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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 在对阿坝州野生食药用菌资源分布、生态环境描述的基础上，分析阿坝州野生食药用菌产业的发展优势和市场前景，指出产业开发面临的问题，从建立野生食药用菌种质资源库、建设野生食药用菌保育扩繁基地、政府...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 通过研究金针菇液体菌种培养过程中酶活力与菌丝活力之间的对应关系，寻找一种能快速确定菌种活力的生物标记物。试验检测了金针菇液体菌种在不同培养天数产生漆酶、淀粉酶、蛋白酶的酶活力与菌丝生长活力，...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 利用液体发酵方式，测定了碳源、氮源、矿质元素、初始pH对不同杏鲍菇菌丝生长的影响。结果表明：杏鲍菇最佳碳源为葡萄糖和可溶性淀粉，对麦芽糖、甘露糖利用效果较差；最佳氮源为酵母膏和蛋白胨，对硝酸...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 应用低能N+离子注入筛选所得高产抗病融合云芝菌株原生质体进行诱变，以获得一株产量更高，抗病性更强，适用于栽培的诱变菌株。试验确定了低能N+离子注入的适宜参数：注入剂量为9×1014 ions...
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5. 双孢蘑菇品种比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 对引进收集9个双孢蘑菇品种进行比较试验。试验结果表明：棕色品种M-棕-2，出菇早，产量最高，生物学效率达到73.1%，白色品种M-2796，M-20出菇早，产量较高，生物学效率分别为56.1...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 对9608、向阳二号、灵仙一号、天宝一号香菇菌株比较试验，从出菇温度、产量表现、子实体经济性状及产量分布比较分析，初步筛选出灵仙一号适合三门峡城市郊区特点的香菇主栽品种。
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 根据元蘑供试菌株在原种、栽培种培养基上的生长状况及在不同栽培种培养基上的产量，筛选出了适宜东北地区栽培的优良元蘑菌株2号与高产培养基配方③，该菌株在配方③中的平均单产（鲜重）为598 g/袋...
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9. 茶渣栽培杏鲍菇试验研究刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以茶渣部分或全部替代棉子壳、木屑等栽培杏鲍菇，结果表明：①茶渣是完全可以替代棉子壳、木屑等栽培杏鲍菇，可以作为食用菌栽培的一种新型基质材料；②配方3、4、5可作为杏鲍菇栽培配方，其中以配方4...
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10. 稻草栽培草菇配方的对比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 为寻找稻草栽培草菇最佳培养料配方，进行了不同麸皮添加量对草菇产量影响的试验。试验结果在稻草培养料中添加适量麸皮可明显提高草菇产量，添加麸皮5%与添加麸皮10%间产量差异不明显。试验最佳配方为...
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11. 大米及小麦栽培蛹虫草配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 大米及小麦培养基栽培蛹虫草试验，试验对比结果：使用大米和小麦混合培养基效果好，具有一定的推广应用价值。
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12. 硝酸磷在平菇栽培中的应用刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 试验以纯玉米芯（配方1）为对照，以玉米芯中分别添加硝酸磷1%（配方2）、2%（配方3）、3%（配方4）、3.5%（配方5）为处理，进行发酵料栽培平菇。试验结果：玉米芯发酵料栽培平菇以添加2%...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 随着食用菌产业的规模化发展，培养料的选择和综合应用中，经常出现培养料污染杂菌、栽培袋污染杂菌、和染杂菌料应用过程中的二次染杂污染栽培袋现象，影响规模化产业、合作社生产、工厂化生产的成菌率和效...
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14. 双孢蘑菇液体菌种再固化应用研究刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 通过将发酵培养的双孢蘑菇二级液体菌种接入固体培养基，来获得三级固料栽培种，并接入麦草腐熟料出菇试验；同时与使用传统方法制作的固体菌种进行产量的对比，结果无明显差异。采用传统制种方法，原种、栽...
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15. 平菇混播栽培试验简报刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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16. 食用菌菌渣栽培金福菇技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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17. 长白山地区松杉灵芝的栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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18. 北方地区草菇高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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19. 天麻无性繁殖高产技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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20. 林地套种金针菇栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 总结西峡县规模化食用菌产业的机械化生产中，农村机械化装袋、原料粉碎、机械化拌料等电动机用电常见异常问题，综合介绍食用菌合作社和农村食用菌机械化生产中出现的启动困难、电机发热、烧保险、跳闸、带...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 采用正交试验法优化灰树花多糖的超临界CO2流体提取工艺，以确定其最佳提取参数。以灰树花多糖为评价指标，采用正交试验法对夹带剂、提取压力、提取时间等条件进行优化。最佳提取工艺条件为：夹带剂40...
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23. 古代彝族文化中的大型真菌刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 彝民分布在云南、四川、贵州和广西诸省，这些地区森林资源丰富，大型真菌种类繁多。彝民自古即有採食野生食用菌，甚至人工栽培食用菌的习惯，这在古代彝族文学作品中有所体现。一些古代彝文文献（主要是彝...
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24. 凤尾菇的营养与食疗验方刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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27. 印度：香菇栽培有了新技术刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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30. 回归生态弘扬传统发展有机香菇刊名： 食用菌发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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