作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
大蒜脱臭及其保健食品的研究
大蒜脱臭
大蒜制品
微波脱臭
大蒜多糖功能性质的研究
大蒜多糖
溶解性
吸湿性
起泡性
保湿性
吸油性
减少高温加工食品中丙烯酰胺含量的几种方法
丙烯酰胺
食品
还原糖
天冬酰胺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 几种大蒜食品的制法
来源期刊 山东罐头科技 学科 工学
关键词 脱水蒜片 蒜粉 蒜精 大蒜食品 制法
年,卷(期) 1989,(3) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 74-75
页数 2页 分类号 TS255.5
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1989(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
脱水蒜片
蒜粉
蒜精
大蒜食品
制法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
罐头饮料工业
双月刊
山东省烟台市环山路96号
出版文献量(篇)
212
总下载数(次)
0
论文1v1指导