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中国食品卫生杂志2013年第4期出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
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7
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30957
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 了解某地农村居民自然生活环境中镉、铅暴露对人体骨密度(BMD)的影响.方法 以系统随机抽样的方法在开平市远离工业区的3个村镇选择本地居住超过15年、以当地自产大米和蔬菜为主要膳食来源的...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 研究转Bt基因大米(TT51)对亲代雌性大鼠免疫系统的影响.方法 试验分为转Bt基因大米组(TT51组)、亲本明恢63大米组(明恢63组)和市售大米组,各组大米按60％的比例掺入饲料进...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 了解我国四省肉鸡屠宰场沙门氏菌脉冲场凝胶电泳分子分型情况.方法 参照美国疾病预防控制中心PulseNet实验方法,对2010年监测4省肉鸡屠宰场分离到的167株沙门氏菌,运用Xba Ⅰ...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 建立检测活的非可培养(VBNC)状态副溶血性弧菌的荧光逆转录PCR方法并研究其毒力基因表达.方法 将副溶血性弧菌AS079菌株添加到陈化海水中,4℃冰箱内培养,使其进入VBNC状态,针...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 了解台州市食品中分离的沙门菌耐药性、毒力因子以及基因分型情况,建立食源性沙门菌的分子特征本底信息,为食源性疾病的防治提供技术支撑.方法 对近几年从食品中分离的22株沙门菌进行12种抗生...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 对进口乳制品中克罗诺阪崎肠杆菌分离株的耐药性进行研究.方法 采用纸片扩散法对99株克罗诺阪崎肠杆菌分离株和1株标准菌株进行药敏性试验,共选择7大类20种抗生素.结果 所测试的100株菌...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 探索冰箱冷藏(4℃)条件下蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量随时间的变化,对冷藏食品的安全性进行评价.方法 分别采用重氮偶合分光光度法和麝香草酚分光光度法对生菜、菠菜、油麦菜及苦苣4种常用蔬菜...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 对同时测定光谱重叠严重的异丁醇、异戊醇和正丙醇3组分体系的方法进行研究.方法 根据醇类与对二甲氨基苯甲醛反应的显色特征选择最佳试验条件,采用偏最小二乘法(PLS)对光谱重叠严重的异丁醇...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 建立一种高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)同时测定调味品中8种人工合成甜味剂(安赛蜜、甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜、三氯蔗糖、新橘皮苷二氢查耳酮).方法 样品用水...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 建立了使用聚四氟乙烯带盖水解管,以NaOH溶液为水解液的碱解法测定动物水解蛋白中L-羟脯氨酸(L-Hydroxyproline,L-Hyp)含量.方法 将样品置于10 ml水解管中,加...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 建立水产品中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮等硝基呋喃代谢物的固相萃取-高效液相色谱-串联质谱测定方法.方法 样品中加入同位素内标,经盐酸水解及2-硝基苯甲醛衍生,再经Oasis...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 建立一种泡沫餐盒中双酚A的微波消解-固相萃取-气相色谱-质谱联用分析法.方法 取0.2g泡沫餐盒,置入50 ml微波消解罐中,加入20 ml纯净水,进行微波消解,消解液经固相萃取小柱(...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 对武汉市市场销售的灌肠类肉制品中红色2G色素非法使用现状进行监测,对其健康危害评估提供依据.方法 在全市范围内分层随机抽样,采集超市、集贸市场及肉制品专营店出售的灌肠类食品样品156件...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 研究亚硝酸盐-紫外光谱法测定生活饮用水中游离氯含量的分析方法.方法 向含游离氯的水样管中加入1.0 ml亚硝酸钠溶液(ρ=5 g/L)作用30 min,依次加入1.0 ml氨基磺酸溶液...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 了解塑料食品包装中18种邻苯二甲酸酯的含量现状.方法 选取280批不同材质的塑料食品包装,依据GB/T 21928-2008《食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定》采用气相色谱-质谱法...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 调查2011-2012年广东省市售牡蛎中诺如病毒的污染状况,为采取有效措施减轻牡蛎中诺如病毒污染程度提供建议,达到预防和控制食用牡蛎引起诺如病毒胃肠炎疾病的目的.方法 2011年3月-...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 了解2009-2012年期间上海市副溶血性弧菌临床菌株和水产品分离株的血清型分布.方法 采用血清玻片凝集试验对622株临床菌株和176株水产品分离株进行血清分型.结果 622株副溶血性...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 对2011年2月-2012年1月天津市售双壳经济贝类腹泻性贝毒(DSP)污染状况进行为期一年的抽样,调查其食用安全性.方法 分别采用小鼠生物法和液相色谱-串联质谱法(LC/MS-MS)...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 了解宁波地区食品中携带或污染的致病菌,为控制食源性疾病提供依据.方法 致病菌检测采用直接分离与增菌分离相结合的方法；细菌鉴定采用生化筛检和API等方法；血清分型采用诊断血清凝集法；药敏...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 了解山西省食源性致病菌的污染现状.方法 按照2010年度《全国食源性致病菌监测工作手册》进行.结果 1 576份样品中共检出阳性菌株149株,检出率为9.45％,其中单核细胞增生李斯特...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 分析广州市2006-2011年鲜蛋及蛋制品中重金属铅污染监测结果,了解广州市市售蛋及蛋制品铅污染状况.方法 采取分层抽样方法,在广州市12个区中选择肉菜市场、超市、餐饮单位、零售店、批...
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22. 贵州省一起钩吻引起的食物中毒调查刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 查明引起本次食物中毒的原因,有针对性地采取有效措施.方法 对参加聚餐者及事故相关人员以及引起食物中毒的危险因素进行调查,采集可疑中毒物样品进行分析鉴定.结果 饮用过植物泡制药酒的男性1...
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23. 毒蘑菇毒素的分类与识别研究进展刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 由于某些毒蘑菇与野生大型可食真菌外形极其相似,导致我国每年都有误食毒蘑菇中毒的事件发生.文章概述了毒蘑菇毒素种类、中毒机理、中毒类型及识别方法,指出目前毒蘑菇识别存在的局限性；毒蘑菇识别研究...
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24. 广西食源性寄生虫种类及流行概况刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 目的 了解广西食源性寄生虫的种类及其所致疾病与人兽共患病、自然疫源性疾病的关系,为食源性寄生虫疾病的防治提供科学依据.方法 收集广西历年所发现的人体寄生虫种类资料,进行分类统计.结果 广西境...
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25. 《中国食品卫生杂志》投稿须知刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2013年4期页码:摘要：
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
中国食品卫生杂志统计分析
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