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细菌纤维素及其在食品中的应用
细菌纤维素
食品
应用
大豆膳食纤维的功能及其在食品中的应用
大豆
豆皮
子叶
膳食纤维
功能性
应用
谷类食品研究
健康
饮食
营养
养生
乙基纤维素油凝胶及其在食品中应用的研究进展
乙基纤维素
油凝胶
制备
机理
影响因素
应用
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 谷类食物纤维及其在食品上之利用
来源期刊 山东罐头科技 学科 工学
关键词 食物纤维 谷类 生理作用 食品添加材料
年,卷(期) 1990,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 28-34
页数 7页 分类号 TS202
字数 语种
DOI
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1990(0)
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研究主题发展历程
节点文献
食物纤维
谷类
生理作用
食品添加材料
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
罐头饮料工业
双月刊
山东省烟台市环山路96号
出版文献量(篇)
212
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