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中外食品
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Global Food Industry Information
曾用名：
中外食品工业|中外食品工业信息
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100062
地址：
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 国家食品药品监督管理局转发《国务院办公厅关于印发国家食品药品监督管理局主要职责内设机构和人员编制规定的通知》.《通知》明确了国家食品药品监督管理局的职责调整、主要职责、内设机构和人员编制等.
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2. 中国食品添加剂产业十年刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 中国食品工业的发展带动了食品添加剂产业的快速发展,同时中国广阔的市场空间正吸引大批国外食品添加剂制造商的进入.尽管带来了巨大的压力,但也带来新的机遇.新一轮竞争使国内企业开阔了眼界,提升了研...
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3. 国际香精香料业的发展动向刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 今天的香精香料行业非常关注自身的形象,不仅表现在对流行时尚很在意,而且也表现在它提供的产品.换言之,它紧随时尚,但为了与时尚同步,全球香料香精行业正在整合和扩展中.
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刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 我国啤酒工业经过100多年的发展后,目前全国啤酒产量已经高居世界第一位,啤酒工业又走到了一个新的历史时刻.我国啤酒各界包括行业协会、科研院所、大型企业等正在谋划中国啤酒工业新的未来.
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5. 控制啤酒的非生物混浊工艺刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 引起啤酒非生物混浊的物质主要是蛋白质、多肽、多酚、多糖及酒花树脂等,其主要的混浊形式有蛋白质-多酚混浊、糊精混浊、多糖与蛋白质-多酚结合沉淀、无机物沉淀、酒花树脂混浊等.
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6. 铝质瓶盖市场的广阔前景刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 一、铝质瓶盖需求快速增长 我国目前白酒、葡萄酒、药酒及饮料等包装多数仍以玻璃瓶为主,因而瓶盖有很多是用铝材制造的.目前,我国各种酒类生产厂已有数万家,其中自酒生产厂约3万多家.据中国酿酒工业...
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7. 肉制品包装刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 肉制品是一种营养丰富、水分含量高的食品.它的保存期短的只能保存3-4天,长的则可保存6个月.其保存期的长短,主要取决于肉制品中的水分含量和加工方法,以及杀菌后的操作和包装技术. 近年来,随着...
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8. 国际市场食品包装青睐塑料刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 1、聚酯 目前全球77％的瓶用聚酯树脂用于食品包装,非食品包装仅占23％.食品包装中主要是碳酸饮料包装瓶,约占总量的50％.其它饮料包装占21％,食用油及沙拉包装约占6％.在过去5年中,聚酯...
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9. 新型饮料市场报告刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 相比传统的碳酸饮料、果汁饮料及瓶装水等的市场,运动及能量饮料、冰茶和冰咖啡、新兴的混合型饮料在全球市场中只有很少的份额,但英国canadean公司的Ray Rowlands认为,这些产品的市...
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10. 台湾啤酒市场分析刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 台湾啤酒市场可以分为大量行销的啤酒市场、微量型啤酒厂市场和超迷你型啤酒坊市场,如果把前者比喻为大鲸鱼,后两者喻为小虾米,那么大鲸鱼大部分时间并不以小虾米为主要食物来源,但有时吸一口气就可能把...
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11. 乳业新一轮发展与营销人才竞争刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 当乳业完成产业资本和金融资本的整合之后,新一轮的发展一定要从盲目的品牌竞争回归到真实的、需要精耕细做的产品竞争上来.作为一种传统型产业,企业的核心竞争力来自于产品,靠其它的外在资源包括规模是...
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12. 食品添加剂行业:创新带动发展刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 2003年中国最具影响力的添加剂展会之一?"第七届中国国际食品添加剂展览会暨第十三届全国食品添加剂生产应用技术展示会"已落下帷幕.在中国,每年参加由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会...
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13. 应用海藻糖开发米粉面包刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 日本人很早以前就有用米粉制作米团、米糕等的习俗,有报告称十年前就有用米粉制造面包的试验研究,但成品与一般的应用小麦面粉制作的面包相比,在味道和质量上都存在问题,所以难以普及和销售. 来自日本...
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14. 辐照技术在食品工业中的应用刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 食源性疾病已成为病夺人们生命的一大杀手.联合国的报告指出:污染的食物是"现代世界最普及的健康问题,是减缓经济活力的重要因素." 根据联合国估算,每年由于害虫、细菌、真菌等对谷物的侵害,全世界...
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15. 乳品加工的工艺设施(之五)刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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16. 树莓果料酸奶的研究刊名： 中外食品发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 树莓果实为聚合浆果,柔嫩多汁,香味宜人,口感独特,色泽鲜艳,具有特殊的芳香.树莓具有很高的营养价值和药用价值,富含氨基酸、维生素、糖、有机酸、矿物元素等营养成分,又含黄酮、鞣花酸、花青素等药...
中外食品基本信息
| 刊名 | 中外食品 | 主编 | 徐怡民 |
| 曾用名 | 中外食品工业|中外食品工业信息 | ||
| 主办单位 | 中国食品工业(集团)公司 中国食品科学技术学会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-8895 | CN | 11-4823/TS |
| 邮编 | 100062 | 电子邮箱 | zwspzz1994@163.com；zwspbjb@163.com；zwsp1994@163.com |
| 电话 | 010-51657116；51296804； | 网址 | www.zwspzz.com |
| 地址 | 北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层 |
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