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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 利用可以在人工条件完成整个生活史的蛹虫草菌种,分离、鉴定了2个蛹虫草菌株子囊孢子的单孢分离物,对子囊单孢的配对培养和子实体诱导结果显示,蛹虫草具有典型的二极性异宗配合习性.
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2. 真姬菇交配型研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 显微镜下观察发现真姬菇子实体的每个担子上着生四个担孢子;从分离获得的78个有性孢子单核体之间的交配结果分析,真姬菇属于四极性担子菌;X2测验结果显示,供试真姬菇菌株的四种交配型孢子单核体的比...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 草菇3-磷酸-甘油酯脱氢酶(GPD)基因全长1489 bp,含有9个内含子.gpd全长cDNA 含有1157核苷酸,包含1个编码337个氨基酸的1011 bp开放阅读框和1个95 bp 3'...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： STE法是针对食用菌多糖含量高而设计的一种提取食用菌总RNA的有效方法.本研究以灵芝、香菇和白腐真菌TR16菌株的菌丝体为材料,采用STE法提取其总RNA,同时以Trizol法作对照.结果表...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 通过研究不同剂量的2种食用菌原态提取物对果蝇寿命的影响,初步确定适宜给药剂量为20 g/L;比较了原态提取法和传统热水浸提法提取物的抗衰老功效,结果表明,3种食用菌的原态提取物均较相应的热水...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 采用乙醇、乙酸乙酯和石油醚3种溶剂对阿魏蘑子实体进行提取,用化学发光法和Alamar Blue法分别对不同的粗提物进行了清除羟自由基和体外抑制肿瘤细胞生长作用的研究.结果显示,各粗提物对羟自...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 研究了7种药食兼用中药薏苡仁(Coix lachryma-jobi)、苦荞[ Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn]、桑叶(Morus alba L.)、银杏叶( ...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 以豆渣为主要原料,应用正交试验法对香菇液体发酵最佳培养基和发酵条件进行了研究.结果表明,香菇液体发酵最佳培养基配方为葡萄糖2%,MgSO40.05%,豆渣9%,KH2PO4 0.10%,并用...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 研究了不同酶种类、酶浓度、酶解温度和时间、渗透压稳定剂、pH值及菌龄等因素对云芝原生质体制备以及不同再生培养基对云芝原生质体再生的影响.结果表明,菌龄3 d的云芝菌丝体用3%溶壁酶,以pH ...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 从野生朱红密孔菌子实体组织中分离获得朱红密孔菌纯菌丝,研究了温度、培养基pH值和含水量对菌丝生长的影响,结果表明,朱红密孔菌菌丝生长的适宜温度为25～30 ℃,培养基最适pH值为7.0,最适...
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11. 双孢蘑菇设施栽培优良菌株的筛选刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 试验比较了双孢蘑菇不同菌株的菌丝生长特性、生育期、子实体性状和生物学效率等,从中筛选出了适合我国设施化和规模化栽培的优良双孢蘑菇菌株.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 通过测定不同保鲜加工处理的鸡腿菇中维生素C、游离氨基氮、蛋白质、还原糖和总糖含量,研究保鲜加工处理对鸡腿菇营养价值的影响.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 从食用菌污染袋中分离到Ns-1和Ns-2两株脉孢菌(Neurospora sp),经形态特征及ITS (internal transcribed spacer)序列分析表明,这两株脉孢菌均为...
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14. 鸡腿蘑黑斑病及其病原研究初报刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 研究了鸡腿蘑(Coprinus comatus)黑斑病的发生情况、症状及病原菌的分离、培养、回接、鉴定等,证实轮枝孢霉(Verticillium sp.)是引起鸡腿蘑黑斑病的病原菌.
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年1期页码:摘要： 从北京市食用菌主产区采集感染木霉病的培养料及子实体,分离得到33株木霉菌株,根据形态学进行鉴定,共鉴定出4个种群,分别是哈茨木霉 (Trichoderma harzianum)、康氏木霉 (...
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16. 香菇信息素受体编码基因片段的克隆刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 根据担子菌信息素受体编码基因中的保守区域设计简并引物,通过简并PCR法从香菇的原生质体单核体中扩增出508 bp的DNA片段.通过同源比对分析,推定该片段包含3个长度分别为56 bp,51 ...
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17. 红汁乳菇组织分离株ITS序列验证刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 对红汁乳菇子实体和组织分离菌株核糖体转录间隔区片段进行PCR扩增,扩增产物纯化后测序,测序结果在GenBank中进行同源性检索,并下载部分具有代表性种的ITS序列,利用软件MEGA4构建分子...
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18. 玉木耳的RAPD分析刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 采用随机扩增多态性DNA (Randomly Amplified Polymorphic DNA,RAPD)技术分析玉木耳(white mutant strain of Auriculari...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 食品工业中用迷迭香提取抗氧化物质后的残渣(rosemary processing waste RPW)拌入粉碎的玉米粒可以用作栽培糙皮侧耳的培养料.提取抗氧化剂后的迷迭香残渣RPW-1中所含...
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20. 荷叶离褶伞工厂化栽培刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 本研究首次报道荷叶离褶伞(Lyophyllum decastes)在中国工厂化栽培成功.试验结果表明,所建立的荷叶离褶伞工厂化生产工艺可重复性好,平均污染率为0.94%,发菌时间为52d,单...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 用60%的乙醇对7种不同来源的桑黄子实体进行提取,测定了醇提物中的黄酮含量并用HPLC分析其组份,同时采用Alamar Blue法和化学发光法分别对醇提物进行了体外抗肿瘤细胞及抗氧化活性的测...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 利用层析技术对桑黄子实体水提醇沉粗多糖进行了分离纯化,获得不同的组份.采用体外刺激小鼠脾淋巴细胞增殖试验对各组份进行了体外免疫活性的检测,结果表明,水提醇沉的各级粗多糖均有不同程度的体外刺激...
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23. 美味牛肝菌致突变作用研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 通过蚕豆根尖细胞微核实验和Ames实验, 研究了美味牛肝菌水提液的致突变作用,为其安全性评价提供基础.实验结果表明,当美味牛肝菌水提液的使用剂量从2.48 mg/mL增加到25.46 mg/...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 研究了营养因子对黑木耳液体发酵的影响,优化了黑木耳液体培养基的组成成分,以SD大鼠为实验动物,研究了黑木耳液体发酵物的降血脂作用.结果表明,黑木耳液体发酵的最佳培养基组成为:5%蔗糖、5%麸...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 通过优化培养基组成,提高鸡腿菇发酵液对非酶糖基化反应的抑制活性.试验以抑制非酶糖基化反应活性为指标,通过单因素试验筛选了适宜碳源、氮源、无机盐以及复合营养因子,通过正交试验进一步优化培养基组...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 采用高效液相色谱法定量测定5个白色金针菇子实体样品中的单糖和双糖,采用Agilent ZORBAX Carbohydrate分析柱(4.6 mm×150 mm,-Micro),5%乙腈(V/...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 紫芝发酵液经离心、乙酸乙酯萃取后进行硅胶柱层析,采用环己烷-乙酸乙酯和乙酸乙酯-乙醇系统梯度洗脱并结晶得化合物LZ-1.通过对LZ-1的紫外、质谱和核磁共振等波谱数据进行分析,结合文献对照确...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 以白灵菇(Pleurotus nebrodensis)天山2号菌株为试材,研究了白灵菇生长发育过程中胞外滤纸酶、羧甲基纤维素酶 、半纤维素酶、淀粉酶、漆酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶活性变化的规...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 优化了以桑叶和麸皮为主要原料由毛云芝菌(Coriolus hirsutus)生产漆酶的培养条件,即培养料起始pH、装料量、封口情况、接种量、发酵时间对漆酶活性的影?并观察了该菌在优化后培养条...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 采用微波消解-原子荧光光谱法,优化了微波消解-原子荧光光谱法测定食用菌中总砷的各种条件:前处理选用3.00 mL HNO3+1.50 mL30%H2O2作消解剂,采用方案3(步骤1维持时间5...
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
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食用菌学报评价信息
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