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基于ORAC评价多酚类化合物抗氧化活性
氧自由基清除能力
抗氧化活性
多酚
烟草中多酚化合物及多酚氧化酶研究进展
烟草
多酚化合物
多酚氧化酶
酶促棕色化反应
烟草多酚类化合物的合成与烟叶品质的关系
烟草
多酚类化合物
合成
品质
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 不同桃子品种间的酶褐变与酚类化合物和多酚氧化酶活性的相关
来源期刊 农业科技情报(西南农学院) 学科 农学
关键词 桃子 酶褐变 酚类化合物 PPO
年,卷(期) nykjqbxnnxy_1991,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 49-51
页数 3页 分类号 S662.101
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1991(0)
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研究主题发展历程
节点文献
桃子
酶褐变
酚类化合物
PPO
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期刊影响力
农业科技情报(西南农学院)
季刊
重庆北碚
出版文献量(篇)
281
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