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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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3. 小集锦·信息刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 研究了碳氮源、碳氮比、酸碱度和温度对草菇菌丝生长的影响.结果表明,碳源中蔗糖对草菇菌丝的生长最有利,其次为葡萄糖、果糖和麦芽糖;氮源中以蛋白胨为最好,酵母粉、牛肉膏和尿素次之;适宜碳氮比为2...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 在液体培养条件下测定了8个灰树花菌株发酵液中蛋白质含量的变化情况.试验结果表明,在接种后第7天发酵液中发酵产生的蛋白质含量达到高峰,其中3号菌株发酵液中的蛋白质含量最高.为0.4850mg/...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 对铆钉菇菌丝体液体培养产胞外多糖的条件进行了研究.结果表明:铆钉菇的菌丝体深层发酵产胞外多糖的适宜培养基组成为:蔗糖20g/L,豆饼粉3g/L,K2HPO41.5g/L,KH2PO40.8g...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 采用RAPD分子标记技术对黑木耳00号、01号及其诱变菌株U01、U02、U11、U12进行分子标记,聚类分析结果表明诱变菌株与原菌株的遗传距离在0.2000～0.7258,遗传距离较大,可...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 通过平菇液体菌种在不同pH值不同保存期的一系列试验,得出如下结论:平菇液体菌种在pH 8条件下保存50d萌发率可以达到95%,还原糖浓度105.4 g/L,纤维素酶活力达到0.42U,菌丝长...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 选择不同的氮源、碳源的种类、浓度,在琼脂培养基上培养裸盖伞属3个菌株的菌丝体,探索子实体形成的营养条件.结果表明3个菌株子实体发生最佳的碳源是淀粉;最佳氮源是玉米粉、麸皮、米糠、碳酸铵、硫酸...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 采用玉米芯为主要栽培料,研究不同玉米芯栽培料配方对白灵菇菌丝生长、子实体性状及产量的影响,并对白灵菇子实体营养成分和氨基酸含量进行测定.结果表明:配方①白灵菇菌丝生长和子实体性状表现较好且产...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 试验以桑枝屑、甘蔗渣及棉子壳为主料,麸皮、玉米粉为辅料,按一定的比例设计成8种栽培种培养基配方,通过栽培试验,采用熟料袋栽法,从萌发时间、满袋时间、菌丝日平均生长速度、子实体产量4个方面比较...
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12. 珠海地区茶薪菇栽培料的配比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 试验对4个茶薪菇培养料配方进行栽培试验,结果表明:含有甘蔗渣成分的配方④的综合表现最佳,表现为发菌快,生长周期短,产量高等优点,生物学效率达96.6%,其次是配方①;而以金针菇渣为主料的配方...
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13. 甘蔗叶栽培平菇配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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14. 种高产茯苓选购良种有"四要"刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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15. 提高生料栽培平菇效益的几项措施刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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16. 姬松茸栽培播种后田间管理技术关键刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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17. 鸡腿蘑工厂化栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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18. 花脸香蘑熟料栽培技术初探刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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19. 大棚草花与食用菌高效轮作模式刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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20. 夏季简易降温栽培优质平菇刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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21. 春季竹荪大田畦栽高产技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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22. 双孢菇播种后菌丝不吃料的原因分析刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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23. 云和代料香菇优质高产栽培管理技术刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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24. 用EM菌处理玉米芯栽培平菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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25. 黑木耳冰淇淋的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 以黑木耳为主要原料之一,研究了制作冰淇淋的生产工艺及技术要点.通过L9(34)正交试验最终确定了黑木耳冰淇淋的最佳配方:奶粉14%,白糖12%,黑木耳浆5%,CNC 0.4%.
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26. 黑木耳液体发酵花生乳饮料的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 试验以花生为主要原料,采用液体发酵技术研制出黑木耳液体发酵花生乳饮料.经过对影响发酵工艺条件的各因素做单因素试验后确定最佳因素值后做正交试验并确定出黑木耳液体发酵花生乳饮料的最佳方案为:花生...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 采用热水提取法、复合酶法、超声波提取法和复合酶超声波法对桑黄菌丝体多糖提取条件进行了研究.结果表明采用复合酶超声波法,提取温度50℃、pH 4.8、料液比1:80、复合酶酶量5%、酶解60m...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
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29. 几种杀菌剂抑菌防杂比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 比较了5种杀菌剂施保功、库力班、克霉灵、多菌灵和H2O2对食用菌生产中5种常见污染霉菌总状毛霉、黑根霉、绿色木霉、黑曲霉和青霉孢子萌发或菌丝生长及对栽培平菇苏研7号杂菌污染率及产量的影响.结...
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30. 设施化栽培杏鲍菇的病害控制刊名： 食用菌发表期刊： 2009年3期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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