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乳化剂和增稠剂对杏鲍菇花生复合植物蛋白饮料稳定性的影响
杏鲍菇
花生
植物蛋白饮料
乳化剂
增稠剂
稳定性
菠萝汁饮料稳定性研究
菠萝汁饮料
稳定剂
稳定性
灵芝功能饮料的稳定性研究
灵芝
保健
饮料
稳定性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 高温处理花生饮料的悬浮稳定性,质地和色泽
来源期刊 天津微生物 学科 工学
关键词 饮料 花生 悬浮稳定性 高温
年,卷(期) 1993,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 34-39
页数 6页 分类号 TS27
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DOI
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研究主题发展历程
节点文献
饮料
花生
悬浮稳定性
高温
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
天津微生物
季刊
12-1150/Q
天津市浦口道231号
出版文献量(篇)
280
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1
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