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摘要:
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大豆蛋白粉的碱改性研究
大豆蛋白粉
碱改性
黏度
结晶性
蛋白质二级结构
膨化压榨法生产半脱脂大豆饲料蛋白粉
大豆
半脱脂饲料蛋白粉
轧坯
膨化
压榨
粉碎
低温压榨制取花生蛋白粉的生产工艺与实践
花生蛋白粉
生产原理
工艺流程
操作参数
浅谈大豆分离蛋白的生产实践
大豆分离蛋白
碱溶酸沉工艺
操作要点
影响因素
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 脱腥保溶大豆蛋白粉的生产实践
来源期刊 吉林粮专学报 学科 工学
关键词 大豆 蛋白粉 脱腥 保溶 食品添加剂
年,卷(期) 1991,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 22-25
页数 4页 分类号 TS202
字数 语种 中文
DOI
五维指标
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1991(0)
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研究主题发展历程
节点文献
大豆
蛋白粉
脱腥
保溶
食品添加剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
吉林粮专学报
季刊
出版文献量(篇)
130
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0
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0
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