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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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241. 日光温室草莓套作西瓜、甜瓜效益比较刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 日光温室是草莓的主要设施栽培形式之一,研究与之相适应的间套作作物和配套技术,对于充分利用温室设施、增加草莓种植户收益有重要意义.本试验开展了济南地区日光温室条件下草莓生长后期套作西瓜、甜瓜的...
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242. 果园类型与柑桔虫害的关系探究刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 近年来,永安市柑桔害虫发生严重,对产量和品质造成较大影响.本文通过对不同类型柑桔园的环境、柑桔害虫种类分布以及危害情况的调查分析,总结出不同种类柑桔害虫发生特点与光照、湿度、种植年限、植被等...
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243. 我国大蒜价格异常波动的探究刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 大蒜是我国重要的农产品,其价格的不规律波动带来了多方面的不良影响.本文通过分析近年来我国大蒜价格的波动情况,发现大蒜价格具有年际变化大、波动季节性强、具有平稳期的特点,从供给量、自然灾害、库...
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244. 沽源县西兰花产业投入产出效率模型的构建刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 沽源县是张家口市错季蔬菜生产第一大县,西兰花是沽源县大宗蔬菜品种之一,其品质好,受到消费者和收购商的青睐,内销和外贸经济效益可观,因此沽源县被誉为“中国西兰花之乡”.沽源县西兰花生产中逐渐暴...
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245. 聊城食用菌产业发展现状与建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 聊城市是食用菌生产大市,随着食用菌产业的快速发展,暴露出的问题也日益突出,其中菇农收益低、总体效益差、低质低效等已成为制约聊城市食用菌产业进一步发展的瓶颈.为破解这些难题,探索聊城市食用菌产...
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246. 济南市智慧农业发展现状及建议分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 智慧农业是农业发展的高级阶段,代表和承载着未来农业的发展方向,是促进乡村产业振兴的“新动能”.本文分析了济南市围绕乡村产业振兴重点开展的智慧农业服务体系、智慧农业物联网应用体系、智慧农业综合...
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247. 乌榄小苗嫁接技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 乌榄树液中单宁含量较多,嫁接伤口暴露在空气中时,树液中的单宁易氧化凝结而影响嫁接口的愈合.因此,一直以来乌榄嫁接成活率较低,如何提高乌榄嫁接成活率成为摆在广大农业科研工作者面前的重大难题.本...
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248. 套袋莱阳梨虫害防控措施刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年10期页码:摘要： 莱阳梨是山东普遍栽培的白梨系统中的优良品种,梨树易存活、果皮薄、水分足,产量较为稳定,因此受到果农的青睐.但莱阳梨在种植过程中,常因甜度高、皮薄等受到虫害的侵蚀,这不仅仅影响了果实品质,还会...
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249. 贮藏温度对阳光玫瑰葡萄采后贮藏品质的影响刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 为了研究贮藏温度对阳光玫瑰葡萄采后贮藏品质的影响,探索该品种适宜的贮藏温度,本研究以阳光玫瑰葡萄为试材,于0、4、10、15℃条件下贮藏,定期测定果实的品质指标.结果 表明,低温处理能有效减...
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250. 我国农产品冷链物流的发展现状及对策分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 近年来随着人们对农产品品质要求的提高,冷链物流逐渐受到重视.同时,冷链物流对我国经济和社会发展具有重大意义,平稳、新鲜、安全的产品供应是冷链物流努力的目标.本文从运输、仓储、配送等各个环节总...
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251. O/CO2自发气调对香菇保鲜效果的影响刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 为研究O2/CO2自发气调(AMAP)对香菇贮藏品质的影响,试验设置了4种不同配比浓度的O2/CO2混合气体,分别为70％ O2+30％ CO2、80％ O2+20％ CO2、90％ O2+...
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252. 蒲公英微胶囊制备工艺优化及性质研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 为降低蒲公英的苦味、改善加工适应性、增强缓释性能,本研究以蒲公英粉为芯材,以β-环状糊精:阿拉伯胶(1∶1)为壁材,以吐温20为乳化剂,利用喷雾干燥技术制备了蒲公英微胶囊,并检测其包埋率、稳...
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253. 超微粉碎对银杏果粉特性及成分的影响刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 以干制银杏果为原料,研究超微粉碎对银杏果粉性质及成分的影响.对干制银杏果进行超微粉碎,并对不同粉碎时间银杏果粉的色泽、粉体性质、营养成分、功能成分及微观结构进行了检测.结果 表明,银杏果超微...
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254. 香蕉酸奶加工工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 本文以新鲜香蕉、纯牛奶和白砂糖为主要原料,再添加发酵剂等配料制作一款新型香蕉酸奶,并研究了该产品的发酵工艺.先将香蕉护色打浆,再将香蕉浆、纯牛奶、白砂糖等按比例调配,而后接种嗜热链球菌和保加...
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255. 园艺作物果实糖酸转化研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 大多数成熟的园艺作物果实中可溶性糖以山梨醇、蔗糖、葡萄糖和果糖为主,有机酸以苹果酸和柠檬酸为主,并且不同类型的可溶性糖和有机酸的转化涉及到多种相关酶的作用.研究园艺作物果实糖酸转化有利于了解...
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256. 植物源活性肽的研究开发概况刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 植物源活性肽是一类来源于植物蛋白质的肽化合物,其安全性高、加工性能好且功能活性显著,具有抗氧化、降血脂、免疫调节和抗胆固醇等多种生理功能.研究植物源活性肽对开发新食品、增加农副产品价值有重要...
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257. 不同渗灌深度对设施葡萄种植的影响刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 新疆吐鲁番地区气候独特,一直是我国的优势葡萄产区.近年来葡萄产业在该地区发展迅速,产量和效益逐年提高,已成为该区农民增收致富的重要支柱产业.但吐鲁番水资源欠缺,夏天热,水蒸发量高,有时满足不...
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258. 阿维菌素微乳剂对甘蓝小菜蛾的田间防效试验刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 小菜蛾是甘蓝种植区发生最普遍的害虫之一,已成为甘蓝生产过程中最难防治的害虫之一.本试验比较了不同浓度的阿维菌素微乳剂对甘蓝小菜蛾的防治效果,结果表明,1.8％阿维菌素微乳剂每667 m2用量...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 目前设施蔬菜产业主要采用集约化发展模式,导致蔬菜品种单一、连作现象普遍,加之棚室间菜农技术管理措施差异较大,导致棚室间小气候差异较大,无法保证蔬菜产品的安全及质量的统一.为解决上述问题,本研...
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260. 生物防治在杧果病害上的研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 目前生物防治技术的研究已日渐成熟,许多研究表明生物技术在杧果病害防治方面的应用具有可行性.本文从植物提取物、拮抗微生物(包括真菌、细菌、酵母菌和放线菌)以及诱抗剂三个方面对生物防治在杧果病害...
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261. 聊城市农业标准化体系建设的现状与建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 聊城是农业大市,全市农业种植业、养殖业体量大、产量高、效益较好,是山东省主要的农产品生产基地,农产品辐射京津冀、长三角等地区.但聊城市不是农业强市,存在着农产品加工能力不强、市场竞争力差等问...
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262. 吉安市井冈芦笋产业发展思考与建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 芦笋素有“蔬菜之王”的美称,是世界十大名菜之一.井冈芦笋作为吉安市绿色蔬菜产业的主导产品,对保障和调节城乡居民的“菜篮子”具有重要的意义.本文通过对吉安市井冈芦笋主产区的实地调查,基本摸清了...
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263. 广西柑橘小实蝇防控技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 柑橘是广西种植的主要水果,而橘小实蝇是南方水果产区最主要的害虫之一.近年来,随着广西柑橘种植面积急速扩增,橘小实蝇危害范围及程度也不断增加,严重阻碍了广西柑橘产业的发展.本文通过分析橘小实蝇...
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264. 设施草莓水肥一体化生产技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年11期页码:摘要： 水肥一体化微灌施肥技术是设施栽培过程中的一项重要技术,在生产应用中表现出省水、省肥、省工、病害发生率低和产品商品性能好等优势.本文介绍了设施草莓水肥一体化技术的系统配置、微灌肥料选择、系统维...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 反式-2-己烯醛((E)-2-己烯醛)是由不饱和脂肪酸经脂肪酸氧化酶(LOX)和脂氢过氧化物裂解酶(HPL)途径催化形成的一种C6醛,并在许多植物多部位中都有较高水平的释放.(E)-2-己烯...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 近年来,潍坊市经济发展迅速,人们对食品质量的要求逐渐提高.冷链物流是为了保持农产品品质和减少损失,使其加工、运输、贮藏直至销售前的各个环节处于低温环境的一种特殊供应链.目前潍坊农产品冷链物流...
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267. 银杏果真空微波-热风联合干燥工艺优化刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 银杏含有丰富的营养及功能成分,有良好的产品开发前景,本文通过真空微波-热风联合干燥银杏果,以降低银杏果在干燥过程中的成分损失.以银杏果的含水量、黄酮含量、色度值为评价指标,结合单因素试验及响...
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268. 果蔬发酵酒中高级醇的研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 高级醇是酒中的主要呈香物质,赋予酒体醇香,并能增强其协调性,但含量过高会对人体健康造成伤害.本文对酒中高级醇的形成过程、检测方式及控制方法进行了总结,从工艺条件、外源添加物、酵母种类、催陈处...
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269. 青梅中有机酸的种类及营养健康效应研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 青梅是我国的特色果品之一,深受消费者喜爱.但是目前人们对青梅营养价值和保健功效的认识还不充分,对果梅的加工利用大多仅停留在盐渍半成品、蜜饯、饮料等传统产品上,且加工过程中有机酸损耗高,功能性...
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270. 快速检测技术在果蔬检测中的应用分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着社会的发展,人们生活水平逐渐提高,越发关注食品安全问题.果蔬是人们日常所需,可以为人体提供丰富的营养.在果蔬进入市场之前,需要对其质量进行检测,快速检测技术操作简单、速度快、效果好,在果...
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
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| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
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| 3. | 山东省优秀科技期刊 |
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