冷冻对食品品质的影响

• 作者: 居盖新
• 来源期刊: 山东罐头科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品品质 冷冻 冻结 果蔬 鱼 肉 保藏 解冻
• 年，卷（期）: 1991,（2）
• 页码范围: 35-38
• 页数: 4页
• 分类号: TS205.7

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	居盖新		2	0	0.0	0.0