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粮食加工
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Grain Processing
曾用名：
西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003)
影响因子
0.6004
本杂志创刊于1976年，主要报道粮食加工领域的新技术、新工艺、新设备、新产品，本刊为双月刊，在本行业中具有重要的影响。
主办单位：
陕西省粮油科学研究设计院
期刊荣誉：
中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊
曾荣获中文核心期刊
ISSN：
1007-6395
CN：
61-1422/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
地址：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 2019年在夏粮播种面积持续减少的情况下,单产和总产量创下历史新高,非常不易.播种面积持续减少,农业投资下滑,单产水平提升缓慢,缺乏国际竞争力等都给我国粮食生产及农业产业带来隐忧,需要从多方...
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2. 信息动态刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要：
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 粮油加工企业的兴衰,关系到农民种粮积极性和农民增收,关系到乡村振兴战略的实施,关系到供给侧结构性改革的推进,关系到我国粮食宏观调控和粮食安全.通过对江苏省南通市通州区粮油加工企业生存情况的调...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 在线检测技术是面粉加工厂实现智能化工厂和少人或无人值守工厂的关键技术.笔者通过调研分析,对面粉加工厂应用在线检测技术的必要性,国内外在线检测技术的发展现状和在国内面粉加工厂中应用在线检测技术...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 中小型面粉加工企业由于资金、厂房、仓容、设备及技术的限制,在实际生产中会出现各种各样的问题,主要从企业经常出现的问题给予分析和解剖,使企业能够认清楚自己的不足,采取有针对性地改进和提高.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 研究了蒸制过程中馒头坯质量、体积、比容、高径比、质构特性、温度及气孔结构的变化规律.研究结果表明:蒸制过程中,馒头坯质量持续上升,体积呈现先上升、后下降的趋势,蒸制0～6 min内,体积快速...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 虚拟现实技术的产生为制粉工艺实训提供了一种全新模式,可提高学员学习积极性、节约实训费用、实现考核方式多样化和提高实训安全性,从而达到提高教学效率的目的.通过分析传统制粉工艺实训所面临的现状,...
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8. 青麦糯米蒸糕加工工艺研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 青麦糯米蒸糕是以膏麦粉和糯米粉为主要原料,通过发酵、蒸制而成的一种新型糕点.本实验通过对青麦粉的添加量、加水量、加糖量、酵母添加量、发酵时间和蒸制时间单因素优化及正交试验,确定青麦糯米蒸糕最...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 我国的面粉厂发展已经逐步完成了从小规模经营向大型集约化生产的转变,同时生产过程中粉尘爆炸的潜在安全隐患也随着增长.面粉厂的粉尘爆炸危险性大,发生粉尘爆炸事故之后扑救难度大,且极易造成重大的人...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 本文是在荣业软件“水稻加工智能工厂”成功运行的基础上进行提炼、归纳、总结而成,详细介绍了传统加工设备智能化改造的目标、内容、要点以及如何改造、改造的步骤、改造后的使用效果;此外,本文也为粮机...
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11. 大米加工厂降低碎米工艺分析刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 概述了大米加工工艺各个工段设备的基本原理;从碾米机械和设备的性能及人员的操作管理水平等几个方面分析了碎米产生的原因,提出了减少加工过程中碎米具体措施.
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12. 不同温度对稻谷储藏品质的影响刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 以秋收稻谷为原料,在南方高温高湿气候条件下,采用保鲜冷库10、14、18、22 ℃和常温储藏(CK)5组试验,通过稻谷水分、脂肪酸含量、过氧化氢酶活性度3个指标判断稻谷储藏品质,得到稻谷低温...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 选取广东地区种植的5个优质籼稻谷品种,通过模拟南方高温高潮储藏环境,分析陈化过程中稻谷的基本理化指标、品质指标等变化情况,并进行了各指标的相关性分析.结果 表明:随着储藏时间的加长,稻米的直...
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14. 紫薯浆酶法液化条件的优化刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 以紫薯为原料制成的果酒、果醋等饮料是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品.制作这些饮品的过程中,淀粉的液化、糖化是常用到的工序,其中液化效果还关系到糖化的速度和还原糖的得率.本试验针对紫...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 国产黄糯玉米2 200 t在2018年12月19日入仓山东平原龙门库高大平房仓30仓,以小功率轴流风机上行吸出方式进行通风,且根据加工需要储存了118d.入仓时粮堆平均含水率14.37％保持...
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16. 马铃薯全粉在面包中的应用研究刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 马铃薯全粉涵盖了新鲜马铃薯块茎除薯皮以外的全部干物质,营养成分丰富.本研究将马铃薯全粉按照不同比例添加到面包粉中,采用二次发酵法,经过27～28℃和35～40℃二次醒发,在170℃下将面团烘...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 首先对产品生命周期管理系统(PLM)的相关概念进行介绍,然后针对该系统在企业管理信息系统的地位以及作用进行介绍;在全面进行了传统管理理念以及现代管理理念对比分析之后,提出结合了RFID技术的...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 新型卧式四辊米机适应市场需求,采用四辊结构,占地面积小、产量大、增碎低,能满足180～300 dd大米生产线的要求.
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 在传统的烘干机技术基础上对其进行改进与优化,利用Solid Works三维软件设计出一种谷物烘干机.为深入探究烘干机内部热流气场的分布规律,改善其烘干效果和效率,通过调整烘干机关键零部件的螺...
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20. 藏豌豆凉粉的研制刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 豌豆是西藏主要的食用豆类作物,也是主要粮食作物之一,藏豌豆的开发利用对于促进当地经济发展、改善农牧民膳食结构等具有重要意义.对制作藏豌豆凉粉的原料配比、主要操作要点及贮藏时间进行了初步研究,...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 小米中直链淀粉含量与小米的品质和质量有着重要的关系,研究以全自动流动注射分析仪为载体,建立了一种快速测定小米中直链淀粉的方法.结果 表明:当小米直链淀粉含量在9％～15％时,全自动流动注射分...
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22. 控温储粮研究进展刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 控温储粮不仅能保证粮食的安全储藏,同时也符合当今绿色储粮,经济储粮的趋势.主要介绍一些控温储粮的方法:通风储粮技术,机械制冷储粮技术,隔热保温储粮技术及新型综合控温储粮技术.同时,对我国未来...
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23. 浅析粮食仓储企业危险源辨识刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 粮食仓储企业所使用设备设施类型复杂、作业操作点多面广、易燃物较多,易于发生各种生产安全事故.为提高作业人员对粮食仓储业危险源严重性及作业点风险的认识,达到增强安全意识,防止或减少生产安全事故...
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24. 3S技术在粮食物流管理中的应用刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 3S技术作为现代物流集成技术的重要代表之一,在粮食物流管理中有着广泛的应用前景.文章探讨了3S技术在粮食物流管理中的应用,认为该技术提升了粮食物流管理的运输效率及降低了粮食流通成本,同时3S...
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刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 为了了解夏季太阳辐射对粮仓表面温度的影响,开展夏季中午平房仓、立筒仓、浅圆仓仓房各部位外表面温度测试工作,结果表明,受太阳辐射影响,粮仓表面温度升高值受表面材料的颜色影响显著,同等条件下,颜...
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26. 平房仓玉米内环流控温保管应用探讨刊名： 粮食加工发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 内环流控温储粮技术是这几年新发展起来的一项新的储粮技术,山东属于第四区中温干燥储粮区,特别适合推广该项储粮技术,为一些难保管品种的粮食提供了可靠的保管手段.我库对采用内环流控温储粮技术的仓房...
粮食加工基本信息
| 刊名 | 粮食加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 西部粮油科技(1976-1996)|西部粮油科技(1996-2003) | ||
| 主办单位 | 陕西省粮油科学研究设计院 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-6395 | CN | 61-1422/TS |
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 陕西省西安市 |
粮食加工评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国学术期刊（光盘版）执行优秀期刊 |
| 2. | 曾荣获中文核心期刊 |
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