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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 国务院法制办日前公布了《粮食法（征求意见稿）》，面向社会各界征求意见。意见稿中规定，转基因粮食种子的科研、试验、生产、销售、进出口应当符合国家有关规定，任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年2月15日，上海市食品药品监督管理局召开了2012年上海市餐饮食品安全监管工作专题会议。绍兴饭店、绿捷快餐等企业代表分别就食品安全追溯体系建设、集体供餐全程安全管理等经验作了交流发...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “喝茅台，喝五粮液，一定要看看酒瓶的封口，如果瓶盖下有裂缝，那很可能就是假酒。”2月17日，长沙警方侦破两起特大假酒案件，查扣茅台、五粮液、
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4. 散装油将退出上海市场刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 上海将力促散装油全面退出市场，目前徐汇区所有食品经营单位和80多家集贸市场已不再销售散装油，小型餐饮单位使用散装油的比例从33％降到1％以下。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年2月14日起，上海市各超市、大卖场的显著位置都已张贴《倡议书》，提出十条倡议，包括加强对临近保质期食品销售管理，建立健全预警制度；所售食品分别执行临近保质期食品管理要求；
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6. 素食唯美，居然混搭（上）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 中国人吃素，一是为了礼佛，发慈悲之心，这一天不杀生、不吃荤——老一辈人通常需要这样的自我安慰；二是接连几天塞了一肚皮的膏梁厚物，走几步就虚汗直淌，就得给胃袋减减负，顺便换换口味，那么就换顿素...
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7. “东方干酷”腐乳刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 腐乳是我国特有的一种调味品，它是用豆浆的凝乳状物经微生物发酵所制成的一种干酪型产品，有效地提高了大豆的消化率和蛋白质的营养价值，被欧美地区称为“东方干酪”。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 速食时代，越来越多的美味被“速冻”。速冻调制食品有营养吗？超市五花八门的速冻调制食品该如何挑选？怎样烧煮在不破坏营养的同时保证美味？
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “赫利俄斯”智能药片将于今年9月在英国上市，这种可吞服的智能药片可以监测病人的服药情况，同时把相关数据传送到智能手机或电脑上。
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10. 美国发明吸入式咖啡因提神剂刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 近日，美国一家公司发明了一种吸入式咖啡因产品，无需喝咖啡便可提神。
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11. 注胶虾请绕道刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 最近掀起了一股“注胶虾”风波，让喜爱吃虾的消费者担心起来——上当受骗还是其次，要是有危害健康的成分，那不是花钱买罪受？
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12. 当心!肉粉松冒充肉松刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 市售肉松主要由肉松、油酥肉松和肉粉松三种类型构成，肉松是以畜禽瘦肉为主要原料加工而成的，肌肉纤维蓬松成絮状，如太仓肉松；油酥肉松是加工成颗粒状或短纤维状的熟肉制品，如福建肉松；肉粉松则是在加...
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13. 三类人午睡有风险刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 德国学者指出，对于体重超标20％、低血压、血液循环系统有严重障碍的人群来说，午睡反而有弊无利。
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14. 常头痛的人要少吃巧克力刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质水平，它能给人带来安宁的感觉，消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。但是对有些人而言，巧克力却不是让人幸福的美食，而是一把开启疼痛的“钥匙”，那就是...
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15. 吃饭时请挺直腰背刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。
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16. 开创上海餐饮业新纪元刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2011年12月21日，对于上海餐饮业来说，是具有重要历史意义的一天。沪上两家协会——上海市烹饪协会和上海餐饮行业协会，经报市商务委和市社团局批准，合并重组为上海市餐饮烹饪行业协会，
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17. 上餐馆要看“脸色”吃饭刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 现在进上海的餐馆吃饭，要看看“脸色”了，不是服务员的脸色，而是看挂在饭店显著位置上的餐饮服务“食品安全等级公示牌”。如果看到是绿色“笑脸”迎客，说明该饭店最近的食品安全状况动态分类评级为“良...
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18. 举报热线刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2012年1月，上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线，市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 2011年第四季度，上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线，开展上海市各类食品风险监测。
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20. 青酱银鳕鱼刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 好友请我去西餐厅共进晚餐，那晚我们吃了不少东西，但是给我留下印象最深刻的一道菜是“青酱银鳕鱼”。几天后我在市场上见到了品质很好的银鳕鱼，高兴地挑了几块，准备自己在家做一回西餐，也换换口味，情...
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21. 初入红酒门刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 西域与红酒有着不解之缘 在我眼中，红酒是品味和浪漫的代名词。电视或电影里，凡烛光晚餐之时，或衣香鬓影之处，总少不了俊男美女手执盈盈红酒的镜头。
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22. 原味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 桑桑说，离开田禹后，每段感情的使用期就是一个时尚手机的使用期。田禹家世显赫，英俊出众，是男人中的顶级料理，这份大餐吃三年的后遗症很严重——桑桑对平凡小菜再也提不起兴致。
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23. 杨家旧制昆山米爊鸭刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 1955年，我家从昆山移居上海，父亲小心翼翼地拎着一个大陶瓮，那是一瓮我家祖传做昆山煸鸭的百年老汤。说是百年，有点夸张，其实只是有些年头罢了。
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24. 七浦路随感刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 北京有“动物园服装批发市场”，上海有“七浦路”，像我们这种囊中羞涩的无收入大学生自然是服装批发市场的拥趸之一，所以每季度总会抽出那么一两次到那里扫荡一番。
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25. 贪恋那一口甜味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 幼年家贫，吃第一颗糖好像是过年之时。爸爸去城里的亲戚家做客，揣回来几粒糖。我剥开糖纸，小心地放进嘴里。啊，只是一粒普通的水果糖，却轰然打开了味蕾中甜的那部分，从此再也无法关上。
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26. 甜蜜情结刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 儿提时代，只有在过年时才能享受糖果美味。年三十晚上，母亲悄悄地将糖果放在我们枕头下，企盼未来一年里都甜甜蜜蜜。
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27. 金奖红烧羊肉刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 乌镇湖羊，梦里的家乡菜 童年的味觉真是一生的记忆，有时候我想念父亲了，与他的面容同时跳出来的往往是一碗他喜爱的家乡菜，而幼小的我仿佛就站在他身边，吞着唾液仰视他的嚼肌一动一动。
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28. 脂肪是怎么阻塞动脉的？刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： “动脉硬化”一词如今已是家喻户晓了，因其发病率高，且如今严重危害中老年人生命健康的冠心病、脑卒中（脑中风）皆与之有关。动脉硬化是脂肪阻塞在动脉里形成的，所以要预防动脉硬化便应该控制饮食中脂肪...
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29. 平衡阴阳 调时差刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 社会的发展，科学的昌明，使人类享受到了前所未有的便利。不过，凡事都有两面性。正如老子所言“祸兮福之所倚，福兮祸之所伏”。
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30. 看看世界长寿居民生活方式刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 美国健康网站介绍了世界长寿区域居民的生活方式，号召美国人向之学习，以降低肥胖病、心脏病的发病率和过早死亡。
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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