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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 生物碱是一类具有生理活性的物质,是许多药用植物的有效成分之一.综述了生物碱的分类、提取、分离与鉴别方法及其应用,旨在对生物碱的应用提供参考.
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2. 行业信息与市场动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要：
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3. 山梨酸的开发与应用刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 介绍了山梨酸的理化性能,对生产它的几种方法进行了论述,并阐述了其实际应用.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 研究了以五味子果实为原料加工五味子保健饮料的工艺,采用正交实验优选出五味子汁、白砂糖和柠檬酸的最佳复配比,着重研究了温度、pH和果胶酶添加量等因素对五味子汁酶解效果的影响.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 以竹叶为原料制作竹叶茶饮料.主要研究了竹叶茶饮料提取工艺条件和最佳配方,确定竹叶茶饮料的最佳提取条件为:料液比为1:30、提取温度80℃、提取时间为1.5h、提取2次.以柠檬酸和蜂蜜为辅料对...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 介绍了一种将脱盐乳清粉配制成10%的水溶液,用β-半乳糖苷酶酶解降低其乳糖含量,经两组串联超滤装置处理得到澄清的饮料原液,最后调配加工成澄清型低乳糖碳酸饮料的制作工艺.结果表明,用以上处理方...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 以牛乳和生姜为主要原料,利用姜汁中的某些成分促使牛乳凝固,制得姜汁凝乳.对冲浆温度进行单因素试验,对制作工艺与配方分别进行了正交试验.试验结果表明,冲浆温度为75℃时凝乳效果最佳,当牛奶杀菌...
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8. 野刺梨饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 用基础酒、野刺梨果汁、蜂花粉、香精为原料,通过正交实验,探索含酒营养果汁饮料的生产工艺;并对蜂媒花粉的破壁工艺进行了探讨,实验可知花粉用曲霉培养,在pH5.4、温度55℃、10%NaCl降解...
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9. 蕨菜茶的急性毒性研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 灌胃给予小鼠一日内最大浓度及最大体积的蕨菜茶水提取物,观察其急性毒性反应一周.结果:受试小鼠未出现不良情况,最大耐受量为60g/kg,表明蕨菜茶无毒.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 以自制玉米芯木聚糖为原料,采用单一及复合木聚糖酶处理,研究其对降解产物产率的影响,比较了不同的分离纯化方式对降解产物得率的影响,并采用HPAEC图谱分析产物纯度.研究结果表明,单一木聚糖酶降...
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11. 枸杞桑果汁饮料的加工工艺刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 桑椹和枸杞均被国家卫生部列为"既是食品又是药品"的药食两用原料,不仅营养丰富、风味独特,而且具有滋阴补血、延年益寿、调节免疫等保健作用.简要介绍了利用桑果和枸杞加工成复合果汁饮料的生产工艺.
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12. 同国际标准接轨控制水中溴酸盐刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 加入WTO后,国内饮用水标准正在逐步同国外先进标准接轨.我们溴酸盐控制小组通过试验,探索出影响矿泉水中溴酸盐含量的几大因素:水源、臭氧浓度、二氧化碳浓度、加工方法等.制订控制饮用矿泉水中溴酸...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要： 使用HPLC法对南酸枣糕中的合成色素、防腐剂、甜味剂、山梨酸、食品胶等成分进行了测定研究.认识并掌握HPLC仪器的使用和检测方法及采用单点校正法分析数据,迅速提高了实验效率.最后利用结果数据...
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14. 2007年世界饮料市场趋势分析刊名： 饮料工业发表期刊： 2007年10期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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