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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 在探讨我国食用菌工厂化生产现状的基础上,介绍食用菌智能控制系统的工作原理和过程,探讨智能化食用菌控制系统应具有的特性,指出控制系统平台的应用是农业智能化建设中的重要组成部分.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 对蘑菇多酚氧化酶活性的研究,确定了蘑菇多酚氧化酶的最适反应温度为50℃、最适反应pH 4.5～5.5,并通过底物浓度对多酚氧化酶活性影响的研究,建立了酶促褐变反应动力学方程:v=0.315/...
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3. 小集锦·信息刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 草原白蘑是我国宝贵的食用菌资源,但由于草原退化及人为过度采收等原因.其生长环境受到破坏,产量不断下降.而且人工栽培至今未获实质性突破.为了开发和利用这一自然资源,现对其菌丝体主要的生长因子进...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 调查了野生黄绿蜜环菌在青海分布的生态环境条件,并对不同生态区菌株生长情况进行比较.结果表明:从青海海北州青海湖金银滩草原分离的AL-3号菌株生长速度最快.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 通过对细胞工程菌株金凤2-1与7种病原真菌菌丝相互作用情况研究.结果显示,金凤2-1在与赤霉菌、有害疣孢霉和玉米小斑等对峙培养中具有显著优势;并在菌丝侧壁产生"突起"新结构.推测该结构的产生...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 用不同剂量的紫外线诱变姬松茸菌丝体,从诱变菌株中挑取生长较好的菌丝体进行传代培养,测定第五代诱变菌株和对照株菌丝体的蛋白质含量及POD、SOD酶的活性.结果表明:紫外线对姬松茸菌丝体的生长有...
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9. 十四种食用菌菌丝形态观察刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 通过对姬松茸等14种食用菌菌丝形态的观察发现,不同的食用菌菌丝在形态上不仅有宏观上的不同,更有微观上的差别.滑菇等12种食用菌的菌丝有锁状联合;蛹虫草等两种食用菌有分生孢子.菌丝的粗细在9....
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 液体菌种因其培养周期短、菌丝体生长一致、杂菌污染容易控制、接种方便、栽培成本下降等特点,深受食用菌界关注.通过试验摸索和试产验证,最终确定发酵罐的培养工艺为培养温度(20±1)℃、接种量0....
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11. 天津地区13个平菇菌株比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 试验选取13个平菇菌株,采用大棚袋裁技术,通过对其原种、栽培种菌丝长速的测定及产量的比较,经过方差分析及多重比较,筛选出适于天津地区推广的品种.通过对供试的13个平菇菌株进行品比试验.结果表...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 采用玉米芯、稻草、木屑和棉子壳为培养基,在16℃、21℃、25℃和31℃下培养观察Cal-0201生长特性.结果表明:Gal-0201的最适生长温度是26～30℃,最佳培养基是棉子壳;其在木...
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13. 红菇深层培养营养因子的初探刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 采用摇床方式培养,对红菇进行了深层培养基础培养基的筛选和营养因子的优化试验.结果表明:红菇深层培养的最适基础培养基配方是马铃薯200 g/L.蔗糖20 g/L,蛋白胨5 g/L,KH2PO4...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 灵芝液体菌种生产中常出现菌丝自溶的现象,为解决这一生产难题,采用向液体培养基中添加腐植酸钠的方法,比较满意地解决了这一问题.当液体培养基中腐植酸含量达到0.05%时,灵芝菌丝自溶的现象基本消...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 采取草腐菌与木腐菌相搭配、低温品种与中高温品种相搭配的措施,实现了北方地区一棚周年生产,提高了菇棚的利用率.通过对杏鲍菇等珍稀菇菌糠进行处理再用于栽培平菇等,实现了栽培基料的循环利用.
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16. 桑木屑栽培杏鲍菇的不同配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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17. 松、杉木屑栽培鲍鱼菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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18. 鸡腿菇不同培养料配方栽培比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 以棉子壳、玉米秸、麦秸、豆秸、玉米芯为主料,对鸡腿菇栽培上常用的5个培养料配方进行了比较试验,结果表明:用玉米芯为主料菌丝生长发育、品质均最好,感杂率、畸形菇率最低;仅产量而言,5个配方产量...
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19. 无公害天麻标准化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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20. 六盘山区双孢菇最佳生产季节试验刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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21. 利用苹果贮藏窑洞反季节栽培白灵菇刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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22. 速生林间作鸡腿菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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23. 北方小棚大袋立体花菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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24. 平菇不同覆土方式的比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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25. 大棚玉米芯栽培蘑菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 绞股蓝、茶薪菇均具有很高的药用保健价值.试验以黄豆浆为氮源,葡萄糖为碳源,采用液体深层发酵技术,对茶薪菇菌丝体发酵培养的摇瓶装液量、摇瓶转速、最适发酵温度以及不同浓度的绞股蓝提取液对茶薪菇菌...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 以长白山区松口蘑与栎松口蘑子实体作为材料,测定两种子实体中的水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、矿质元素、维生素等含量.结果表明:栎松口蘑除粗蛋白含量比松口蘑较高外,其他粗脂肪、粗纤维、灰分...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 采用生长速率法测定了霉得克和多菌灵对蘑菇褐腐病菌的抑制作用,得到2条毒力回归方程及相应的EC50.结果表明:霉得克对蘑菇褐腐病菌有较强的抑制作用.药效试验表明:40%霉得克可湿性粉剂750～...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
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30. 《食用菌》杂志稿约刊名： 食用菌发表期刊： 2007年2期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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