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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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1. 银耳属伴生现象研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 针对银耳属普遍存在的伴生现象,对银耳属各种菌与其伴生菌的关系,及在人工栽培中菌种制备的应用研究进行介绍.对照已研究较清楚的银耳,对银耳属中可人工栽培的食用菌在基础研究及栽培技术研究方面提出指...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 在阐述发展食用菌产业重要意义和江西食用菌发展现状的基础上,从生产方式、经营主体、品种结构、精深加工、市场信息和政策扶持等方面深入分析了江西食用菌产业发展存在的主要问题,提出了推动江西食用菌产...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 从分析龙岩市资源、经济、技术、生产现状着手,就如何发挥优势,做强做大龙岩市食用菌产业,应对食用菌产业快速发展带来的机遇与挑战,提升产业竞争力,提出一些粗浅的看法.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以糙皮侧耳新831为材料,分别在含有不同浓度cAMP的SA培养基上培养菌丝,观察菌丝的生长发育情况.结果:与对照组相比,低浓度cAMP(0.5～3 mmol/L)对平菇菌丝生长有促进作用,随...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 目的:研究了培养基不同酸碱度对秀珍菇新品种福秀5669菌丝体直径、锁状个数和表面结构的影响,以期为福秀5669生产等提供参考.方法:采用不同酸碱度条件下相同PDA培养基不加琼脂液体培养的试验...
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7. 香菇液体深层发酵优化研究刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以香菇菌株辽香6号为供试材料进行液体菌种生产的配方和工艺优化研究.结果香菇菌株辽香6号的液体深层发酵条件:培养基为玉米粉2％,红糖1％,麸皮2％,酵母粉1％,KH2PO40.2％,MgSO4...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 对发现于祁连山北麓人工松林下的一种大型真菌,从宏观特征和显微结构进行初步鉴定,认为该菌为乳牛肝菌属乳牛肝菌组内的一个种.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以一株疑似炭角菌属的大型野生真菌为试材,经组织分离获得菌株T-18,提取其基因组DNA,通过形态学和分子生物学相结合的方法进行鉴定,并对其进行碳源、氮源、温度、pH及无机盐的培养特性研究.结...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以黑龙江省东宁县两个黑木耳主栽品种的10株黑木耳菌株为试验材料,进行ISSR区别性鉴定研究.结果发现:5条ISSR引物扩增图谱具有多态性,遗传相似系数为0.72～1.在相似系数为0.88处,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 对引进的11个滑菇品种(菌株)进行工厂化栽培比较试验.试验结果,滑菇126较其他品种表现突出,其菇蕾多、出菇齐、产量高,且栽培周期短,是工厂化栽培的优良品种.
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12. 两个灵芝菌株仿野生栽培比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以竹屑、杂木屑为主料进行了京大、信州灵芝仿野生栽培比较试验,观察其生长情况,分析对比不同培养基中菌丝生长情况、原基出现时间、子实体生长情况、经济性状与农艺性状.结果表明,信州菌株可以作为大面...
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13. 玉米砂粒母种的制作刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 为拓宽蛹虫草栽培基质为原料开发食品的应用前景,研究了栽培蛹虫草基础基质、碳源、氮源、添加物对蛹虫草生长的影响,并通过正交试验优化栽培基质配方.最终确定基础基质的较优配比为大米80％,黄豆20...
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15. 元蘑液体培养基配方筛选刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 试验比较液体培养基的不同碳源、氮源、无机盐、维生素对元蘑菌丝体生长的影响;采用四因素三水平正交试验,以菌丝体生物量为基准比较,结果得到最佳的液体培养基配方:玉米粉4％,酵母膏0.4％,KH2...
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16. 中药渣制作平菇栽培种试验刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 将中药渣与传统食用菌栽培料按不同比例混合,设计不同的配方,并与青岛市常用制作平菇栽培种培养料进行比较,试验揭示中药渣可以部分替代棉籽壳用于平菇栽培种的制作,从而大幅度降低平菇制种成本.采用中...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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18. 珊瑚状猴头不同出菇方式比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 袋栽珊瑚状猴头采用不同开口出菇方式,考察原基形成时间、原基数量、成菇采收时间、产量,珊瑚状猴头外观品质,筛选出珊瑚状猴头的最佳出菇方式为袋口划口立式出菇,原基分化集中,原基形成时间为开口后第...
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19. 金针菇工厂化栽培关键技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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20. 柞蚕蛹虫草工厂化栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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21. 大球盖菇大棚生料高产栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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22. 平菇驻研2号栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 链孢霉是工厂化生产食用菌的主要杂菌,依据其危害程度分为一般感染与严重污染.一般感染是由料包的破损或袋口材料受潮等原因引起,不会对食用菌生产造成明显的影响;严重污染则危害大,起因多,有料的配方...
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26. 波密县高原人工栽培天麻质量分析刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 对波密县人工栽培天麻进行了检测和评价.结果表明波密县人工栽培天麻符合药典的指标要求,其中天麻素和对羟基苯甲醇含量较高,达0.62％,高于药典要求两倍以上;而天麻粗多糖含量为样品干重的10％以...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以野生黄背毛木耳为原料采用复合酶酶解、酵母恒温恒压发酵来提取毛木耳多糖.通过单因素试验设计研究了酶解时间、酶解温度、发酵温度、发酵时间、发酵罐压力、回流浸提时间、回流温度、料液比对毛木耳多糖...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要： 以人工栽培糙皮侧耳、阿魏侧耳及金顶侧耳(子实体为材料,采用回流提取法分别得到石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯及甲醇提取物,以DPPH与ABTS自由基清除率为指标评价各提取物的抗氧化活性,并以不同剂...
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30. 滑菇菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2019年4期页码:摘要：
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
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