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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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121. 双孢菇播种后菌丝不吃料的原因分析刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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122. 云和代料香菇优质高产栽培管理技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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123. 用EM菌处理玉米芯栽培平菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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124. 双孢菇果肉饮料稳定性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 试验在单项筛选的基础上着重研究了4种稳定剂的复配效果及均质条件的影响.通过正交试验优化获得稳定性工艺参数,结果表明:复合稳定剂的最佳配方为CMC:结冷胶:果胶为4:5:1,复合稳定剂添加量为...
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125. 黑木耳冰淇淋的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 以黑木耳为主要原料之一,研究了制作冰淇淋的生产工艺及技术要点.通过L9(34)正交试验最终确定了黑木耳冰淇淋的最佳配方:奶粉14%,白糖12%,黑木耳浆5%,CNC 0.4%.
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126. 黑木耳液体发酵花生乳饮料的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 试验以花生为主要原料,采用液体发酵技术研制出黑木耳液体发酵花生乳饮料.经过对影响发酵工艺条件的各因素做单因素试验后确定最佳因素值后做正交试验并确定出黑木耳液体发酵花生乳饮料的最佳方案为:花生...
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127. 桑黄菌丝体多糖提取方法比较及优化研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 采用热水提取法、复合酶法、超声波提取法和复合酶超声波法对桑黄菌丝体多糖提取条件进行了研究.结果表明采用复合酶超声波法,提取温度50℃、pH 4.8、料液比1:80、复合酶酶量5%、酶解60m...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 目的:研究灵芝提取物及复合制剂改善睡眠和免疫调节的作用;方法:小鼠给予灵芝提取物及复合制剂30d后,通过直接睡眠试验、延长戊巴比妥钠睡眠时间、戊巴比妥钠阈下催眠剂量试验和缩短巴比妥钠睡眠潜伏...
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129. 夏季室内草菇栽培常见病虫害及其防治对策刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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130. 几种杀菌剂抑菌防杂比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 比较了5种杀菌剂施保功、库力班、克霉灵、多菌灵和H2O2对食用菌生产中5种常见污染霉菌总状毛霉、黑根霉、绿色木霉、黑曲霉和青霉孢子萌发或菌丝生长及对栽培平菇苏研7号杂菌污染率及产量的影响.结...
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131. 设施化栽培杏鲍菇的病害控制刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 采用超临界CO2萃取脂酯技术从菇中萃取油脂,对脱脂后的香菇粉采用浸提法提取香菇多糖,通过单因素及正交试验,得出最佳萃取条件为萃取压力30 MPa,萃取温度40℃,CO2流量25L/h,萃取时...
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133. 超声波法提取白灵菇多糖的工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 采用超声波提取法对白灵菇多糖进行提取,通过单因素及正交试验确定出最佳提取工艺.研究表明,超声波提取法白灵菇多糖提取率为22.49%,远高于热水浸提法提取率.
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134. 蛹虫草抽屉式培养架的设计及应用效果刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 介绍了一种抽屉式培养架的设计和配套的蛹虫草子实体培养方法并探讨了其在蛹虫草子实体生产中的应用效果.结果表明该设计及配套培养方法结合室内层架式栽培方式与传统蛹虫草培养方法比较,具有可充分利用培...
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135. 一种简易实用的食用菌培养增温炉刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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136. 漫谈食用菌野生栽培的产业化开发刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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137. 小集锦·信息刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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138. 食用菌生产经营管理之我谈刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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139. 黑龙江省食用菌产业发展现状及潜力分析刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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140. 平菇菌丝富硒培养条件的优化研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 对平菇菌丝富硒培养进行单因子试验,在此基础上进行了富硒发酵条件的正交试验研究.结果表明:葡萄糖质量分数1.5%,亚硒酸钠质量浓度8.0 mg/L,起始pH 7.0,培养时间5 d,平菇菌丝富...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 通过设计L18(36)正交试验确定了可提高云芝菌丝体中SOD活性的深层发酵的最优培养条件,试验结果表明:培养条件对菌丝体生物量的影响顺序依次为:种龄>光照>培养时间>接种量>装液量>温度,而...
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142. 褐蘑菇子实体活性多肽提取工艺刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 采用单因素和正交试验,以水提醇沉的方法来获取褐蘑菇子实体中的活性肽类物质,且根据不同条件下活性多肽的提取量为指标来确定活性多肽的最佳提取条件(料水比1:12、时间6 h、温度4℃、pH值7、...
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143. 伏牛山大型真菌资源(Ⅰ)刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要：
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144. 黑木耳栽培菌株亲缘关系的RAPD分析刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 采用RAPD分子标记技术对40个黑木耳菌株进行亲缘关系的研究.聚类分析结果表明,以遗传距离0.27为结合线,可将供试菌株划分为四大类:哈尔滨微生物研究所的菌株黑29单独聚为一类;辽宁锦州的菌...
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145. 草菇担孢子萌发条件的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 草菇担孢子可以作为基因工程技术的受体和进行转基因草菇的后代遗传稳定性分析,其萌发率直接影响着试验的结果.试验对影响草菇担孢子萌发的因素进行了研究.结果表明:氯胺T消毒5 min,其萌发率最高...
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146. 脱皮马勃孢子萌发条件的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 目的:为了提高脱皮马勃单孢子菌种的分离效果、以及探讨脱皮马勃孢子萌发对自然生境条件的要求,方法:进行了不同温度、不同营养物及浓度和光照等条件对其孢子萌发影响的研究.结果:25℃是脱皮马勃孢子...
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147. 高产虫草菌素蛹虫草菌株的紫外线诱变选育刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 蛹虫草是重要的药食用真菌.通过对蛹虫草原生质体进行紫外诱变处理,筛选到1株优良的菌株CMM-81.经固体发酵,虫草菌素和腺苷含量分别为0.437%和0.036%,是出发菌株的2倍.菌株CMM...
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148. 液体发酵真姬菇多糖高产菌株的筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 试验研究了18个真姬菇菌株在平板上菌丝的生长速度和液体发酵菌丝体生物量,以及各菌株液体发酵菌丝体胞内多糖、胞外多糖、总多糖的产量.结果表明:不同菌株菌丝在固体平板上的生长速度与液体培养的菌丝...
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149. 白灵菇原生质体制备及再生的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 研究了酶解时间、酶解温度、菌龄和渗透压稳定剂对白灵菇原生质体制备与再生的影响.结果表明,白灵菇用1%蜗牛酶与1%纤维素酶的混合酶液制备原生质体,酶解时间应控制在3 h之内,以2h为最宜;酶解...
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150. 贺兰山野生柳黄蘑菌丝分离试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 对野生柳黄蘑子实体分离部位、菌丝体分离培养基质、菌丝体生长温度、培养基酸碱度试验,结果表明:野生柳黄蘑的菌褶和菌柄交界处部位是最佳的组织分离部位;小麦-蛋白胨培养基为最佳母种培养基.菌丝体适...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
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