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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
5250
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61. 平菇点穴接种技术关键刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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63. 金针菇设施化生料栽培标准化技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 从栽培场地及设施要求、栽培季节与品种、栽培基质原料选择与配方、拌料与装袋、发菌期管理、出菇管理、采收和包装等方面介绍了一套金针菇设施化生料袋式标准化栽培技术.
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64. 灌南秀珍菇设施化高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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65. 闽北滑菇栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 针对闽北气候条件与滑菇生物学特性,总结出适合闽北条件滑菇栽培季节,培养基、培养料配方,栽培方式,管理方法等栽培技术要点.
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66. 林地灵芝覆土栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 覆土栽培林地灵芝是一种林、菌相结合的栽培模式.它充分利用林地的自然条件进行食用菌生产,提高了土地使用效率,增加农民收入,成为循环农业、生态农业发展的重要节点.
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67. 陇南猪苓规范化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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68. 日光温室平菇西红柿立体栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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69. 露地畦床栽培大球盖菇新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近年来国内外市场对球盖菇需求量不断增大,具有良好的发展前景.更快地推广球盖菇栽培新技术,尽快缓解国内外市场其产品的紧缺.从栽培的原料选择与处理、配方、拌料、发菌管理、出菇管理、采收等方面介绍...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 全日光黑木耳秋后削顶增产新技术就是在菌棒正常最后一茬采收后,开发利用没有出耳的菌棒顶端再造生机,增加每个菌棒的生产价值,为菌农节约成本,创造新收益的一种简便方法.
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71. 华北地区林地栽培大球盖菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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73. 北方大棚白灵菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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74. 鸡腿菇菌简畦栽和菌块畦栽比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 阐述了苏云金杆菌以色列变种(Bti)的生物活性,将Bti在食用菌双翅目古田山多菌蚊的幼虫作毒力测定和药效研究.试验结果表明,室内毒力测试4g/LBti菌液对古田山多菌蚊幼虫24h药效达59%...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 通过对段木熟料灵芝主产区菌捧污染原因的调查分析,提出相应的防治措施,减少灵芝菌棒大面积污染事故的发生,提高芝农栽培成功率.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 目的:建立酶法结合超声破壁提取香菇水溶性糖和多糖的最佳工艺.方法:采用单因次实验法筛选香菇破壁提取的最佳酶制剂、研究超声对香菇水溶性糖提取的影响;正交实验法优化酶结合超声提取的最佳工艺条件....
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 研究观察了乙醇/硫酸铵双水相萃取灵芝酸的可能性及其影响因素.结果表明,灵芝酸在该体系中的收率和分配系数均随硫酸铵、乙醇质量分数的增加以及温度的升高而增大,但随着pH的提高而下降;在硫酸铵、乙...
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79. 食用菌栽培袋的微波灭菌研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 目的:为研发微波灭菌食用菌栽培袋的新工艺和相关设备提供科学依据.方法:测定了微波加热不同时间食用菌料袋增温情况及不同重量食用菌料袋达到预定压力所需时间,比较了微波加热加压灭菌和高压蒸汽灭菌的...
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80. 多用可移动灭菌棚的制作及使用刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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81. 金针菇活性物质及其作用研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 金针菇活性成分丰富,作用广泛.本文对近年来国内外金针菇中活性物质的主要结构及其作用研究进行了综述,总结了金针菇现阶段活性物质研究情况,展望了金针菇未来可能研究方向及发展.
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82. 现代蘑菇堆料技术问答(二)刊名： 食用菌发表期刊： 2011年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 对金针菇生产现状,功能性成分及其生理作用进行了总结,对金针菇食品开发现状进行了综述,探讨了金针菇食品开发过程中存在一些问题,并提出了一些建议.
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84. 栖霞食用菌产业调查与发展思考刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 分析湖北省恩施州利用烟叶生产设施发展食用菌产业的意义和优势;阐述目前综合利用烟叶生产设施种植食用菌的实施现状;提出今后"烟草+食用菌"联姻的主要思路和发展方向.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究了黄绿蜜环菌在生长调节剂三十烷醇、培养液起始pH值和培养环境温度的变化对菌丝体生长的影响,结果表明:培养基加入生长调节剂三十烷醇1.5×10<'-7>mg/mL效果显著,菌落直径达4.2...
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87. 桑黄菌液体发酵工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究了桑黄菌液体发酵过程中不同培养条件对桑黄菌丝生长量的影响,筛选出桑黄菌液体发酵的最适工艺参数.结果表明:最适液体发酵条件为初始pH 6.5,接种量为10%.装液量为100mL/300mL...
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88. 双孢蘑菇液体培养基的优化研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 对不同碳、氮源对双孢蘑菇液体发酵菌丝体生物量影响进行研究.单因子试验筛选出的最佳的碳源、氮源分别为蔗糖和蛋白胨,通过正交试验进一步确定碳源、氮源以及无机盐的最佳组合为:蔗糖3.0%,蛋白胨1...
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89. 信息动态刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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90. 伏牛山大型真菌资源(Ⅵ)刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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