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动植物食品中氨基酸的组成和氮与蛋白质之间的换算系数
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文献信息
| 篇名 | 动植物食品中氨基酸的组成和氮与蛋白质之间的换算系数 | ||
| 来源期刊 | 农业科技译丛（湖南） | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 食品 动植物 氨基酸 氮 蛋白 | ||
| 年，卷（期） | 1991,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 80-88 | |
| 页数 | 9页 | 分类号 | TS201.2 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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