谷类食品研究

• 作者: 郭海燕
• 来源期刊: 医学信息（下旬刊）
• 关键词: 健康 饮食 营养 养生
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 681
• 页数: 1页
• 字数: 2368字
• 语种: 中文

摘要

目的 研究谷类食品的作用功能.方法 通过查阅、分析文献,了解谷类食物的营养组成、种类及食用规则,从而保证每日谷类食品的正常摄入,维持身体健康.结果 谷类食物包括碳水化合物、植物纤维、脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E,不同谷类很有的植物化学物不同,各有其独特的营养价值.结论 谷类食物有助于促进身体健康,除了具有预防心脏病、中风、糖尿病的作用外,还有许多其他有益健康的功能.