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食经2001年出版文献
出版文献量（篇）
11142
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总被引数（次）
36
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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151. 樱桃、杨梅、枇杷——初夏果品『三姐妹』刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 樱桃 早熟的樱桃,有"春果第一枝"的美誉.唐代大诗人白居易在<樱桃歌>中赞道:"莹惑晶华赤,醍醐气味真.如珠未穿孔,似火不烧人.琼液酸甜足,金丸大小匀."
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152. 洲上蒌蒿正嫩时刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 蒌蒿,又名蒿蒌、水蒿、柳蒿、芦蒿、黎蒿等,为菊科蒿属的宿根草本植物.我国北起黑龙江,南至台湾诸省均有野生分布,多见于湖泊沼泽、湖荡滩地等处.
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153. 葛根食疗好刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 葛根是豆科植物葛的块根,是我国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用.其主要成分是淀粉,此外含有约12%的黄酮类化合物,包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有...
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154. 产后不适,请试食疗刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 小米红枣汤 小米200克,红枣15个,红糖50克.将红枣(去核)、小米洗净.把小米、红枣一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1小时,加入红糖,再煮至红糖完全溶化即可,随量食用.功效:...
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155. 贫富皆宜的活性大豆刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 大豆是植物性食物中蛋白质含量最高、氨基酸种类齐全、吸收利用率高、具有许多动物性食物所没有的保健功能的食物,其价格只是鱼肉禽的1/5,可称为质优价廉的大众化食物.
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156. "芦荟热"中有隐忧刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 芦荟这种具有天然保健和美容功能的古老植物,正在被越来越多的人所认识,随着科学家对芦荟的深入研究,其神奇的治疗功效日益受到重视.
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157. 福建名菜——佛跳墙刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 名菜佛跳墙原名福寿全,是清代道光年间福州市聚香园菜馆郑春发所创制.早年的郑春发是清朝布政使周莲府中的厨师,1877年辞去衙厨职务,开设聚香园菜馆,并精心烹调名菜福寿全.
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158. 『助性』食物与习俗刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 我国北方的汉族民间流传着"撒核桃枣儿"的有趣婚姻习俗,在娶亲之时,新郎新娘拜过天地后,便由送亲奶奶手执托盘,盘中盛着核桃、红枣,一边抓把核桃枣儿撒向炕,一边唱着<撒核桃枣儿祝词>:"双双核桃...
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159. 美容润肤的"天然化妆品"刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 皮肤是健康的镜子,而光滑白嫩的肌肤则与膳食平衡,吸收足量的维生素、矿物质等营养素有密切关系.
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160. 此餐馆为何连续三次发生食物中毒?刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 三次中毒事件令人惊心 湖南省某市一家位于该市人民医院大门旁边的饮食店,去年连续三次发生食物中毒事件:第一次发生在2000年1月25日,中毒61人,无人死亡,系不法分子投放氟化物所致.事发后...
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161. 这样的餐馆该管管了刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要： 前些天和几个朋友去吃饭,走了几家,一看门面就让人想吐,所以开车走了好远才找到一家看上去"上档"的饭店.一到门口,就有位漂亮小姐迎上来,开门、引路,一直到了我们想要的包间落坐,她都那么笑容满面...
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162. 信息短波刊名： 食经发表期刊： 2001年5期页码:摘要：
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163. 学生营养民族大事刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 1999年2月,江泽民总书记在北京视察工作时指出,要在中小学生中推广营养餐.李岚清副总理也要求各级政府、有关部门、学校和家长都要对学生营养餐给予高度重视.
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164. 学生健康与合理营养同行刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 编者按: 目前,人民的生活水平不断提高,市场物价平稳,商品琳琅满目,许多家长与学校的当家人却感到对学生的饮食无所适从了.他们感叹:过去是有钱买不到想买的食品,如今是拿了钱不知买什么食品.那...
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165. 同学们,你有这些不良饮食行为吗?刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 一、吃零食和洋快餐过多.受西方饮食模式的影响,食品种类的增加,食品广告的宣传,学生吃零食和洋快餐增加了.很多小食,如味精紫菜、炸薯条、虾片、炸鸡腿、巧克力、冰淇淋、牛油蛋糕等等,大多是高脂、...
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166. 小学生的营养需要有什么特点?刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 与成人比较,小学生的能量需要相对较高.如一个体重为63公斤的成年男子,在轻体力劳动时每天需要热能2600千卡;而一个7岁的男小学生,体重22公斤,每天需要的热量就达1800千卡.这是因为小学...
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167. 学生该喝什么水?刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 长期饮水不足,饮用不好的水是造成学生体质下降、营养代谢疾病早期化的原因之一.
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168. 健康从早餐开始刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 上学路上,有吃得饱饱、精神奕奕的学生,也有行色匆匆、嘴里还嚼着油条的学生.吃早餐的学生觉得早餐很重要,不吃早餐的学生认为不吃也照样上课.吃不吃早餐、吃多少,吃好吃坏,究竟对莘莘学子们有什么影...
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169. 莘莘学子营养何求刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 21世纪是人才竞争的世纪,中小学生作为21世纪的建设人才,拥有健康的体魄才能适应社会的竞争和现代化建设的需要.中小学生正处在体格和智力发育的关键时期,营养是其生长发育的物质基础.这个时期的膳...
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170. 人们要额外吃核酸吗?刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： [编者的话]世界卫生组织在2000年发布的<建立世界范围的人类营养需求方案>报告中,列出了人类所需的全部营养物质,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素等,其中并无核酸.
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171. 有些人不宜低脂膳食刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 潮流推崇"骨感美人",现代社会高发"文明病",专家忠告少吃脂肪……不少人谈"脂"色变,唯恐避之莫及,低脂饮食遂成时尚.
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172. 环卫工人的饮食刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 环卫工人起早摸黑地辛勤劳动,把城市的街道、马路打扫得干干净净,为市民创造了舒适的卫生环境.因此,他们是名副其实的城市美容师.但是,环卫工人在工作中,会接触粉尘、噪声、汽车废气以及高温等有害因...
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173. 小儿腹泻话饮食刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 小儿腹泻是小儿常见的肠道疾病的症状之一.由于小儿机体发育不够完善,机体的免疫功能较低,肠道消化功能欠缺,又容易受到外界的各种因素的影响,一旦生活照顾不周,调整不当,容易引起腹泻.
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174. 并非仙人掌都能"进口"刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 目前,有些地方推出"仙人掌特色菜",博得一些人青睐.需知,此仙人掌乃是我国农业部有关单位从墨西哥引进栽培的"米邦塔菜用仙人掌",而非我国南方地区生长的仙人掌,所以--
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175. 唇齿变黑为哪般?刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 徐某一行11人到某饭店就餐,饭后1小时左右先后有10人头晕、头痛、心慌、乏力、恶心、口干、口涩并有铁腥味,出现嘴唇、牙齿变黑,遂入院治疗.
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176. 人体需要多少维生素C刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 维生素C是一种水溶性维生素,因具高度的还原性质而有抗氧化的生理作用.人体自身不能合成维生素C,必须从膳食获取.轻度疲劳是维生素C缺乏的最早症状,典型维生素C缺乏会导致坏血病,这是一种以胶原结...
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177. 孩子缺钙如何科学补钙刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 一、禁食不合格补钙保健品.人体缺钙的主要原因是由于膳食结构的不合理而导致钙的摄入量不足.所以,家长应主要通过调整膳食为孩子补钙.一般情况下,不需要服用含钙保健品.如果随意服用那些微生物、污染...
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178. 范博士信箱刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要：
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179. 大豆:防治绝经后冠心病的『良药』刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 女性绝经后,冠心病的发生率在几年内明显上升,约为育龄妇女的2倍多.目前认为,这种上升不能用常见的危险因子来解释,而可能与雌激素的保护作用有关,因为绝经后妇女雌激素缺乏.采用雌激素替代疗法来防...
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180. 多吃橄榄油可预防记忆力下降刊名： 食经发表期刊： 2001年6期页码:摘要： 地中海沿岸地区人们的饮食习惯有益于心脏健康的事实早已得到确认.不过新的研究显示,这种多吃橄榄油的饮食习惯还可以防止老年人随年龄增大而出现记忆力下降.
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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