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食经2017年第9期出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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1. 你还在追求食不厌精?刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： “食不厌精,脍不厌细”出自《论语·乡党》,它是春秋时期的孔子在与弟子们讲祭祀用的饮食,应选用上好的原料,加工时要尽可能精细,这样才能达到尽“仁”尽“礼”的意愿.因为孔子生活的年代,处于中国饮...
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2. 吃全谷物更有利健康刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 随着人们健康意识的增强,糙米、全麦粉、燕麦片等全谷物食品开始崭露头角.全谷物食品对健康有什么好处?中国全谷物食品产业发展现状如何? 国家粮食局科学研究院粮食加工研究组组长谭斌教授在北京举办...
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3. 常吃全谷物 预防结直肠癌刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 全谷物食品因含有丰富的碳水化合物成为人体能量的主要来源之一,也是B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要来源. 助维持肠道健康 歌坛不老传奇麦当娜,不但容貌年轻,而且精力十足,58岁的...
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4. 中国十大好谷物刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 《中国居民膳食指南(2016)》指出:谷物为主是平衡膳食的基础,谷类食物含有丰富的碳水化合物,它是提供人体所需能量最经济、最重要的食物来源. 《指南》建议成人每天摄入谷薯类食物250克～4...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 来自英国北爱尔兰的唐纳利兄妹13人,年龄加起来已经有1073岁,成为了吉尼斯世界纪录上全球最长寿的家族.在这兄妹13人中,年纪最大的肖恩93岁,最年轻的乔也有72岁.他们在今年5月获得了吉尼...
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6. 喝咖啡延年益寿?刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 美国《内科学纪事》杂志发表的两项大型研究显示,喝咖啡可能降低死亡风险,让人们延年益寿. 第一项研究由国际癌症研究机构和英国帝国理工学院研究人员联合开展.他们利用欧洲癌症与营养前瞻性调查中对...
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7. 间歇性禁食有助长寿刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 德国神经退行性疾病中心和亥姆霍兹慕尼黑中心的研究表明,间歇性禁食无法永葆青春,但可以影响恶性肿瘤的扩散过程. 间歇性禁食指的是延长每餐之间的休息时间,例如每2天才吃一顿饭,其间只喝水充饥.
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刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 日本京都大学的研究队伍近日总结的一项研究成果称,以咖喱香辛料——姜黄粉的形象广为人知的“姜黄”中含有能够抑制癌症恶化的成分,已利用小鼠进行实验并取得成功. 研究人员称,姜黄的抗癌作用已不是...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 过生日时,吹灭生日蛋糕上的蜡烛似乎是指定动作.可是,一项最新研究可能令你三思,因为这么做可能会散播细菌. 美国南卡罗莱纳州克莱姆森大学研究人员通过实验发现,吹生日蛋糕上的蜡烛会让蛋糕上的细...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 近日,广东省食品药品监督管理局印发《关于开展食品标签说明书“非法声称”问题专项整治工作的通知》(以下简称《通知》),在全省范围内部署开展食品标签说明书“非法声称”问题专项整治工作,严厉打击不...
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11. 看懂营养标签预防慢性病刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 从2013年开始,我国生产的包装食品,其标签上都有一张营养成分表,这是我国对包装食品的一种强制要求,即要求生产商标注该食品的营养素含量,包括能量、脂肪、碳水化合物、蛋白质及钠的含量,也就是业...
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12. 杂豆营养知多少?刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 随着营养知识的不断普及,不少家庭常年都会备一些杂豆,夏季煮杂豆粥、自制红豆沙、绿豆沙,煲汤时放些扁豆、赤豆等等.国家食品药品监督管理总局近日发布了关于杂豆的消费提示,指出杂豆的吃法其实颇有讲...
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13. 与糖共处 护眼有方刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 糖尿病,中国传统医学的病名为消渴,始见于《黄帝内经·奇病论》.其记载:此肥美之所发也,此人必数食甘美而多肥也.肥者,令人内热,甘者令人中满,故其气上溢,转为消渴.说的是多食甘(糖、碳水化合物...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： (接上期) GB2762-2017规定的食品中污染物限量如无特别规定的,均是以食品的可食用部分计算.“可食用部分”是食品原料经过机械手段去除非食用部分后,所得到的用于食用的部分.引入此概念...
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15. 瓜子的营养 “嗑”出来刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 常见的坚果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵瓜子、南瓜子等.我国民间最常食用的就是瓜子,还有个专称“磕瓜子”,最常见的品种当然是葵瓜子,仿佛这种植物就是专为瓜...
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16. 维生素K2的健康密码刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 过去,维生素K仅用于治疗出血的抗凝剂,未作为人体内一种重要营养物被关注.然而,每一种维生素在人体内都有着独特的作用.今年5月,在全国第十三届营养大会上,维生素K2再次引发关注.
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17. 油茶润如酥山珍海味难媲美刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 食用茶油,自古有之.当年楚汉之争,汉高祖刘邦受伤,食之伤愈体健,遂封为宫廷御膳.唐代著名诗人李商隐食后,曾为茶油赋“芳香滋补味津津,一瓯冲出安昌春”的诗句. 茶油在湖南、江西、贵州等产地广...
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18. 奇异果让消化道更舒适刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 素有“维C之王”美誉的奇异果一直是水果界的宠儿,尽管售价不便宜,仍然是爱美人士的首选.除了抗氧化,上海交通大学医学院营养系副主任蔡美琴表示,吃奇异果潜在的好处是能促进肠道健康并提升消化舒适度...
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19. 不容忽视食物中的真菌毒素刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 夏天炎热潮湿,虽然家家户户有冰箱,但是食物保存不及时或保存方法不当,依然容易发霉,这罪魁祸首便是“霉菌”.霉菌是真菌的一种,霉菌产生的毒素被称为真菌毒素.当霉菌带有产毒基因且环境条件适宜的时...
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刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 近年来,我国人民生活水平不断提高,营养供给能力显著增强,国民营养健康状况明显改善.但受社会经济发展水平不平衡、人口老龄化、不健康生活方式等影响,当前仍面临居民营养不足与过剩并存、营养健康生活...
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21. 吃鸡头会中毒?刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： “无鸡不成宴”是许多地方的习俗,这也说明鸡肉是我们餐桌上多么重要的一道食物.白切鸡、清蒸鸡、烧鸡……只听名字就令人垂涎三尺,有人喜欢吃鸡腿,有人喜欢吃鸡翅,有人喜欢喝鸡汤,还有人喜欢吃鸡头,...
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22. 现榨果蔬汁安全吗?刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： “老板,来杯胡萝卜汁!”走在街头、坐在餐厅,口渴时、用餐后来杯果蔬汁已成为消费时尚.众所周知,水果和蔬菜能提供人类膳食必须的维生素、矿物质等营养.《中国居民膳食指南》推荐,我国居民每日水果类...
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23. 开水烫碗筷能消毒?刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 人们下馆子落座,涮筷子烫碗就成了一道约定俗成的程序:熟练的将开水顺着筷子倒在碗里,来回旋转后,再来个杯中转体n周半,才把烫过的水倒出.饭前要是不用水烫一下碗筷,总感觉浑身难受、缺点什么.这么...
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24. 对性爱不感兴趣,食补有用吗?刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 爱情是性爱的升华,婚姻是爱情的延续,家庭是婚姻的归宿.在人们的印象中,性生活质量是影响到婚姻质量的最重要的因素之一.随着时代的变迁,在性与婚姻的关系方面,性肯定是一个很重要的因素,但它并不像...
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25. 儿童挑食偏食怎么办刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 儿童不好好吃饭是让爸妈最头疼的问题.如何应对挑食偏食儿童?北京大学第一附属医院高级营养师刘春红指出,家长应该在了解孩子的基础上,激发孩子的就餐兴趣,进而培养良好的进餐习惯. 有孩子的朋友大...
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26. 宝宝添辅食宜循序渐进刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 宝宝长到6个月,无论是母乳喂养还是吃奶粉或两者混和,这时都要准备添辅食了.一些家长可能认为这是个水到渠成的事,无需过多关注,实则不然.在物质条件艰苦的年代,辅食的种类无非是米汤或稀粥,父母们...
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27. 沙河粉又出新品刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 沙河粉是广州地区的一种大众化传统小吃,粉薄透明,爽、软、韧、筋兼备,炒、泡、拌食均可. 3月以上米口感更有嚼劲 “在上海就超爱吃干炒牛河,这次来广州旅游,又怎能放过最地道的河粉?”一位上...
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28. 来自世外桃源的酥油茶刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 香格里拉,一个耳熟能详的词,最早出现于詹姆斯·希尔顿于1933年发表的长篇小说《失去的地平线》,他描绘了一个远在东方群山峻岭之中的永恒和平与宁静之地.这本是一个虚构之地,较真的云南人却行动起...
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29. 香辣小龙虾 丰富好味道刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 在家初次探索的秘制香辣小龙虾很失败,先生于是决定向身为“小龙虾老板娘”的表妹索要烹饪要诀.那认真劲儿,充分展示了资深“小龙人”对龙虾的执着.有那么好吃吗? 先生一早就去市场,买来几斤个头中...
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30. 凤眼果刊名： 食经发表期刊： 2017年9期页码:摘要： 每天朝九晚五的忙着,除了周六日,白天几乎很少在居住的小区活动,感觉枉费了周围大大小小的园林景观.于是,在一个周末的黄昏,饶有兴致地往后山一片林子走去,还未走近,便远远看见片片红色从那绿树丛中...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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