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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 研究了草菇原生质体制备与再生的最佳条件.试验结果表明,溶壁酶浓度2%,温度32℃,pH自然,以0.8mol/L甘露醇为渗透压稳定剂,用菌龄3d的菌丝酶解2h,可获得最佳原生质体再生效果.试验...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 从姬松茸子实体的热水提取物中分离纯化出组分ABP-Ⅱ-a.高压液相层析测得其相对分子量为52500, 红外扫描显示有典型的多糖吸收峰.气相色谱分析表明,其单糖组成为葡萄糖、甘露糖、半乳糖和少...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 采用两次葡聚糖凝胶色谱法从姬松茸菌丝体中提取的肽类物质,初步分离获得肽,继而分析了肽的氨基酸组成和分子量.结果表明,姬松茸菌丝体中的活性肽含有丰富的氨基酸,是一种具有高F值(22.5)的寡肽...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 测定和分析了猪苓(Polyporus umbellatus)营养菌丝与野生菌核中蛋白质的氨基酸种类及含量.结果表明,猪苓营养菌丝中的粗蛋白含量是32.5%,必需氨基酸含量是3.51%,氨基酸...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 研究结果表明,培养鸡腿蘑液体菌种的适宜培养基配方为蔗糖2%,玉米粉3%,麦麸4%,酵母粉0.5%,KH2PO4 0.25%,MgSO4*7H2O 0.1%,pH6.2;最适培养条件是250m...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 以栎属原木为材料,对来自贝尔格莱德的9个灵芝菌株进行短段木栽培试验,结果发现,GA-2和GA-9两个菌株尚具一定栽培价值,单产分别为8.8kg/m3和8.3kg/m3,平均单朵重分别为12....
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7. 草地蘑菇的分离驯化研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 对在天山草原真菌考察时采到的草地蘑菇(Agaricus pratensis Schaeff.:Fr.)进行菌种分离、驯化栽培,获得初步成功.该菇味道鲜美、产量高,具有重要的开发价值.
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8. 上海农科热线服务全国农业刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 试验结果表明,配方1(棉籽壳80%,麦麸18%,糖1%,石膏1%)为最适杏鲍菇培养料配方.该配方培养料的菌丝生长势最强,子实体形态最佳,产量最高,生物学效率达92.9%,与供试其余配方培养料...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 4个白平菇菌株yt-1、yt-2、yt-3、yt-4的酯酶同工酶分析表明,yt-4是由yt-1经一定剂量的60Co-γ射线辐照后产生的新菌株.出菇试验结果表明,yt-4是一个性状好、产量高的...
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11. 姬松茸胞外多糖抗肿瘤活性研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 通过深层发酵培养姬松茸菌丝体,滤取菌丝体后获得菌丝体培养液,经沉淀离心收集其胞外粗多糖,再用蒸馏水溶解,取可溶性部分.对接种S-180的小白鼠24h后腹腔注射给药,连续10d,剂量为10 m...
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12. 菌草香菇与木屑香菇品质的比较分析刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 分析了菌草香菇和木屑香菇中蛋白质、氨基酸、水溶性香菇多糖、重金属以及甲醛含量.结果表明,菌草香菇的营养成分接近于、有的甚至略高于木屑香菇,是一种营养价值较高的食用菌.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 介绍了食(药)用菌多糖的免疫增强作用机制.食(药)用菌多糖主要有杂多糖、甘露聚糖、葡聚糖、糖蛋白和多糖肽,具有活性的食(药)用菌多糖免疫增强作用机制是从免疫器官、免疫细胞和免疫分子各层次上刺...
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14. 姬松茸研究进展刊名： 食用菌学报发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 综述了近年来姬松茸生物学特性、栽培技术、营养价值、药效以及镉污染等方面的研究进展.
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
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| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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