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食用菌学报
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《食用菌学报》系国内外公开发行的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、生理生化、活性成分、栽培技术和环境控制、病虫防治、保鲜加工、安全生产和质量控制、产品研发等与食用菌产业相关的研究报告、学术论文、文献综述、研究简报。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿...
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主办单位：
上海市农业科学院食用菌研究所
上海市农业科学院农业科技信息研究所
ISSN：
1005-9873
CN：
31-1683/S
出版周期：
季刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 采用快速获得基因末端法(Rapid Amplification of cDNA Ends,RACE)克隆出糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)蓝光受体基因Pcry的全长cDNA...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 将斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)热激蛋白基因hsp70通过农杆菌介导的方法对刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)进行遗传转化,PCR验证得到刺芹侧耳抗性转化子....
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3. 金针菇生活史中核相变化刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以金针菇(Flammulina velutipes)子实体、初生菌丝和次生菌丝为材料,采用荧光染色法对子实体的囊状体、担子、担孢子,初生菌丝和次生菌丝、粉孢子进行镜检、观察细胞核.结果为子实...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以白黄侧耳(Pleurotus cornucopiae)菌株姬菇258和糙皮侧耳(P.ostreatus)菌株青平1号为亲本,单孢杂交,选育出两株白色优质高产姬菇新菌株28号和41号菌株.2...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 对22个桦纤孔菌(Inonotus obliquus)菌株的菌丝显微结构、栽培特性进行比较.结果表明:供试菌株中,JL01、CX02、MAFF420101菌丝直径较大,且三者间差异不显著.菌...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)菌渣为原料栽培草菇(Volvariella volvacea),考察层架空间位置、菌渣含水量和发酵时间对草菇生产的影响,还研究了菌渣发酵过程中...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 利用胰岛素抵抗HepG2细胞模型,研究3种鲍姆木层孔菌(Phellinus baumii)菌丝体化合物(原儿茶醛、柚皮素和黄芩素)对胰岛素抵抗HepG2细胞内糖代谢关键酶己糖激酶、丙酮酸激酶...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以昆明小鼠为实验动物,研究石耳(Umbilicaria esculenta)石油醚、氯仿、乙酸乙酯、丙酮、甲醇和水等粗提物及单体提取物苔黑酚羧酸乙酯、苔色酸对高血脂症小鼠总胆固醇(total...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 为评价桑黄(Phellinus baumii)子实体醇提物对MCF7乳腺癌细胞的影响,用不同浓度醇提物作用于MCF7细胞,用Alamar blue法测定细胞增殖率,显微观察细胞形态变化,用流...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 用不同浓度的新疆细虫草(Ophiocordyceps gracilis)氯仿相和正丁醇相浸膏和发酵菌丝体的醇提物作用于人胃癌AGS细胞24 h和48 h后,用MTT法测定对细胞的抑制率,并在...
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11. 灵芝菌丝中三萜酸的提取研究刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 采用经典回流法试验了灵芝(Ganoderma lingzhi)发酵菌丝体中三萜酸的提取工艺.单因素试验表明:灵芝菌丝三萜酸最佳提取溶剂为无水乙醇、液料比为10∶1 (mL/g)、提取时间2h...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以经过渗漉脱杂处理的皱盖假芝(Amauroderma rude)子实体为材料,研究超声波辅助提取皱盖假芝粗多糖工艺,考察液料比、提取温度、提取功率和提取时间4个因素对提取率的影响,采用响应面...
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13. 金针菇多糖的壳聚糖絮凝工艺优化刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 以金针菇(Flammulina velutipes)多糖保留率和蛋白质清除率为评价指标,采用正交试验优化壳聚糖絮凝工艺,絮凝最佳工艺条件为:提取液浓缩比3∶1,絮凝剂用量2 mL,絮凝时间1...
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14. 金针菇黑色素的提取与鉴定刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 筛选黄色金针菇(Flammulina velutipes)色素的提取剂并对色素进行鉴定.结果表明:金针菇色素溶于碱性溶液,不溶于水、酸、氯仿和乙醇;1 mol/L氢氧化钠溶液提取效果最好.采...
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15. 温度对糙皮侧耳贮藏品质的影响刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 通过对糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)子实体在0、2.5和5℃恒温贮藏和0℃温度波动贮藏对比试验,通过对失重率、呼吸强度、色泽(L*值和b*值)、细胞膜相对电导率、可溶性固...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 通过对南平市建阳区5个林地的土壤和野生正红菇(Russula vinosa)子实体中主要营养成分测定与分析得出:土壤中全氮、铁、有效锰含量丰富;有机质、钙含量适中;铜、锌含量适中或缺乏;磷含...
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刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要： 在15、20、25、30℃下,采用平板菌丝法测定厉眼蕈蚊(Lycoriella ingenua)取食双孢蘑菇(Agaricus bisporus)、糙皮侧耳(Pleurotus ostrea...
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18. 信息动态刊名： 食用菌学报发表期刊： 2015年2期页码:摘要：
食用菌学报基本信息
| 刊名 | 食用菌学报 | 主编 | 曹晖 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院食用菌研究所 上海市农业科学院农业科技信息研究所 | 主管单位 | 上海市农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
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| ISSN | 1005-9873 | CN | 31-1683/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx8@saas.sh.cn；shiyongjunxuebao@126.com |
| 电话 | 021-62209894 | 网址 | |
| 地址 | 上海市金齐路1000号 |
食用菌学报评价信息
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| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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