较高加工温度（121℃）对低酸性家用罐头食品质量的影响

• 作者: 董立涛
• 来源期刊: 山东罐头科技
• 学科: 工学
• 关键词: 低酸性 加工温度 罐头食品 质量 风味
• 年，卷（期）: 1991,（2）
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TS29
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董立涛		4	0	0.0	0.0