食品与健康期刊
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食品与健康

Food and Health

影响因子 0.0583
超前聚集之大卫生观,科学健康的权威视角,饮食文化的品位享受,家庭必备之良师益友。
主办单位:
天津市科学技术期刊学会
ISSN:
1004-0137
CN:
12-1188/R
出版周期:
月刊
邮编:
300074
地址:
天津市河西区吴家窑大街22号天津市科学技术信息研究所302室
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  • 作者: 曾闻
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年4期
    页码:  54-55
    摘要: 五月初五,是我国传统的端午节.五月在古时为"恶月",以现代科学的角度来解释,这段时间天气炎热,雨水量也较大,微生物繁殖迅速,因此人最容易生病.为了避免"恶月"之害,古人会在端午这一天以药草净...
  • 作者: 杨果平
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年4期
    页码:  56-57
    摘要: 2020年10月5日,黑龙江鸡东县一家9口人在家中聚餐时因食用自制"酸汤子"引发中毒,经多方抢救至10月19日,最终食用者9人全部死亡.之后,当地相关部门发布变质酸汤子中毒原因:在玉米面中检...
  • 作者: 果军
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年4期
    页码:  58-59
    摘要: 全国性营养和健康状况调查数据显示: 2016年我国成年人营养不良率为6.0%,儿童青少年生长迟缓率为3.2%、消瘦率为9.0%,成年人肥胖率则为11.9%、糖尿病患病率为9.7%、高血压患病...
  • 作者: 张坤 应天侠
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年4期
    页码:  60-61
    摘要: 有些家长经常会感叹:自己小时候什么都没有,也觉得很幸福,现在的孩子什么都有,为什么还总是不满足呢? ·仔细分析原因· 1.具有好奇心 儿童具有强烈的好奇心,年龄越小,其好奇心越强烈、越...
  • 作者: 李则宣 黄任之
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年4期
    页码:  62-63
    摘要: 有位妈妈在朋友圈里倾诉,14岁的儿子彬彬最近性情骤变:思维特别活跃,和人说话时言语不停,话题还随时切换,别人都跟不上他的谈话节奏.独处时,彬彬则会安静地读书、学习.儿子突然变"乖",这与他平...
  • 作者: 吕若琦
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年4期
    页码:  64
    摘要: 《山海情》这部从剧本创作到成片只有短短一年,在防控疫情的艰难条件下完成拍摄的电视剧,竟然举重若轻的解决了业内的顶级难题——如何拍好主旋律题材作品. 近几年,像《山海情》一样讲述"脱贫攻坚"...
  • 作者:
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  4-5
    摘要: 近日,国家市场监督管理总局(国家标准化管理委员会)发布公告,正式发布《绿色餐饮经营与管理》(GB/T 40042-2021)国家标准,该标准将于2021年6月1日正式实施.
  • 作者:
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  4
    摘要: 近日,依据《天津市生活垃圾管理条例》等法律法规,天津市城市管理委、天津市生态环境局、天津市商务局联合印发行政规范性文件《天津市生活垃圾分类投放、收集、运输、处理全流程监督管理办法(试行)》(...
  • 作者:
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  5
    摘要: 4月21日,国家市场监督管理总局举行了2021年第二季度例行新闻发布会,就保健食品行业专项清理整治行动的有关情况进行了介绍. 2020年4月以来,市场监管总局等7部门高度重视、周密部署、协...
  • 作者: 吴蔚然
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  6,9
    摘要: 不少人曾在体检中被查出患有甲状腺结节.大多数情况下,当你询问"要紧吗"时,医生会回复"注意观察即可".那么,甲状腺结节究竟是什么原因造成的?我们该如何排除其恶性病变呢?
  • 作者: 芮慧强
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  7-9
    摘要: 女性朋友一生要经过月经期-生育期-绝经期等关口,其中绝经期尤其特殊.一些女性朋友在围绝经期(绝经前后的一段时间)可能会患上围绝经期综合征,有的人会非常郁闷甚至痛苦.那么,这是什么原因造成的?...
  • 作者: 邓跃扬 廖志晓
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  10-12
    摘要: 48岁的黄先生近日感觉右上腹有些隐隐作痛、腹胀,以为只是消化不良,但经检查被诊断为疑似肝癌,医生建议其住院治疗.黄先生有些纳闷,自己为什么突然就得肝癌了呢?医生告诉他,致病元凶很可能是乙肝病...
  • 作者: 吕斌
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  13
    摘要: 当产检发现孕酮偏低时,一些准妈妈会"病急乱投医",擅自补充孕激素,口服相关药物.但事实上,孕早期关注孕酮指标意义并不大. 依据孕酮指标用药不科学 孕激素是由卵巢黄体分泌的一种类固醇激素,...
  • 作者: 吴晓强
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  14-15
    摘要: 由于现代人生活方式的改变,不少人都曾经或正在遭受腰椎间盘突出症的折磨.该病一旦发作,患者疼痛难忍,其生活和工作会受到很大的影响.针灸疗法是腰椎间盘突出症的有效治疗手段之一.
  • 作者: 王志钢
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  16
    摘要: 猕猴桃是中华猕猴桃的简称.全世界猕猴桃属植物共有66个品种,而作为原产地,我国拥有62个品种.古人把猕猴桃称为苌楚、羊桃.李时珍在《本草纲目》里曾这样描述它:"其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食...
  • 作者: 姜懿珊
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  17-18
    摘要: 对于市场上常见的肉类食材——摆放在保鲜柜里的冷鲜肉,被放在冰柜里的冷冻肉,多被悬挂叫卖的热鲜肉等,一些消费者认为冷冻肉不如其他肉类"新鲜".很多喜欢"囤货"的人会选择看似最新鲜的热鲜肉,放进...
  • 作者: 兰晓雁
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  18-19
    摘要: 生活中我们常见、常吃的番茄其实拥有一些不太为人熟知的营养学小秘密. 以"红"为贵 有科学研究认为,番茄的颜色与其所含的抗氧化剂水平相关.也就是说,不同颜色番茄的营养价值有一定区别.红色番...
  • 作者: 孙祖建
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  20,22
    摘要: 牛奶营养丰富,是一种补钙佳品,更有"白色血液"之称,一直以来都受到人们的喜爱.然而,不少人虽然希望借助牛奶提高日常饮食的营养价值,但一喝就会拉肚子.这是为什么呢?这种身体情况能改善吗?今天我...
  • 作者: 潘春华
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  21-22
    摘要: 在我国的古典文献中,很早就有关于糖的描述,《礼记·内则》云:"枣栗饴蜜以甘之."这是以甜品调味的早期记载.但"饴"还不是糖,它是以麦芽或谷芽熬成的糖膏或麦芽糖,具有调味作用.《楚辞·招魂》曰...
  • 作者: 徐爱清
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  23
    摘要: 对于"瓜"字,《说文解字》的解释是:"象形.凡瓜之属皆从瓜."自古我国瓜的种类就很多,而且不时还有新的品种从异域传来.瓜,可以说是咱们老百姓的生活必备品——不仅味美爽口,而且能保健强体.
  • 作者: 陈日益
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  24-25
    摘要: 2018年1月,世界卫生组织第142届执委会会议在瑞士日内瓦举行.当会议开到一半时,会场居然发生了让人意想不到而有趣的一幕:一群官员和着摇滚乐翩翩起舞.原来,世卫组织对所有运动方式进行全面分...
  • 作者: 秋实
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  26
    摘要: 上了年纪的老年人,大多知道打陀螺这一游戏.我小时候由于物质生活贫乏,没有电视,没有网吧,也没有游戏机,最喜欢玩儿的就是打陀螺. 陀螺,是一种用樟树、榉树、桑树、番石榴树或龙眼木等硬质木料制...
  • 作者: 周军
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  27
    摘要: 骑行,是一种健康又环保的生活方式,同时也能体现一种积极向上的生活态度.近年来,骑行运动在各个城市逐渐兴起,越来越多的人加入其中,形成了庞大的骑行族.自行车由原先的代步工具,变成一项时尚休闲运...
  • 作者: 陈立煌
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  28-29
    摘要: 由于当下生活节奏很快,现代人所面临的生活工作压力较大,很多人长时间处于亚健康状态——其生理、心理等各方面指标远低于同年龄段人群正常水平.这类人群抵抗力差,易患病,生活质量也会随之下降.因此,...
  • 作者: 萧旭
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  30
    摘要: 洗碗布是各个家庭厨房里的必备物品,虽不起眼却每天都要和碗筷"亲密接触",因此其卫生状况对于人体健康有很大影响.如不清洗干净,洗碗布内会隐藏大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌.
  • 作者: 杨果平
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  31
    摘要: 儿童时期是矫正不良饮食习惯和养成口腔卫生习惯的最佳时期. 1.提倡母乳喂养,适量食用糖类食物 母乳是婴儿最好的天然食品,建议纯母乳喂养至少到婴儿6个月,之后结合辅食添加情况,可将母乳喂养...
  • 作者: 王荣华
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  32
    摘要: 如今,给老人请看护人员,也就是俗称保姆的家庭越来越多.然而,要请一位称心如意的看护人员并非易事.看护者并非传统意义上的保姆,除打扫卫生、做饭之外,大多要从事一定的医学护理工作,如为老年人服药...
  • 作者: 张宝华
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  33
    摘要: 盐吃得过多固然不好,但过少也不好.盐不仅是烹饪中不可缺少的调味品,还是维持人体正常发育的必要养分.盐中的主要成分是氯化钠,如果钠摄入不足,机体细胞内外的渗透压会失去平衡,促使水分向细胞内流动...
  • 作者: 霍寿喜
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  34-35
    摘要: 房屋的建筑结构往往与当地的气候条件关系密切.例如,在一些炎热的地区,隔热、通风是房屋宜居的最基本要求.为满足这两个基本要求,并考虑其他因素(如多雨或是干旱)对房屋的综合影响,在我国及世界各地...
  • 作者: 高维新
    刊名: 食品与健康
    发表期刊: 2021年5期
    页码:  36
    摘要: 摇晃宝宝这个动作切勿太大力,否则容易引起婴儿摇晃综合征.根据美国儿科学会调查数据:夭折的婴儿中有20%左右是于受到了"婴儿摇晃综合征"的侵害,而一些经历过剧烈摇晃的婴儿即便存活下来,也会受到...

食品与健康基本信息

刊名 食品与健康 主编 韩霜
曾用名
主办单位 天津市科学技术期刊学会  主管单位 天津市科学技术协会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1004-0137 CN 12-1188/R
邮编 300074 电子邮箱 spyjk@tisti.ac.cn
电话 022-23374664;23330583 网址 www.spyjk.com
地址 天津市河西区吴家窑大街22号天津市科学技术信息研究所302室

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