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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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31. 山东省果品质量安全生产措施建议刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 目前,果品安全问题受到人们的广泛关注,果品是山东省农业体系的重要组成部分,其安全生产对于推动农业现代化意义重大.根据山东省的实际情况,化肥使用方法不合理、病虫害威胁等都会影响果品质量.本文分...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 北方低温气侯对当地梨幼树生产造成一定的损害,使梨树树势减弱、产量降低,严重时会导致来年死树或绝产,对当地果树产业影响极大,因此需要加强防护,减少低温冷害.本文分析了梨幼树的越冬伤害及原因,并...
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33. 安徽酥梨轻简生产技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 安徽省地理位置独特,是酥梨生产胜地,安徽酥梨以光滑个大、多汁酥脆为主要特点,以独特口感与外观得到了众多消费者的喜爱.本文从安徽酥梨轻简生产技术的优势入手,着重阐述了安徽酥梨轻简生产技术应用流...
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34. 冬瓜地膜覆盖栽培措施分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 冬瓜地膜覆盖栽培过程中有多个关键技术点,例如播种前营养土的配制、浸种催芽、定植后的水肥和温度管理等,本文从品种选择、栽培季节、育苗、定植、田间管理、病虫害防治和采收等七个方面,详细阐述了冬瓜...
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35. 苹果四季修剪技术刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年2期页码:摘要： 传统意义上的苹果修剪只有夏剪和冬剪,而事实上需通过春季弧形刻芽、挖芽、绞镒等和秋季疏大枝、除萌、疏减、拉枝、轻截等措施的补充,才能使修剪进一步完善.本文介绍了苹果夏、冬两季修剪,并提出了春剪...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本试验以生菜、油麦菜和茼蒿三种菊科叶菜类蔬菜作为试验材料,探讨不同贮藏温度对叶菜采后外观品质、可溶性蛋白质含量、丙二醛含量和相对含水量等生理指标的影响.结果表明,三种叶菜类蔬菜冷藏处理(4℃...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为了研究不同热杀菌条件对NFC冬枣汁理化性质、活性成分及抗氧化活性的影响,本文以冬枣为研究对象,设置了低温长时杀菌(75℃,5、10、15、20、25 min)和高温短时杀菌(90℃,0.2...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 大豆浓缩蛋白(soybean protein concentrate,SPC)的酶解多用于改善SPC的功能特性,且酶解过程以高水量液态酶解为主.为了降低酶解的生产成本,提高SPC在饲料中的应...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 黑果枸杞(Lycium ruthenicum Murr.)主要分布于我国西北干旱区,富含花色苷、原花青素、多糖、黄酮、甜菜碱等成分,具有抗氧化、抗疲劳、延缓衰老、降血糖、降血脂、预防动脉粥样...
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40. 辣椒红色素的提取与应用刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 辣椒红色素是生产和生活中常见的一种纯天然色素,制备简单,性状稳定,同时还具有镇痛、止痒、抗炎、抑菌、及调节脂质过氧化、保护心肌、减肥等生理功能.本文探究了辣椒红色素的主要成分、提取方法,并分...
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41. 马齿苋中草酸钙晶体形态及积累特征刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 马齿苋(Portulaca oleracea L.)是营养价值较高的常用野生蔬菜,含有丰富的矿质元素,但目前人们对其钙养分的存在状态还缺乏认识,因此本研究对马齿苋茎和叶进行了显微观察,以了解...
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42. 果蔬品质无损检测技术研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 果蔬中富含维生素、矿物质、有机酸、糖、植物纤维等营养和功能性成分,是维持人体生理活动和增进健康的重要食物.目前,果蔬采后分级主要依靠人力,成本较高;其营养功能成分指标采取抽样破坏性检测的方法...
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43. 果蔬中诺如病毒检测技术研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 诺如病毒(Norovirus,NoV)是引起人类病毒性胃肠炎的主要病原之一,食用感染NoV的果蔬而患病的病例日渐增多,因此受到国内外学者的广泛关注.但果蔬基质的特殊性和低剂量感染等特点,给食...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 农产品从原料生产到流通、加工、销售,整个过程均有可能出现食品安全问题,而食品安全是社会关注的热点问题.本文以"源本生鲜"为例,通过调研、查阅资料等方式分析了枣庄市农产品质量安全追溯体系的现状...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 短枝富士品种是富士苹果中一个非常重要的芽变类型,具有易成花、结果早等突出特点,本试验研究了套袋条件下"烟富6号""烟富7号"2个短枝富士苹果果实品质、糖酸组分和香气物质的差异.结果表明,2个...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 本试验以新疆南疆地区特色甜瓜——"比斜克其"作为材料,通过培养皿滤纸法用苦豆子不同部位(叶片、茎秆、豆荚和种子)浸提液对"比斜克其"种子进行处理,分别测定种子发芽和幼苗生长情况.试验结果表明...
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47. 缓释肥对黄瓜生长的影响刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为了研究缓释肥对黄瓜产量及品质的影响,以"津优35号"黄瓜品种为试验材料,设置了4个缓释肥施用量,以化肥处理为对照,观测黄瓜农艺性状、果实品质和产量的变化.结果表明,缓释肥显著促进了黄瓜的生...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 为了解蜜蜂和壁蜂两种授粉方式对大樱桃坐果率、产量及果实品质的影响,本试验开展了蜜蜂与壁蜂的大樱桃授粉效果对比研究.结果表明,蜜蜂授粉区效果最好,坐果率为62.8％,每667 m2产量为115...
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49. 我国黄瓜抗病品种选育技术研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 黄瓜在我国蔬菜产业中占有重要地位,然而连片种植、重茬栽培等条件下容易滋生病菌,尤其是随着我国保护地蔬菜生产规模的扩大,棚室内的温湿度条件更利于病害的发生与流行,黄瓜生产上面临着严重的病虫害威...
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50. 肥料中总氮含量的测定方法刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 近年来农业发展迅速,对肥料的要求越来越严,尤其是直接影响果蔬生长的主要元素之一——氮素.氮素不足,果蔬生长缓慢,氮素过量,则会对果蔬生长产生危害,因此,准确测定肥料中的氮含量对果蔬施肥有重要...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 柑桔"石头果"是由于树体缺素引起的一种生理性病害.近年来,在永安市某些柑桔园发生频繁,为害轻的"石头果"减产1％～20％,为害重的减产50％以上,严重影响了柑桔的产量和品质.本文通过对柑桔"...
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52. 设施蔬菜可持续生产措施分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年3期页码:摘要： 目前设施蔬菜生产中面临着光照弱、温度低、湿度大、二氧化碳浓度低,土壤有机质含量少、土壤板结和酸化,蔬菜生长弱、抗性差,病虫害发生重、防控困难等一系列问题.为解决上述问题,提高设施蔬菜生产质量...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为了研究牛至精油-介孔纳米二氧化硅/海藻酸钠复合膜对双孢蘑菇保鲜效果的影响,本研究以海藻酸钠、介孔纳米二氧化硅(mesoporous silica nanoparticles,MSNPs)和...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年4期页码:摘要： LIP2和LOX2是大白菜脂肪代谢过程中的两个关键调控基因,在脂类氧化过程中起关键作用.本研究以红、蓝、绿三种光源为贮藏条件,探索大白菜采后贮藏过程中不同光源下LIP2和LOX2基因的表达规...
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55. 大樱桃贮藏保鲜技术研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 大樱桃营养丰富,色泽鲜艳,口感香甜,具有补中益气、祛风湿等功效,非常受市场欢迎.但由于大樱桃采摘后易软化腐败,不易保存,因此需要加强大樱桃保鲜研究.本文介绍了大樱桃采前因素对贮藏品质的影响及...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 为了提高金果梨的原料利用率,本研究以金果梨、明胶、果胶和卡拉胶为材料,研制了金果梨凝胶软糖.采用质构分析和模糊数学综合评判法,研究了食用胶的种类、添加量以及浓缩梨汁的可溶性固形物含量对金果梨...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 石榴籽油富含多不饱和共轭脂肪酸,具有极好的营养价值和药用价值.本文对石榴籽油的化学成分、提取工艺及生理功能进行了综述.通过比较发现,不同提取方法对石榴籽油提取率有较大影响;石榴籽油的主要脂肪...
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58. 果蔬氧化还原防御系统研究进展刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 果蔬的成熟和衰老受体内氧化还原防御系统的调控,果蔬体内的氧化还原防御系统能够及时清除自身产生的活性氧并维持动态平衡,然而逆境胁迫将引起活性氧的过量积累,导致果蔬发生氧化损伤,进而加速其衰老进...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 浆果类水果作为重要的经济作物,在世界范围内均有种植.然而,由病原真菌引起的采后病害,是浆果类水果减产的主要原因,造成了巨大的经济损失.本文系统地阐述了浆果类水果包括草莓、蓝莓、葡萄、猕猴桃、...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2021年4期页码:摘要： 叶衰老引起大分子和细胞器组分降解,质体小球是源于类囊体、由膜脂单分子层包围中性脂所组成的细胞器,然而目前对衰老叶中质体小球降解的亚细胞途径还了解甚少,因此采用超微技术对番茄叶衰老诱导的质体小...
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
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