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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 在分析通江食用菌产业发展中存在的问题的基础上,提出了做好信息服务加强社会服务;加强基地建设,扩大生产规模;实行产销结合,发展龙头企业;实施品牌战略,提高产品知名度.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 在黄绿蜜环菌(Armillaria luteo-virens)液体发酵培养过程中,对羧甲基纤维素酶(CMCase),漆酶(Laccaae),淀粉酶(Starchase),过氧化物酶(Pero...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 试验研究了不同培养基配方、温度、pH值、光照对紫丁香蘑菌丝生长的影响.结果表明,在供试培养基中,紫丁香蘑菌丝生长的最佳培养基为黄豆粉培养基:黄豆粉40g,蛋白胨2g,葡萄糖20 g,琼脂20...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 对羊肚菌菌丝体液体培养产胞外多糖的条件进行了研究.结果表明:羊肚菌的菌丝体深层发酵产胞外多糖的适宜培养基组成为:马铃薯汁20 g/L,麸皮3 g/L,K2HPO4 1g/L,KH2PO40....
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 目的:研究寄主幼虫感染冬虫夏草菌的一般规律,以使感染取得成功.方法:采用不同接种方式、对不同龄期的幼虫接种及经一定时间接种感染.结果:寄主幼虫感染冬虫夏草菌以拌入饲料接种法感染率最高,为80...
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7. 七个高温平菇品种比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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8. 蛹虫草常用菌种选育技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 借鉴国内外发酵模式和堆肥发酵原理,通过多年试验,设计了一套适合我国双孢蘑菇工厂化栽培的隧道筐式堆肥发酵新模式.该模式具有能控温、控湿,且隧道内各部位培养料温度、含水量均匀;培养料进隧道后不用...
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10. 竹醋液添加剂对香菇的增产效果试验刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 通过在香菇栽培料中加入不同浓度和种类的竹醋液复合氮磷钾等元素配制的添加剂,结果表明.低浓度竹醋液添加剂对香菇栽培具有增产作用,最佳处理是在栽培料中添加0.1%～0.2%的竹醋液添加剂.
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11. 杏鲍菇菌渣栽培金针菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 为了摸索菌渣再利用新途径,在栽培料中分别添加5种配比的杏鲍菇菌渣进行栽培金针菇试验,结果表明随着菌渣用量的增加,菌丝生长速度随之减慢,吨菇投料成本随之降低;采用不同菌渣配比的栽培料在杂菌污染...
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12. 玖芭芭增产旺在花菇上应用试验刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 试验用玖芭芭增产旺喷施香菇135小幼莆,三年试验结果表明,比对照清水增产27.8%,达极显著.且菇体肥厚,质量好,经济效益明显.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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14. 北方优质花香菇培养技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 根据花香菇的形成机理,通过对温、光、水、气等小环境进行人为控制,形成一套促使子实体菌盖破裂的综合技术措施,培育出优质花菇.
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15. 土窑洞反季节栽培双孢菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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16. 白灵菇日光温室高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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18. 人防洞周年高效栽培鸡腿菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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19. 窗机冷库反季栽培金针菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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20. 一种松茸人工菌塘的建立方法刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 通过母种分离培养、液体菌种制备、菌丝土壤纯培养物制备和野外菌塘诱导建立等过程,建立一种松茸人工菌塘的制作方法,以促进松茸出产林地菌塘的形成,为人工林地驯化栽培松茸提供一种更有效的途径.
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21. 黑木耳菌棍式制菌技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 采用平板内菌丝生长抑制率测定法测定了6种生物杀菌剂稀释1000倍后对木霉、黄曲霉、黑曲霉及平菇菌丝生长的影响.结果表明,6种生物杀菌剂对3种杂菌及平菇菌丝都有一定的抑制作用.中生菌素对3种杂...
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24. 双孢蘑菇褐腐病综合防治技术试验刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 防治双孢蘑菇褐腐病必须采取综合防治,根据双孢蘑菇褐腐病菌病菌生物学特性及其侵染双孢蘑菇的途径和病害发生规律,对菇房和床架采用敌敌畏和石灰进行菇房环境消毒及床架的杀菌处理;采用日光暴晒5 h和...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 试验采用酶处理的方式提取香菇水不溶性膳食纤维,优化条件为:淀粉去除条件为pH 6.0,温度55℃时,添加香菇浆0.4%的淀粉酶,酶解时间60min;蛋白质去除条件为在pH为7.0,温度50℃...
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26. 高压均质法提取云芝胞内糖肽刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 采用高压均质法破碎液态发酵法生产的云芝菌丝体,分析其对产品含量及得率的影响.以云芝胞内糖肽多糖含量为指标,采用L9(33)正交试验法,确定了提取云芝胞内糖肽最佳工艺为均质压力120 MPa,...
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27. 云芝多糖提取工艺的研究比较刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 对酶法、超声波法提取云芝子实体多糖进行了比较,试验结果表明,采取酶超声波联用提取云芝多糖的得率最高,达到4.98%,通过正交试验优化了提取条件:纤维素酶浓度1.5%,酶解温度为55℃,酶解时...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 采用水提醇沉法提取多糖,苯酚-硫酸比色法测定多糖含量,对7个榆黄蘑菌株的菌丝体与子实体多糖含量进行比较.结果表明,在菌丝体阶段6号菌株多糖含量最高,5号菌株多糖含量最低;子实体阶段3号菌株的...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 分析了双孢菇工厂化生产采用复合基料翻堆设备的必要性,重点描述MJ1700型翻堆设备的结构与功能特点,并详细介绍了建堆和翻堆中的使用要求.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2010年3期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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