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现代面粉工业
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Modern Flour Milling Industry
曾用名：
面粉通讯
影响因子
0.3018
主办单位：
江苏省粮食工业协会
ISSN：
1674-5280
CN：
32-1798/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
210009
地址：
出版文献量（篇）
1282
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年5期页码:摘要： PDCA质量管理循环体系一般是和ISO质量管理体系或全面质量管理相联系.在企业实际应用中,各个环节区分不是十分明显,各个环节前后交错,各个循环相互联系,使质量循环不停顿的往复的循环进行,进而...
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92. 正昌推出万吨级小麦仓储工程刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年5期页码:摘要：
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 今年国内新麦市场遭遇“寒流”,夏粮收购陷入购销拉锯战的僵局.国内面粉市场行情较为疲软.近期随着天气逐渐转凉、大中专院校相继开学以及双节效应的拉动,面粉市场回暖.受原粮采购及生产运营成本支撑、...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年5期页码:摘要：
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95. 论小麦加工技术创新刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 从事前谋划、事中控制、强化关键、完善细节四个方面,简述了小麦加工技术的创新思路,从“鹦鹉学舌”、因地制宜、取长补短、创新提高,论述了技术创新的四个循序渐进的阶段.
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96. 抓住出粉的重点刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要：
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 介绍了我国面粉散装运输的发展现状,指出了面粉散装运输蕴含的巨大经济效益和社会效益,分析了面粉散装运输技术在我国的推广与应用应该解决的一些关键技术与问题.
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98. 小麦剥皮制粉技术的利与弊刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 针对小麦剥皮制粉技术发展的趋向,分析了小麦剥皮制粉技术的优势与弊端.小麦剥皮制粉技术,能提高出粉率和小麦粉品质、缩短制粉路线、简化工艺、减少投资、降低消耗、副产品大幅增值、安全卫生性提高；但...
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99. 设备全过程管理在面粉企业的应用刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 针对国内面粉企业在设备管理中暴露出来的设备管理体制及人员管理等方面的问题,结合设备全过程管理的特点及面粉生产的现状,对设备全过程管理在面粉企业中的作用进行了理论阐述和分析,并相应提出应用意见...
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100. 中筋小麦粉流品质特性及馒头蒸煮品质研究刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 为了考察不同出粉部位面粉的品质,更好的实现在线配粉,优化产品结构和生产方案,本实验测定了各粉管面粉的常规指标和粉质指标,并对各系统面粉进行馒头蒸煮实验.结果表明:皮磨面粉水分高于心磨面粉,皮...
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101. 米糠馒头的研制刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 本文研究添加稳定化米糠对馒头品质的影响及其改进方法.实验结果表明,随着米糠添加量的增加,馒头体积减小,感官品质变差.添加面筋可消除因添加米糠对馒头体积的影响.用碳酸氢钠水溶液洗去米糠脂肪酸可...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 较系统地介绍了食品乳化剂的基本特性及其在食品中的作用机理；综合的对乳化剂在面粉制品中的作用方式进行分析阐述,并对我国乳化剂的应用现状进行了分析.
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103. 小麦籽粒机械特性对制粉工艺的影响刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 深入研究小麦籽粒组织结构与小麦着水调质后组织结构与力学特性的变化规律.充分利用水分调质手段,对小麦各组织结构与力学特性进行控制,保证小麦各组织结构机械特性的适应性,有利于提高面粉出品率、保证...
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104. 小麦加工副产品——麦麸的综合利用刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 小麦加工副产品主要指麦麸、胚芽以及一些次粉,本文综述了麦麸的营养价值以及麦麸中膳食纤维、阿魏酸和麦麸蛋白的功能及提取方法以及麦麸在食品中的应用情况.
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105. 创新工资集体协商机制和模式的思考刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要：
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106. 面粉产品质量管理发展趋势及对策分析刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 分析产品质量管理的发展趋势,对面粉产品生产企业加强质量管理,提高面粉产品质量提出了建议.
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107. 三季度国内面粉行情回暖四季度仍将以稳为主刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 自8月下旬以来,在传统性季节消费旺季、大中专院校相继开学以及“双节”的推动下,面粉销售情况整体好转,面粉市场行情摆脱前期疲软态势,整体上涨20～60元/t,但上涨幅度明显低于小麦市场80～1...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2011年6期页码:摘要：
现代面粉工业基本信息
| 刊名 | 现代面粉工业 | 主编 | 施润淋 |
| 曾用名 | 面粉通讯 | ||
| 主办单位 | 江苏省粮食工业协会 | 主管单位 | 江苏省粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-5280 | CN | 32-1798/TS |
| 邮编 | 210009 | 电子邮箱 | jsmftx@163.com xdmfgy@163.com |
| 电话 | 025-83309207 86637098 83433649 | 网址 | www.flourmilling.com.cn |
| 地址 | 江苏省南京市中山北路101号 |
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