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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 对金针菇生产现状,功能性成分及其生理作用进行了总结,对金针菇食品开发现状进行了综述,探讨了金针菇食品开发过程中存在一些问题,并提出了一些建议.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 分析湖北省恩施州利用烟叶生产设施发展食用菌产业的意义和优势;阐述目前综合利用烟叶生产设施种植食用菌的实施现状;提出今后"烟草+食用菌"联姻的主要思路和发展方向.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究了黄绿蜜环菌在生长调节剂三十烷醇、培养液起始pH值和培养环境温度的变化对菌丝体生长的影响,结果表明:培养基加入生长调节剂三十烷醇1.5×10<'-7>mg/mL效果显著,菌落直径达4.2...
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5. 桑黄菌液体发酵工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究了桑黄菌液体发酵过程中不同培养条件对桑黄菌丝生长量的影响,筛选出桑黄菌液体发酵的最适工艺参数.结果表明:最适液体发酵条件为初始pH 6.5,接种量为10%.装液量为100mL/300mL...
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6. 伏牛山大型真菌资源(Ⅵ)刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 为了解金针菇B<,1>菌株的生物学性状,并探索该菌株的栽培方法,运用显微观察以及组织分离,孢子分离,原种分离和母种培养等技术对金针菇B<,1>的形态、生理等生物学性状进行了观察研究.结果表明...
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8. 猴头菇品种对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 对11个猴头菇菌株的菌丝长速、农艺性状、子实体形态特征、生物学效率等方面做了比较试验,结果表明猴头泰山-3表现最好、其次为猴头猴冬、猴头3008、猴头泰山-4.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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10. 作物秸秆栽培滑菇品种筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以豆秸和木屑为主要原料,选用9个滑菇品种进行适栽品种筛选试验,结果表明,丹滑9号、丹滑15号和特产3号可以作为滑菇栽培品种,在黑龙江省区域进行生产使用,而日滑和早丰则不适合以供试配方.
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11. 桑枝屑适栽猴头菇菌株筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 为了探索利用桑枝栽培猴头菇的关键技术,实施适合桑枝栽培的猴头菇优良菌株筛选试验,筛选出适合桑枝栽培的猴头菇优良菌株.
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12. 食用菌菌种冷冻保藏用保护剂的筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 通过单因素比较试验和正交试验设计,确定适合食用菌菌种的最佳冷冻保护剂配方,通过对16种冷冻保护剂单因素保护效果的比较,以及对选定的4种保护剂的正交试验结果,可以确定食用菌菌种最佳冷冻保护剂配...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 研究以硒酸钠为主要硒源,对秀珍菇进行基地栽培试验.对采收的各潮子实体进行总硒测定,并应用LC-UV-HG-AFS对部分鲜样进行硒形态测定,以研究秀珍菇对硒酸钠源硒的富集特性及子实体内硒的赋存...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 通过三种以桑木屑为主的栽培料配方栽培平菇对比试验,筛选出了适合广西桂中地区的桑木屑栽培平菇的高产高效配方,即桑木屑30%,棉子壳30%,蔗渣30%,麸皮6%,石膏1%,生石灰2%,过磷酸钙1...
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15. 金针菇栽培料配方筛选试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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16. 白灵菇菌糠栽培鸡腿菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以白灵菇菌糠代替部分棉子壳,通过6种不同白灵菇菌糠添加量配方与纯棉子壳主料对比试验,结果表明:随主料中菌糠添加量的增加,白灵菇菌丝满袋天数、现蕾天数缩短,菌丝长势、菇体品质与对照相差不大,当...
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17. 烟秆替代木屑栽培真姬菇初探刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 利用烟秆屑替代木屑作为真姬菇生产配方中的部分原料,试验表明,烟秆屑可成功替代木屑栽培真姬菇,促进菌丝生长,缩短生产周期并提高生物转化率;随着烟秆屑在料中替代比例提高,白色真姬菇产量有一定提高...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 食用菌的接种方法有多种,混合接种是食用菌速生栽培技术的关键.菌种选育、栽培料制备、接种和发菌又是混合接种技术成败的关键.混合接种技术需要选育抗杂能力强的菌种;制备的培养料既要适合菌丝的生长,...
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19. 利用枝条菌种高效栽培平菇刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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20. 家庭小户金针菇高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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21. 室内盆栽北虫草新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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22. 天麻的采收与加工技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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23. 黑木耳仿野生高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 利用蓖麻蚕蛹人工接种蛹虫草菌种,在适宜条件下,可长出子实体,子实体丛生,经过30～40d,子实体成熟,测定虫草素与腺昔含量分别为640mg/kg,146.5mg/kg.
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25. 褐蘑菇温室栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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26. 鸡爪菌病菌的生物学特性研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 对鸡爪菌病菌(Bionectria ochroleuca)生物学特性研究结果表明:以葡萄糖为碳源和以蛋白胨为氮源的培养基最有利于菌丝生长,最佳培养基配方为马铃薯200 g,葡萄糖1.5%,蛋...
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27. 金针菇橘子果冻的研制刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 以金针菇汁、果冻粉和橘子汁为主要原料,研制了新型的金针菇橘子果冻.采用单因素和正交试验对金针菇汁的制备、金针菇橘子果冻的原料配比及产品的最佳杀菌条件等进行了研究.试验结果表明,金针菇汁的最佳...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 使用高压蒸汽灭菌锅时要注意灭菌温度的下限和温度调控的范围,不同类型灭菌锅对排放冷空气的不同要求,手提式灭菌锅的控温方法,初次使用灭菌锅时的简易安全检查,灭菌锅内的死角和灭菌强度的选择等问题.
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29. 双孢菇菌糠入田栽培蔬菜试验研究刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 向保护地土壤中添加不同数量的双孢菇菌糠,栽培小白菜及油豆角试验,通过比较小白菜单株高、单株重及小区产量,可以看出以3m<'2>土壤中加入双孢菌糠15 kg栽培小白菜效果为最好.通过测定豆角栽...
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30. 现代蘑菇堆料技术问答(三)刊名： 食用菌发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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