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中国食品卫生杂志2020年第2期出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
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30957
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 党的十八大以来,食品安全工作得到了党中央国务院的高度重视,食品安全形势不断好转,但食品安全未知风险隐患防控形势依然十分严峻,不容乐观.2020年全国暴发的新型冠状病毒肺炎疫情,给我国食品安全...
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2. 脱氢乙酸钠遗传毒性研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 研究脱氢乙酸钠(Na-DHA)的遗传毒性.方法 细菌回复突变试验采用鼠伤寒沙门菌TA97a、TA98、TA100、TA102和TA1535菌株,设1 667、556、185、62和21...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 探讨基于高内涵筛选(high-content screening,HCS)技术的体外微核(in vitro micronucleus,IVMN)检测方法应用于食品毒理学遗传毒性评价的可...
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4. 香露兜粉对大鼠致畸性研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 评价食用香露兜粉对人体的母体毒性、胚胎毒性和致畸性.方法 采用GB 15193.14-2015《食品安全国家标准致畸试验》中的方法,将已受孕的SD大鼠随机分为溶媒对照组、阳性对照组以及...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 研究2016-2017年中山市腹泻病例沙门菌血清型分布和耐药性.方法 对2016-2017年中山市腹泻病例沙门菌监测分离的540株菌株进行血清学分型,并采用微量肉汤稀释法进行药敏试验....
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 建立牛奶中7种新烟碱类农药残留的超高效液相色谱-高分辨质谱痕量检测方法.方法 样品基于乙腈-水的冷冻诱导液液萃取(LLE)和分散固相萃取(DSPE)提取、富集和净化后,采用乙腈-水作为...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 建立食用菌中二硫代氨基甲酸酯类农药残留的溶剂吸收-气相色谱-质谱测定方法.方法 样品在氯化亚锡盐酸溶液中加热发生消化反应,生成二硫化碳,冷却后用正己烷萃取出二硫化碳,经Hp-VOC色谱...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 建立离子色谱-三重四极杆质谱联用技术测定血浆和尿液中3-硝基丙酸的方法.方法 血浆和尿液标本经高氯酸水溶液提取3-硝基丙酸,pH=1—2条件下经固相支持液液萃取法净化,叔丁基甲醚作为萃...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 建立准确、快速检测白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜、甜菊糖苷和甜菊双糖苷9种甜味剂的超高效液相色谱-串联质谱分析方法.方法 样品经沸水浴加热除去乙醇,采用...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 现行《食品安全法》对转基因食品强制标识仅作了原则性规定,致使现行规定仍过于模糊、存在疏漏,易在实践操作中出现困境.通过对转基因食品标识管理的立法进行梳理,认为我国转基因食品标识兼采以产品与过...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 以人群调查研究方式对我国部分地区婴儿及婴儿配方粉中梭状芽胞杆菌污染水平进行分析,获得我国婴儿人群梭状芽胞杆菌暴露水平数据.方法 在我国六个省(自治区)设点,调查婴儿人群的基本信息,并对...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 了解海口市5类食品中蜡样芽胞杆菌污染状况、毒力基因携带类型、药物敏感特点和分子分型特征.方法 参照GB 4789.14-2014《食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》对海...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 了解河南省市售婴幼儿谷类辅助食品卫生状况,为食品安全风险评估及标准制定提供基础数据.方法 参照《2018年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》提供方法进行采样和检测,在河南省共采...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 研究分析我国市售冷冻肉糜制品中常见食源性致病菌污染状况.方法 运用随机抽样原则,在具有代表性的流通和餐饮环节随机抽样采集冷冻肉糜制品样品共计3 905份,采用国标方法检测单核细胞增生李...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 分析南平市食源性疾病事件的流行病学特征和规律,为制定食源性疾病事件的预防控制策略提供依据.方法 收集1998-2017年南平市所辖10个县(市、区)上报的食源性疾病事件,对事件归因变量...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 应用RISK21框架和工具分析我国2～6岁儿童邻苯二甲酸二(2-乙基)己基酯(DEHP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)、邻苯二甲酸丁基苄基酯(BBP)、邻...
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17. 大米中无机砷风险评估方法学研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 研究风险评估在大米中无机砷健康风险防控的应用.方法 以评估中国东南沿海A县县域大米中的无机砷及其干预或控制措施对当地人群的致癌风险的影响为例,将大米中无机砷的检测数据、消费量调查数据、...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 了解某市市售水产品鱼类、贝类、虾类、蟹类中重金属镉的污染状况,分析其镉含量的季节性差异,对水产品的镉污染程度进行等级划分,并评估其健康风险.方法 采集市售水产品样品1 554份,采用石...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 实现食品安全风险评估决策工作的高度流程化与自动化,加强各业务部门间的数据融合.方法 构建涵盖膳食暴露评估、危害因子评价、时空聚集探测等方法的时态模型库,可自动连接食品溯源各环节基础数据...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 目的 了解我国不同省份食品安全企业标准备案工作现状,分析各省份备案工作模式的优缺点,为优化我国食品安全企业标准备案工作提供参考.方法 查询各省份政务服务网、卫生健康委员会官网、食品安全企业标...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 本文通过对食用农产品中产志贺毒素大肠埃希菌(STEC)来源与传播途径分析,阐述了STEC污染与家庭厨房食物安全之间的关系,并对当前世界各国食品中STEC的监管情况进行阐述,从而提出我国控制食...
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22. 《中国食品卫生杂志》投稿须知刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2020年2期页码:摘要：
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
中国食品卫生杂志统计分析
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