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营养学报

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Acta Nutrimenta Sinica

CA CSCD JST CSTPCD

影响因子 1.2424

本刊以报导具有相当学术水平或实用价值的国内营养研究新理论、新技术、新方法和新成就，开展国内外学术交流为宗旨，内容有食物化学、实验营养、实用营养、临床营养、营养资源开发与利用以及其他营养学的研究论文和研究简报，也刊登学会动态，国际学术交流信息，并请专家撰写述评。

主办单位：

中国营养学会 军事医学科学院卫生学环境医学研究所

期刊荣誉：

中国人民解放军优秀医学期刊一等奖 全军优秀医学期刊 第三届国家期刊奖百种重点期刊

ISSN：

0512-7955

CN：

12-1074/R

出版周期：

双月刊

邮编：

300050

地址：

天津市和平区大理道1号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 中国成人超重与肥胖症预防与控制指南(节录)

作者：中国肥胖问题工作组

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 1-4

摘要：
2. 不同脂肪酸构成比对小鼠血脂影响的实验研究

作者：苏宜香郭艳

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 5-8

摘要：目的:以小鼠饲料正常脂肪摄入量7.84%为基础,比较不同脂肪酸构成比对小鼠血脂水平的影响.方法:以小鼠正常饲料脂肪及脂肪酸构成为对照,分别设S/M/P比值为1∶1.7∶1.2和1∶1∶1的饲...
3. 视黄酸对人胸腺细胞成熟分化影响及其作用机制

作者：周小建杨毅王卫平

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 9-12

摘要：目的:研究视黄酸调节胸腺细胞发育的作用及其机制.方法:采用体外胸腺组织培养体系,在培养体系中加入视黄酸或视黄酸受体拮抗剂.在培养的不同时间收集胸腺细胞,用荧光标记的抗CD3、CD4、CD8抗...
4. 中老年人β-胡萝卜素转化为维生素A的效率

作者：曹敏光汤广文汪之顼焦华荫士安赵显峰

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 13-18

摘要：目的:了解中国成人体内β-胡萝卜素( β-carotene, β-C ) 转化维生素A (VA)的效率.方法:使用稳定同位素稀释法对11名50～60岁健康志愿者(男7,女4)进行β-C人体代...
5. 我国部分地区成人血浆维生素B12水平比较研究

作者：唐仪李竹田熠华郝玲

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 19-22

摘要：目的: 描述不同地区、季节、性别成年人血浆维生素B12水平的分布特征.方法: 描述性流行病学研究;以来自南北方有代表性的城乡地区2 459份血浆标本(35～64岁)进行维生素B12检测并比较...
6. 维生素B12对肉鸡增重和造血机能的影响

作者：侯水生喻俊英赵玲黄苇

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 23-26

摘要：目的:探讨维生素B12(VB12)对肉用雏鸡生长发育和造血机能的作用.方法:在全植物性日粮中添加不同剂量的VB12 饲喂0～3 w龄商品代Arbor Acres肉用雏鸡,测定肉用雏鸡的体重生...
7. 富硒酵母对奶牛抗氧化能力和免疫功能的影响

作者：吴移山林藩平邱承亮黄志坚

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 27-30

摘要：目的:研究富硒酵母对妊娠奶牛抗氧化能力和免疫功能的影响.方法:选用24头妊娠健康黑白花母牛为受试奶牛,等分为4组.1组为对照(C组),余为受试T1,T2,T3组,分别添加三种硒制剂:即奥特奇...
8. 补充谷氨酰胺对束缚大鼠肠屏障功能的影响

作者：于志杰冯凭李树田石慧琳程义勇耿战辉

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 31-35

摘要：目的:在束缚应激条件下,探讨补充谷氨酰胺(Gln)能否改善肠屏障功能以及可能存在的外周和中枢机制.方法:测定对照组、应激组、应激+ Gln组大鼠血浆D-木糖、Gln水平和脑组织中促肾上腺素皮...
9. 三种低聚糖引起小鼠胃肠胀气现象的实验研究

作者：孔保华李晓东赖莹马莺

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 36-39

摘要：目的: 对大豆低聚糖、改性大豆低聚糖和低聚果糖引起的胃肠胀气现象进行研究;方法: 建立引起小鼠的胃肠胀气的动物模型并测量胀肠容积的方法;结果:大豆低聚糖和改性大豆低聚糖各剂量组(高、中、低)...
10. 荞麦油中脂肪酸和不皂化物的成分分析

作者：王敏高锦明魏益民

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 40-44

摘要：目的:分析苦荞油、甜荞油中脂肪酸和不皂化物的构成及差异,寻找荞麦降脂功能成分.方法: 将样品用碱法皂化,酸法提取获得脂肪酸,采用气相色谱和气-质联用色谱对苦荞和甜荞油中的脂肪酸和甾醇、烃、三...
11. 鲍鱼酶法提取液对小鼠学习和记忆的改善作用

作者：彭汶铎赵金华陈启亮

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 45-48

摘要：目的: 比较鲍鱼酶法提取物(enzymolytic extracts of abalone, EEA)与传统水提物(water extracts of abalone, WEA)对学习和记忆...
12. 大豆异黄酮减缓绝经后妇女骨丢失的临床效应

作者：叶艳彬苏宜香

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 49-53

摘要：目的:确定大豆异黄酮减缓绝经后雌激素缺失状态下骨丢失的生理效应及其有效剂量.方法:以骨量正常或低减的绝经后妇女87人为研究对象,随机单盲分为大豆异黄酮84 mg/d和126 mg/d两个剂量...
13. 葡多酚对大鼠DNA氧化损伤的防护作用研究

作者：刘岩钟进义

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 54-56

摘要：目的:研究葡多酚(GPC)对DNA氧化损伤防护作用.方法: 将大鼠分为正常对照组、高脂膳食、高脂+乙醇、高脂+ GPC(50 mg/kg bw)、高脂+乙醇+ GPC(50 和100 mg/...
14. 绿茶、乌龙茶、红茶的茶多糖组成、抗氧化及降血糖作用研究

作者：倪德江宋春和袁芳亭谢笔钧陈玉琼

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 57-60

摘要：目的:比较绿茶、乌龙茶、红茶的茶多糖(TPS)含量、组成、体外清除自由基以及降血糖效果.方法:选择湖北福鼎大白茶、福建水仙以及云南大叶种鲜叶,都制成绿茶、乌龙茶和红茶,提取TPS,并测定其得...
15. 茶多酚影响同型半胱氨酸对内皮细胞的作用

作者：卫立辛李燕杨庆蔡东联贾凤岐陈小莉

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 61-64

摘要：目的:探讨茶多酚能否减弱同型半胱氨酸(HCY)对内皮细胞(EC)的损伤作用.方法:体外培养牛主动脉内皮细胞,随机分为5组,正常对照组,用含20%小牛血清DMEM培养液培养;0.25 mmol...
16. 连翘叶茶抗氧化抗衰老作用的实验研究

作者：侯改霞刘静李发荣杨建雄

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 65-67

摘要：目的:研究连翘叶茶对小鼠的抗氧化及抗衰老作用.方法:小鼠分为4组,少龄对照组和高龄对照组用蒸馏水灌胃,给药组用连翘叶茶提取物分别以0.3 g/(kg·d)和0.9 g/(kg·d) 的剂量灌...
17. 稻谷陈化过程中限制性氨基酸变化的动力学研究

作者：叶霞张毅李学刚

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 68-70

摘要：目的:了解稻米在陈化过程中蛋白质营养品质的变化趋势,为有效利用和改善粮食蛋白质营养品质提供理论依据.方法:对稻米陈化过程中赖氨酸和色氨酸含量变化的动力学特征进行了研究.结果:赖氨酸与色氨酸含...
18. 浙江沿海农民膳食营养十年变化

作者：傅春玲吕燕军朱圣陶江伟威

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 71-73

摘要：
19. 饲料硒、锗对肉仔鸡体内抗氧化功能的影响

作者：石磊袁缨黄艳玲

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 74-76

摘要：
20. 孕晚期妇女血清微量营养素水平与贫血关系

作者：许榕仙

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 77-78

摘要：
21. 裙带菜和海带提取液体外抑瘤实验研究

作者：单保恩张兵赵泽贞高淑清

刊名：营养学报

发表期刊： 2004年1期

页码: 79-80

摘要：

营养学报基本信息

刊名	营养学报	主编	郭长江
曾用名
主办单位	中国营养学会军事医学科学院卫生学环境医学研究所	主管单位	军事医学科学院
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	0512-7955	CN	12-1074/R
邮编	300050	电子邮箱	yyxx@chinajournal.net.cn
电话	022-84655402	网址
地址	天津市和平区大理道1号