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现代面粉工业
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Modern Flour Milling Industry
曾用名：
面粉通讯
影响因子
0.3018
主办单位：
江苏省粮食工业协会
ISSN：
1674-5280
CN：
32-1798/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
210009
地址：
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着沿海、沿江港口数量和规模的不断加大,港口的储运和装卸能力随之增大,港口的安全问题日益突出.在国内大型港口中,温度场的分布测量技术还很缺乏或不够成熟,发生过一些安全事故.而传统的传感技术因...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本研究主要针对河南、河北、山东等省规模生产的强筋小麦,以西农979、新麦26、师栾02-1、济南17以及藁优2018为分析对象,进行全面系统的品质质量分析,并进行烘焙实验,探究其成品效果,准...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 将果胶添加到冷冻面团中,通过测定面包的比容、质构和感官评分,研究结果表明:随着果胶添加量的增加,烘烤面包品质随添加量增加先上升后下降,添加量1.0％时面包比容、弹性、感官评分最高,硬度、咀嚼...
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5. 浅谈酒酿馒头刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 传统古法酒酿馒头是以小麦粉为主要原料,利用酵汁发酵制作的一种面食.该馒头技术含量高,制作工艺复杂,品质影响因素多,因其食用价值高,民俗特色强,市场前景广,传承与发展很有必要.
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 由于地域、土壤、天气情况、种植方法及大米品种、类型等诸多差异,不同大米的内在成分都存在一定的差别.大米的内在成分对于大米品质有着十分显著的影响.本文根据已有关于大米的内在成分与大米品质差异的...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 淀粉和聚乙醇酸都是具有良好生物降解性的材料,它们的复合材料有着更为广泛的用途.本文以可溶性淀粉为原料,混合增塑剂甘油和聚乙醇酸,密闭放置一定时间后,用双螺杆挤出机造粒,再用单螺杆挤出机挤出成...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 基于OBE教学理念,以学生为中心,成果为导向,对食品营养学课程进行教学改革.在课程定位与目标、教学方法与手段、课程考核评价方式等方面进行改革与探索,强化学生的主体地位,促成预期学习产出,帮助...
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9. 信息动态刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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10. 股东会能否撤销董事会决议问题研究刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 作为公司权力机关的股东会,为实现对公司的控制,采取通过作出股东会决议的方式撤销董事会在其职权范围内作出的决议,对此因法无明文规定,易引发争议.股东会撤销董事会决议的理论依据为股东会优位主义,...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 9月开始国内面粉市场消费虽步入传统旺季,但购销“旺季不旺”特征仍较为明显,面粉企业开工率同比偏低,面粉企业小麦采购“控量压价”以缓解经营压力.在国内消费市场细分化及高质量化趋势下,产品品质与...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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13. 文献导读刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
现代面粉工业基本信息
| 刊名 | 现代面粉工业 | 主编 | 施润淋 |
| 曾用名 | 面粉通讯 | ||
| 主办单位 | 江苏省粮食工业协会 | 主管单位 | 江苏省粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-5280 | CN | 32-1798/TS |
| 邮编 | 210009 | 电子邮箱 | jsmftx@163.com xdmfgy@163.com |
| 电话 | 025-83309207 86637098 83433649 | 网址 | www.flourmilling.com.cn |
| 地址 | 江苏省南京市中山北路101号 |
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