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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 肥胖的影响因素众多,而肠道微生态在肥胖发生发展中的作用逐渐引起关注.文章综述了饮食通过调节肠道微生态对肥胖的影响的研究进展.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:探讨地中海模式的饮食干预对妊娠期女性焦虑及其肠道菌群的影响效果.方法:2018年2月-2019年8月,将我院收入的50名首胎孕期女性随机分为对照组(25例)和干预组(25例),对照组采...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 研究发现,肠道微生态的改变与肥胖等代谢性疾病相关.膳食纤维作为饮食的一部分,通过在肠道的作用改变肠道菌群比例及丰度、改善炎症反应、调节肠道激素及脂质代谢来改善肥胖,但膳食纤维在防治肥胖方面的...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 为了明确不同培养条件下杏鲍菇对外源硒的耐受性,分别在固体培养基、液体发酵培养基和栽培基质中添加不同量的亚硒酸钠,并检测杏鲍菇子实体中富集硒的存在形态.结果 表明:固体培养条件下,硒浓度低于1...
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5. 乌龙茶品质的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 综述了近年来乌龙茶品质的研究进展,介绍了乌龙茶的感官品质特征,阐述了乌龙茶的理化品质特征和相关药理作用,分析了影响乌龙茶品质的主要因素,概述了乌龙茶品质研究技术,提出乌龙茶品质下一步的研究重...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:检测山东、黑龙江、江西三个省份富硒大蒜、普通大蒜、土壤及水源的硒含量,为当地富硒大蒜产业发展提供科学依据.方法:采集山东、黑龙江、江西三个省份富硒大蒜、普通大蒜、土壤及水源共120份,...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:开发马铃薯全粉的下游产品.方法:采用单因素随机区组试验研究了马铃薯全粉对海绵蛋糕的面糊容重、显微结构,以及蛋糕的比容、质构、色差、营养物质、感官等品质的影响.结果:当马铃薯全粉添加量小...
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8. 果蔬干燥技术的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 从不同的干燥方式的原理、在果蔬贮藏加工中的应用及各自的优缺点等方面进行综述,以期为调味蔬菜干燥技术的发展与工艺研究提供科学依据.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定血清中维生素A、E的方法.方法:取标准系列工作溶液、空白替代血清样品(4％ BSA牛血清白蛋白溶液)各50μL,经硫酸锌、沉...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 综述了壳聚糖与精油复配使用在新鲜水果、水产品和蔬菜中应用的研究进展,并对壳聚糖-植物精油复合保鲜膜存在的问题和研究趋势进行了讨论.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:评估核桃肽对衰老和老龄小鼠生存质量和寿命的改善作用.方法:取60只SAMP8小鼠随机分为4组,包括模型对照组和低、中、高剂量3个核桃肽干预组,另设SAMR1小鼠作为正常对照组.通过摄食...
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12. 酶解牛骨肽促进骨骼生长功效的研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 采用低钙鼠粮饲喂Wistar大鼠,造大鼠低钙模型,口服给予模型组大鼠酶解牛骨肽3个月,研究酶解牛骨肽对低钙大鼠促进骨骼生长的作用,测定各实验组大鼠体重指数以及大鼠股骨重量、股骨强度、骨钙含量...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 妊娠期糖尿病(GDM)是妊娠期常见的一种并发症.由于妊娠孕妇所处阶段特殊性,强调防治措施首先以调整饮食为主.GDM孕妇在发病机理方面存在着胰岛素抵抗和胰腺β细胞凋亡现象,脂肪酸诱导胰岛素抵抗...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 综述了国内外研究中ω-3 PUFAs补充与妊娠期间母婴健康结局的关系以及目前推荐摄入的国家的现状和推荐后所带来的健康效益,为我国妇女在妊娠期间是否需要补充剂ω-3 PUFAs以及其推荐摄入量...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 对孕期多微量营养素补充剂对母子短期和长期健康效应的研究进展进行综述,为改善我国孕妇微量营养素缺乏的营养干预措施及政策制定提供科学依据.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:评价门冬胰岛素联合维生素D治疗妊娠糖尿病(GDM)的有效性和安全性,为临床选择用药提供循证医学依据.方法:通过检索中英文医学数据库随机对照试验(RCTs),检索时间自建库以来到2020...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:根据快速康复外科的理念,探讨关节置换围手术期营养支持效果,为关节置换患者围手术期营养治疗提供科学依据.方法:观察2014年1月-2015年12月陆军军医大学新桥医院骨关节病区行关节置换...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 目的:分析早期肠内营养干预对老年胃癌患者术后营养状态影响.方法:以本院2016年1月-2019年5月收治的98例胃癌患者为对象,按电脑数字表法随机分为对照组与试验组,对照组49例予以肠外营养...
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19. 饮食的误区——不良饮食卫生习惯刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2020年9期页码:摘要： 我们饮食卫生习惯中,还有许多不文明、不科学的地方.比如聚餐时酗酒、就餐时间不规律、暴饮暴食、年轻人养成长期吃外卖、猎奇饮食心理以及饱受争议的桌餐等等. 就餐时适量饮酒,既可抒发情感、活跃氛...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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