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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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61. 茶渣栽培杏鲍菇试验研究刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以茶渣部分或全部替代棉子壳、木屑等栽培杏鲍菇，结果表明：①茶渣是完全可以替代棉子壳、木屑等栽培杏鲍菇，可以作为食用菌栽培的一种新型基质材料；②配方3、4、5可作为杏鲍菇栽培配方，其中以配方4...
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62. 稻草栽培草菇配方的对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 为寻找稻草栽培草菇最佳培养料配方，进行了不同麸皮添加量对草菇产量影响的试验。试验结果在稻草培养料中添加适量麸皮可明显提高草菇产量，添加麸皮5%与添加麸皮10%间产量差异不明显。试验最佳配方为...
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63. 大米及小麦栽培蛹虫草配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 大米及小麦培养基栽培蛹虫草试验，试验对比结果：使用大米和小麦混合培养基效果好，具有一定的推广应用价值。
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64. 玉米秸秆栽培大杯伞配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 利用玉米秸秆配以棉子壳、麸皮作为大杯伞栽培基质，以80%棉子壳和20%麸皮作为对照配方，研究了3种秸秆配方的培养料对大杯伞生长发育和产量的影响。结果表明：随着配料玉米秸秆含量的增加，菌丝生长...
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65. 不同配方培养料栽培茶薪菇比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 试验结果表明，葡萄枝粉栽培茶薪菇生物学效率可达76%，且菌丝生长浓密整齐，与杂木屑料栽培茶薪菇差异不显著。
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66. 硝酸磷在平菇栽培中的应用刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 试验以纯玉米芯（配方1）为对照，以玉米芯中分别添加硝酸磷1%（配方2）、2%（配方3）、3%（配方4）、3.5%（配方5）为处理，进行发酵料栽培平菇。试验结果：玉米芯发酵料栽培平菇以添加2%...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 随着食用菌产业的规模化发展，培养料的选择和综合应用中，经常出现培养料污染杂菌、栽培袋污染杂菌、和染杂菌料应用过程中的二次染杂污染栽培袋现象，影响规模化产业、合作社生产、工厂化生产的成菌率和效...
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68. 情系三农服务三农刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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69. 双孢蘑菇液体菌种再固化应用研究刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 通过将发酵培养的双孢蘑菇二级液体菌种接入固体培养基，来获得三级固料栽培种，并接入麦草腐熟料出菇试验；同时与使用传统方法制作的固体菌种进行产量的对比，结果无明显差异。采用传统制种方法，原种、栽...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 为充分利用黄淮海地区丰富的杨树林资源，选取林下套栽香菇为例，从其栽培场地选择、栽培季节确定、品种选用、菌袋制作、发菌期和转色期管理，及入林出菇方式，简介了林间覆土栽培香菇的新技术，并分析了其...
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71. 不同菌龄栽培种段木栽培银耳试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 不同菌龄栽培种的接种栽培试验结果表明，用菌龄24 d、29 d的栽培种栽培银耳，出耳早，产量高，而菌龄超过30 d，产量明显降低。
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72. 平菇混播栽培试验简报刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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73. 菌草鹿角灵芝高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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74. 食用菌菌渣栽培金福菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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75. 长白山地区松杉灵芝的栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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76. 北方地区草菇高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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78. 南方室外稻草栽培草菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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79. 天麻无性繁殖高产技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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80. 林地套种金针菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 总结西峡县规模化食用菌产业的机械化生产中，农村机械化装袋、原料粉碎、机械化拌料等电动机用电常见异常问题，综合介绍食用菌合作社和农村食用菌机械化生产中出现的启动困难、电机发热、烧保险、跳闸、带...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以茶树菇菌渣为提取原料，探索了“超声波辅助热水浸提法”提取真菌多糖的可行性，并优化了该提取工艺的主要差数。结果表明，出菇1~3次的菌渣多糖含量高达56.34~63.51 mg/g，得率高达1...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 采用正交试验法优化灰树花多糖的超临界CO2流体提取工艺，以确定其最佳提取参数。以灰树花多糖为评价指标，采用正交试验法对夹带剂、提取压力、提取时间等条件进行优化。最佳提取工艺条件为：夹带剂40...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 目的：利用粗柄羊肚菌（Morchella crassipes）菌丝体进行液体发酵培养，提取胞外多糖，并对胞外多糖体外抗氧化作用进行初步研究。方法：通过所提取的粗柄羊肚菌胞外多糖对DPPH自由...
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86. 古代彝族文化中的大型真菌刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 彝民分布在云南、四川、贵州和广西诸省，这些地区森林资源丰富，大型真菌种类繁多。彝民自古即有採食野生食用菌，甚至人工栽培食用菌的习惯，这在古代彝族文学作品中有所体现。一些古代彝文文献（主要是彝...
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87. 凤尾菇的营养与食疗验方刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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90. 印度：香菇栽培有了新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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