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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 对块菌分类学地位、分布、生活史、寄主、生态学、生理学特性和人工栽培等方面的研究现状进行总结，并对块菌的资源利用和商业化栽培进行展望。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 首先对国内外杏鲍菇工厂化生产研究和发展状况进行概述，重点介绍我国杏鲍菇工厂化生产的探索实践与发展历程，对我国杏鲍菇工厂化生产中面临与亟待解决的问题进行分析，以及对我国杏鲍菇产业发展展望。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 近年来，商洛市食用菌产业发展势头强劲，已成为促进农村经济发展、农民持续增收的特色产业和突出亮点。为准确把握商洛食用菌产业的发展方向，积极破解食用菌产业发展难题，为政府指导产业发展提供有价值的...
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6. 泰山地区云芝资源调查初报刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以泰山地区为重点，采取重点普查与定点调查相结合的方法，在2007-2012年期间对泰山地区野生云芝的种类、分布、生态、环境等方面进行调查研究。调查发现泰山地区常见云芝种类为杂色云芝。野生云芝...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以香菇母种菌丝为材料，采用液体培养基摇瓶培养，对培养基中碳源、无机盐配比、氮源进行了优化，并探讨了硫酸亚铁（FeSO4·7H2O）在富铁培养基中的最适添加量，以及黄豆粉在富铁培养基中的最佳添...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 应用ISSR分子标记技术对24个灵芝（Ganoderma lucidum）菌株进行了遗传多样性研究。从43个引物中选出10个ISSR引物，扩增得到110个扩增位点，大小分布在500~2000...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 从采集的一株表现优势的野生黑木耳，采用组织分离法获得的立森261黑木耳菌株（自编号），在中国秦巴山区的大面积的段木栽培中，其品质以色黑、单片、耳片边缘圆滑、无耳根，其产量每50 kg段木产干...
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11. 盖引香菇1号的比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 对日本引进的‘盖引香菇1号’进行对比试验、栽培试种及大面积推广表明，该菌株属于中温型，品质好，生物转化率均超过100%。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 香菇L18中小型，形态好，肉厚，质地致密，耐贮运；菌丝生长最适温度24~26℃，3℃温差刺激可以诱导原基发生，原基发生最适温度18~25℃，子实体生长最适温度18~26℃；培养基最适宜的初始...
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13. 平菇菌株在不同基质上的适应性试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以油菜秸、玉米芯、豆秸为原料，与棉子壳组成不同的新型栽培培养基配方，进行11个菌株的平菇适应性栽培试验，结果表明：各菌株在新型培养基质上发菌速度、生物转化率高于纯棉子壳培养基质；油菜秸培养基...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 试验以1%的轻质碳酸钙替代石灰加入黑木耳栽培料中。结果表明，用轻质碳酸钙替代石灰可行，而且培养期间黑木耳长速快、长势好，催芽期间形成耳芽早、耳芽生长速度快，与添加1%石灰相比可提前7~10 ...
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15. 花生壳芥菜皮栽培香菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 试验用花生壳、芥菜皮代替部分木屑栽培香菇，以传统培养料配方为对照组（CK），通过对香菇菌丝生长、子实体生长和产量等指标的考察，结果表明：配方②（木屑30%，花生壳20%，芥菜皮28%）优于其...
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16. 玉米秸秆栽培高温平菇试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以玉米秸秆为主要原料，玉米芯和麸皮等为辅料栽培高温平菇，以菌丝生长势、菌丝发满菌袋的时间、污染率、生物转化率以及投入与产出比为评估指标，结果表明配方中玉米秸秆50％，玉米芯40％，麸皮8％，...
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17. 木薯秆屑代料栽培杏鲍菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 以木薯秆屑为主原料，部分或全部替代传统原料木屑、棉子壳栽培杏鲍菇可行性试验，结果表明70%~80%木薯秆屑与棉子壳复合配方栽培杏鲍菇，效果较理想。
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18. 凤尾菇的营养与食疗验方刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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19. 栗苞基质栽培灰树花试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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21. 食用菌菌种生产特征剖析及入门须知刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 通过对食用菌菌种生产特点的分析，指出了限制食用菌菌种生产效益提高的因素、菌种生产所承担的风险、菌种生产的季节特点，以及对人员素质的要求等，为有志进入这一领域的同仁提供借鉴与参考。
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22. 脱毒菌种制作方法刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 赤灵芝段木棚式栽培，既解决了北方地区保温控湿的技术问题，又为优质灵芝的生产提供了保障，生产的子实体品质好，效益高，孢子粉纯度高，质量优。通过对场地选择、菌株制作、栽培技术工艺流程、采收、干制...
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24. 无棒栽培天麻新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 介绍了无棒代料栽培天麻新技术，这是一种低成本、高收益的栽培模式，在天麻栽培中具有很重要的现实意义。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要： 利用双季葡萄采收后空闲地套种鸡腿菇，解决鸡腿菇与其他菇争地问题。通过三种覆土模式栽培鸡腿菇，对菌丝长势、产量、效益进行比较，优选出葡萄园套种鸡腿菇最佳覆土模式。
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26. 窗机控温冷库反季节栽培香菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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27. 利用生态林地栽培长根菇刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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29. 低海拔反季节地栽香菇技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
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30. 黑木耳加长袋高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年1期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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