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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 以长根菇和鸡纵菌为亲本进行属间不对称融合研究,从原生质体再生菌株中得到能够双核化的单核无锁状联合的菌株20株.栽培结果显示,这类菌株不能形成子实体,且菌株间菌丝的生长差异显著.但在特定的培养...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 利用PEG转化法将携有潮霉素抗药性基因的质粒载体导入香菇原生质体内,获得了抗性转化子,但转化率较低,每微克DNA仅有0.5个转化子.点杂交证实,外源基因已整合到香菇染色体上;不同转化子在抗性...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 对目前中国7个主要香菇栽培品种:苏香、26、939、135、9311、申10和7402的25srRNA基因中的D1/D2片段进行了DNA序列测定,根据DNA序列测定结果对它们之间的同源性进行...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 采用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了不同培养时间对黑木耳(Auricularia auricula)单核菌株7种酶同工酶的影响,其中EST、MDH、FDH的同工酶酶谱在菌丝生长阶段较稳定,培养20d...
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5. 羊肚菌菌丝生物学特性研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 从培养基、碳源、氮源、酸碱度等方面探讨了羊肚菌菌丝的生物学特性.试验结果表明,羊肚菌菌丝适宜在黄豆芽-玉米粉-黄豆粉培养基上生长;菌丝生长的最适pH为6～7;在以可溶性淀粉为碳源、蛋白胨为氮...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 灵芝(Ganoderma lucidum)加硒深层培养后的菌丝(含Se1600μg/g)分别经水及碱水提取、醇析、透析、Sevage法脱蛋白、DEAE-cellulose 柱层析纯化,得Se...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 本研究运用五元二次正交旋转回归组合设计进行了醋糟栽培猴头菌高产配方的初步筛选,并对猴头菌生育期间营养利用规律及酶活变化规律进行了探讨.结果表明,醋糟配料中的麸皮、黄豆粉和过磷酸钙与配料中的其...
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8. 圆孢蘑菇驯化栽培试验刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 在深入研究新疆圆孢蘑菇[Agaricus gennadii(Chot.et Boud.)P D.Orton]生态学特征的基础上,分离出优良菌株.以牛粪、马粪和棉籽壳等为原料进行了栽培试验,并...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 研究了pH对五种珍稀食用菌--阿魏蘑、杏鲍菇、真姬菇、酒红球盖菇和杨树菇菌丝生长的影响.结果表明,阿魏蘑、杏鲍菇、真姬菇、酒红球盖菇和杨树菇菌丝生长的最适pH分别为6.0、5.4、6.0、5...
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10. 碳源和氮源对松乳菇菌丝生长的影响刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 研究了影响松乳菇菌丝生长的碳源和氮源.结果表明,松乳菇的最适碳源是可溶性淀粉,最适氮源是蛋白胨和KNO3.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 在福建省三明市岩前镇采集到中国大陆新记录种--囊口蘑,描述了其形态特征、分类地位,并对其进行驯化栽培.该菇朵大,产量高,具有商业开发价值.
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12. 松茸资源研究概况刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 阐述了松茸的分类地位、形态特征、生物学特性、生长特点和规律,探讨了松茸资源开发利用和可持续发展问题,提出了保护这一珍稀真菌资源的建议.
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13. 虫草菌素的生物活性及检测方法刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要： 系统地介绍了虫草菌素的生物活性及分离测定方法,为虫草菌素的进一步开发应用提供了一定的依据.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年1期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 以西南地区不同产地的4个松茸子实体为材料,用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了其可溶性蛋白.结果表明,采自不同地区的松茸子实体可溶性蛋白的电泳图谱谱带间存在差异.其中,采自四川通江和重庆的松茸...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 测定了四种碳源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响.结果表明,以玉米淀粉为碳源,虎奶菇菌核蛋白质的化学评分、必需氨基酸指数、生物价和营养指数分别为11.63、69.80、64.40和9.98,均...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 研究了不同培养料对秀珍菇(Pleurotus geesteranus Singer)子实体蛋白质营养价值评价的影响.结果表明,圆叶决明培养料(配方2)栽培的秀珍菇子实体蛋白质的化学评分(CS...
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19. 杏鲍菇漆酶的生物学特性刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 从杏鲍菇、双孢蘑菇、美味侧耳、茶薪菇、凤尾菇和香菇子实体中提取漆酶,用分光光度法测定酶活,发现杏鲍菇漆酶酶活最高.实验结果表明,杏鲍菇漆酶是一种较稳定的高温酶,其最适pH为3.0,最适温度6...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 以小鼠为试验动物,进行灵芝菌丝提取物(GLME)防治呼吸系统炎症试验.结果表明,GLME(40mL·kg-1)对由氨水诱发的咳嗽的抑制率为52.16%,而阳性对照药(可待因10mL·kg-1...
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21. 中国食用牛肝菌的种类及其分布刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 中国牛肝菌种质资源非常丰富,尤以我国西南和华南地区食用牛肝菌资源最为丰富.本文列出已知的199种食用牛肝菌及其在国内各省区的分布,并注明了有疑问的可食用牛肝菌种类.
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22. 姬松茸母种培养基筛选研究初报刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 对姬松茸(Agaricus blazei Mtirrill)进行了母种培养基筛选试验.结果表明,姬松茸母种的最适培养基为:蔗糖25g,玉米淀粉30g,磷酸二氢钾3g,硫酸铵3g,维生素B1 ...
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23. 香菇节木栽培基质优化研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 根据木质纤维素生物降解规律及香菇生长发育对栽培基质的要求,选取松木屑、竹屑、板栗枝条屑等富含木质纤维的原料,添加适量容易降解的废菌糠、砻糠粉和棉籽壳,经优化组合,替代50%～66.7%的阔叶...
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24. 云南保山地区松茸主要病虫害调查刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 云南保山、楚雄、昆明、丽江等地的调查结果表明,松茸因病虫害造成的产量损失约12.2%,由此推算,云南年损失松茸约126.88t,造成的年经济损失约为523万美元.初步查明,云南常见的松茸病虫...
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25. 不同培养料栽培杏鲍菇的品质分析刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 分析了三种培养料栽培的杏鲍菇(干品)的氨基酸、常规营养成分、微量元素和维生素含量.结果表明,以棉籽壳、玉米芯和玉米秸秆为主料栽培的杏鲍菇,其氨基酸总量分别为12.72mg/g、13.06mg...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 综述了非放射性地高辛(DIG)标记系统的原理和主要特点,介绍了地高辛标记核酸探针的主要标记方法,影响探针标记方法选择的因素,标记探针的显色检测方法及其在食用菌研究领域的应用.
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27. 羊肚菌研究进展刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要： 综述了近年来羊肚菌营养成分、有效成分,培养技术,以及细胞学、生物化学和分子生物学等方面的研究进展.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2002年2期页码:摘要：
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
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