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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
3526
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1. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 通过对牛乳蒸汽热力杀菌技术的发展历程和各种加热方式进行对比和阐述,使广大读者了解蒸汽热力杀菌方式的特点,以便在无菌牛乳生产过程中进行杀菌方式的工艺设计与相关的运用.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 以胡柚饮料为研究对象,以离心沉淀率和混浊稳定性为考察指标,探讨了添加黄原胶、羧甲基纤维素(CMC)、瓜尔豆胶和果胶4种亲水胶体对胡柚饮料稳定性的影响.结果表明:随着亲水胶体添加量的增加,胡柚...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 探讨了温度、pH、贮藏务件等因素对调味饮料中VC的影响.结果表明:温度单一因素对VC的影响并不明显,在不同的温度下加热0.5h,随着温度的升高,VC的含量轻微下降,最终保持在95%左右.温度...
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5. 沙棘复合果汁饮料研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 选用沙棘复原汁与梨汁为原料制成独特的具有保健功能的复合果汁饮料.探讨了制作沙棘复合果汁饮料的最佳方案.通过单因素试验确定了各因素的最佳条件,并通过正交试验确定了沙棘梨复合果汁的最佳配方.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 以红枣、五味子浸提汁为主要原料,添加复原乳、白砂糖及适量稳定剂,经L9(34)正交试验确定其最佳配方.当五味 子汁、红枣汁、复原乳、白砂糖的添加量分别为10ml、60ml、120ml、5g时...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 以苦荞麦为原料,经烘烤、浸提、过滤、调配后,加入乳化的二十八烷醇,杀菌、灌装,制成一种风味独特、营养丰富、抗疲劳的保健饮料;并对荞麦茶浸提工艺中用水量、浸提温度、浸提时间和配方及关键控制点进...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 通过紫外诱变技术筛选具有优良性状的盐生杜氏藻(Dunaliella salina)株系,以期通过紫外诱变提高盐藻的生长速率、β-胡萝卜素含量、蛋白质和胞外多糖含量.紫外诱变后,筛选出4株与出...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 深层过滤纸板被广泛应用于绿茶饮料的澄清过滤,用于防止和减少绿茶饮料的二次沉淀,但是深层纸板使用寿命短,运行费用高.为了延长深层纸板的使用寿命,通过热水正、反向冲洗对耐反压深层过滤纸板的恢复效...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 采用第三代碰撞池技术(CCT)电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)对饮用天然矿泉水中微量元素硒进行分析,通过在线加入内标校正基体效应和接口效应,应用仪器碰撞池技术消除元素质量数干扰,测定元素...
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11. 浅谈无压力输送系统设计刊名： 饮料工业发表期刊： 2010年9期页码:摘要： 通过对无压力输送系统的分析与技术参数计算,提出其比较合理的设计方案,并描述了其结构及工作原理.
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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