企业文化的途径...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 本文围绕食品生产企业质量安全控制的内容进行探讨,通过深入分析食品生产企业产品质量控制的相关因素,有针对性地提出建议,有效构建质量安全控制体系,以期为食品生产质量控制体系的优化提供参考,确保食...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 近年来,中国居民的膳食营养状况发生了巨大变化,营养水平明显提高,三大营养素供能充足,能量需要得到满足.但与此同时,膳食模式也在改变,良好的膳食习惯正在丢失.脂肪摄入量严重超标,粮谷类、蔬菜、...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 近几年来,随着我国经济社会的发展,食品企业机械化程度不断提高.例如食品的包装,15年前在浙江的众多中小企业中还大量采用人工包装,但近年来,几乎绝大部分企业都采用自动化包装生产线进行机械化包装...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 高等院校后勤饮食服务工作与全校学生及教职工的个人利益息息相关,增强饮食成本管理、控制产品价格水平、提升服务质量,一直是高等院校后勤部服务实体所面对的重大研究课题.因此,本文简要阐述了高等院校...
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18. 芽孢杆菌糖代谢操纵子及其阻遏机制刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 葡萄糖作为一种速效碳源,是大多数工业微生物包括芽孢杆菌优先利用的碳源.其分解代谢物会抑制其他糖代谢相关的基因表达,从而无法利用非速效碳源,这种现象被称为碳代谢物阻遏效应,是细菌应用于工业化生...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 本研究建立了气相色谱测定糕点类食品中脱氢乙酸的方法,在1.00～200μg/mL范围内线性良好,检出限与定量限分别为0.001g/kg、0.003g/kg,加标回收率为95.0％-104.6...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 在食品检验中,检测实验室的内审工作有着重要的作用.在内审工作中,需要明确各项要点,按照要求开展工作,还应对管理要求进行完善,全面保障内审核查的效果,加强食品检验工作的质量.
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21. 荞麦粉中总黄酮的含量测定研究刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:建立荞麦粉中总黄酮含量的测定方法.方法:以芦丁为对照品,甲醇为溶剂,恒温振荡提取,分光光度计测定荞麦粉中总黄酮含量.结果:芦丁在0.00125～0.0200mg/mL范围内线性良好,相...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 农产品贮藏加工技术的产业化发展能够有效地推动我国社会市场经济的快速发展,能够有效地提升我国农产品产业的生产、运输及储存质量,使农产品加工更契合时代发展的需求,提高国民的生活品质.本文结合农产...
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23. 某院骨科临床抗菌药物使用调查分析刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 目的:对某院抗菌药物使用以及患者消费情况进行数据整合,为临床中安全、有效、经济、合理地使用抗菌药物提供依据.方法:统计某院使用各类抗菌药物的销售金额,各类药物的用药频度与药物日均费用并整合数...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 本文对声誉的概念和内涵进行了解读与释义;指出了中国食品企业声誉评价体系存在的弊端及成因;论述了声誉评价机制建设滞后是食品企业转型升级发展的"拦路虎";阐述了食品企业声誉动态评价机制创新策略及...
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25. 早熟辣椒栽培技术分析刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 辣椒是人们日常餐桌上一种常见的蔬菜,所以对于早熟辣椒的培育能够调节淡季蔬菜产量,满足市场的供应需求.与此同时,也可以让菜农获得更高的收益.本文根据实践经验,对于早熟辣椒栽培技术进行分析,以此...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 食品检测从抽样开始,采集检验样品,进行前处理实验,将样品通过各种化学方法转化成可供实验直接使用的状态.在这一过程中,难免会遇到各种干扰因素影响实验结果,甚至导致实验失败.所以,我们一定要对实...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 9月14日,湖南省益阳市市场监管局工作人员先后来到益阳市赫山区紫竹学校、益阳医学高等专科学校开展校园食品安全专项执法检查. 监管人员在紫竹学校先后查看了食堂餐厅、仓库、操作间,重点检查了食...
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28. 三元正式进军奶茶市场刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 近几年来,越来越多的企业和创业者们被新式茶饮庞大的市场前景所吸引,纷纷加入到茶饮队列中.时至今日,茶饮行业已经发展到4.0时代,种种迹象均在向市场传递一条讯息:健康茶饮成为主流.
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 其实最初是麦当劳玩的一个梗,说的是麦当劳近期的一项环保事业:为了保护地球,麦当劳决定跟吸管"分手",开启"无吸管"模式.目前这个措施会选择在北上广深一线城市开始试行,接着再逐渐推行到其他城市...
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30. 临期食品,买还是不买?刊名： 食品界发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 近几年,临期食品店铺突然在全球火爆了起来,与以往只把价格作为卖点的粗暴销售方式不同,它们开始倡导商品的低碳、环保,打出拒绝食物浪费的口号.而与之相对应的是,这些超市的消费者不再局限于爱买打折...
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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