论文降重
免费查重
推荐文章
大蒜脱臭及其保健食品的研究
大蒜脱臭
大蒜制品
微波脱臭
影响大蒜试管鳞茎发生的几种因素
大蒜
总苞
气生鳞茎
大蒜多糖功能性质的研究
大蒜多糖
溶解性
吸湿性
起泡性
保湿性
吸油性
减少高温加工食品中丙烯酰胺含量的几种方法
丙烯酰胺
食品
还原糖
天冬酰胺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
| 篇名 | 几种大蒜食品的制法 | ||
| 来源期刊 | 山东罐头科技 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 脱水蒜片 蒜粉 蒜精 大蒜食品 制法 | ||
| 年，卷（期） | gtylgy_1989,（3） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 74-75 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | TS255.5 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
五维指标
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (0)
同被引文献 (0)
二级引证文献 (0)
1989(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
脱水蒜片
蒜粉
蒜精
大蒜食品
制法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
罐头饮料工业
主办单位：
山东省食品罐头工业科技情报站
出版周期：
双月刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
山东省烟台市环山路96号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
212
总下载数（次）
0
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
